Элэгний оо нь амттай бөгөөд үүнээс ч юм идэх нь хоол хийхэд аль хэдийн гардаг юм. Бид та бүхэнд энэ гайхалтай хөнгөн зуушны хоёр төрлийн жорыг танилцуулж байна.
Өндөг, мөөг чөмөгөөр элэгний өнхрүүлж идэх үү?
Орц:
- тугал элэг - 1000 г;
- champignons - 400 гр;
- өндөг - 6 ширхэг.
- ургамлын тос - 40 г;
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 3 сонгино;
- Lauraurka - 2 ширхэг.
- амтат чинжүү - 3 ширхэг.
- цөцгийн тос - 100 гр;
- ус 80 гр;
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Элэгний сонголтыг донтолттой ойртуулах ёстой бөгөөд энэ нь өнгө, нүх, судлын ч, байгалийн үнэртэй байх ёстой. Элэг нь сайтар угааж, хальснаас хальсалж, хоёр см орчим хэсэг болгон хуваасан байна. Хоёр булцуу, хальс, элэг зэрэг хэсгүүдэд хувааж, лууваныг тойрог болгон хувааж болно. Бүх төрлийн өндөгийг хүнсний ногоо тарьж байхдаа бэлтгэх хэрэгтэй. Өмнө нь жижиглэсэн лууван, сонгино сонгино хүртэл тунгалаг болгож тэднийг элэгний хэсгүүдийг нэмнэ. Дараа нь хүнсний ногоо, элэг шарахын тулд ус асгаж, шарж биш, лийзээр амтат чинжүү нэмнэ. Одоо жижиг хэмжээний мөөг, нэг сонгино, дараа нь шарсан, хөргөж илгээх. Хоол хийхээс өмнө хүйтэн усаар цэвэрлээд, цэвэрлэж, уурагаасаа шарна. Бид энэ хоолонд уураг хэрэглэдэггүй тул өөр нэгийг олох хэрэгтэй. Хүнсний ногооны хатаасан элэг, холимог руу хөргөж, 50 грамм цөцгийн тос нэмнэ. Зүгээр л одоо халуун дулаан парад, чинжүүг хийнэ. Пейтээс гаргасан хүнсний хальс дээр 0.5 см орчим зузаан тэгш өнцөгт тавина. Хөргөсөний дараа энэ тэгш өнцөгтийн нэг талд, хагас сонгиноо өндөгийг сонгинотой мөөг нь тавина. Дараа нь пейтийг өнхрүүлээр биш хатуугаар нь чангалж үзээрэй. Үрийг нь боохын дараа хөргөгчинд боож өгнө.
Цөцгийн тос, бяслаг, өндгөнө бүхий гялгар өнхрөх
Орц:
- тахианы элэг - 300 гр;
- сүү - 200 гр;
- тос -100 гр;
- сонгино - 1 сонгино;
- өндөг чанасан - 4 ширхэг.
- майонезаас - 50 г;
- бяслаг - 100 гр;
- Желатин - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 30 гр;
- чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Элэгийг сайтар угааж, шаардлагагүй хэсгүүдийг цэвэрлэж, дараа нь нэг цагийн турш сүүгээр дүүргэнэ. Сонгино хальс, 1.5 см-ийн ширхэг хэсэг болгон бууруулсан, дараа нь ургамлын тос нь халсан хайруулын тавган руу илгээдэг. Багцын зааврын дагуу желатиныг усаар хийнэ. Сонгино хайрцгаараа ил тод болсоны дараа элэгийг нэмнэ. Та хоёр хоолны халбагыг нэмж болно