Жүржийн хальстай тахиа нь хамаатан садан болон зочдод өөрийн өвөрмөц, амтлаг амт, анхилуун үнэртэй үнэрийг мэдрэх болно. Энэ хоолыг маш энгийн, хурдан бэлтгэсэн. Энэ нь хамгийн тансаг баярын ширээг ч хялбархан засах бөгөөд таны хайртай хүмүүст тохиолддог гэнэтийн хоолны бүтээлийн урам зоригоор таалагдах болно.
Жимстай тахиа хоол хийхэд зориулсан хэд хэдэн жор санал болгож байна.
Жимс болон жүржтэй ханцуйндаа тахианы мах
Орц:
- тахианы мах - 1.5 кг;
- жүрж - 2 ширхэг;
- prunes - 200 гр;
- зөгийн бал - 3 tsp.
- хатаасан marjoram - 2 tsp;
- сармис - 1 pc.
- paprika - 2 tsp.
- давс, хар чинжүү - амсах;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
- цагаан хуурай дарс - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Жимстай тахиа хэрхэн хоол хийх вэ? Тиймээс эхлээд лайз, цэвэрхэн, зүсмэлүүд хуваана. Миний сайн гоймон, буцалсан усаар 10 минут байлгана. Дараа нь зөөлөн усыг зайлуулж, хувааж авна. Одоо алимаа аваад хальсыг жижиг хэсгүүдэд хуваа. 15 минутын турш хагас бэлэн болтол нь ургамлын тосоор нь хайруулын тавган дээр нь шарсан төмс, жүрж, алим.
Энэ хооронд бид жүржтэй тахианы махыг marinade бэлтгэж байна. Тусдаа саванд хайлсан зөгийн бал, сармис, маржорам, улаан чинжүү, чинжүү, цуу, ургамлын тос, давс, бага зэрэг жүржийн шүүс, холимогтой холилдож, нэг төрлийн масс үүснэ. Тахианы махаа чанаж, алчуураар хатааж, чанасан амтат гоожуулна. Бид цагт ойролцоогоор нэг минутанд хөллөнө.
Дараа нь бид махыг бэлтгэсэн чөмөгөөр хийж, жигнэсэн таваг дээр тавина. 180 ° -ийн температурт ойролцоогоор 80 минутын турш улбар шар амтлагчаар тахианы махыг жигнэх хэрэгтэй.
Multivariate нь жүржтэй тахиа
Орц:
- тахианы гуя - 5 ширхэг.
- цуу 3% - 1 tbsp. халбага;
- давс, халуун ногоо - амсах болно;
- розмарин - 1 халбага;
- ургамлын тос;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- хатаасан чангаанз - 150 гр;
- зөгийн бал - 3 tsp.
- ус - 0.5 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Олон тивийн саванд бид тахианы хөл тавьж, бага зэрэг цуу, халуун ногоо нэмээд 1.5 цаг иднэ. Дараа нь бид "Baking" горимоо тавиад махыг 25 минутын турш чанаад хийнэ. Сэрсний дараа хатаасан чангаанз хатаасан гүйлс, төрөл бүрийн улбар шар ба ус нэмнэ. Бид тавгийг 45 минутын турш "multimark" руу "Quenching" горимоор илгээдэг. Бүх ус бүрэн буцалгаж байгаа үед, тус бүрийн зөгийн бал дор байрлуулна. 30 минутын туршид жүрж бүхий тахианы хөлийг бид үлдээж байна. Хажуугийн тавган дээр чанасан цагаан будаа, шош нь энэ хоолонд тохирсон.
Алим ба жүржтэй тахианы мах
Орц:
- тахианы мах - 1.5 кг;
- алим - 3 ширхэг;
- хатаасан чангаанз - 100 гр;
- давс, чинжүү, шанцай - амталж авах;
- turmeric - 0.5 tsp.
- тараг - 3 tbsp. халбага;
- шанцайны ургамал навч.
Бэлтгэл ажил
Давс, turmeric, корнандра ба чинжүү холино