Хэрвээ цаг агаар агаарт байгаа шиш kebabыг хайруулаас нь сэргийлж чадвал, түр хүлээх хэрэггүй! Ердийн гурван литрийн саванд зууханд шиш kebаб хэрхэн хийхийг танд хэлье. Энэ нь огт хэцүү биш боловч мах нь маш амттай, амттай байдаг.
Шаазангийн жаахан жүржийн шүүсийг зууханд хийж болно
Орц:
- Гахайн целлюлоз - 985 г;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 25 мл;
- майонезаас - 30 мл;
- сармис - 2 хумс;
- шинэ ургамал - 15 гр;
- халуун ногоо ;
- нимбэгний хальс - амтлах;
- шингэн утаа - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
Мах нь угааж, хатааж, хэрчиж жижиг хэсгүүдтэй. Бид гахайн махыг тавган дээр тавьж, сонгино нэмээд хагас цагираг руу хийгээд холино. Дараа нь майонезыг тавьж, хэвлэлийн дамжуулан сармис хэд хэдэн хумс шахаж, жижиглэсэн ногоон буурцаг шидэж, нимбэгний Zest нунтаглаж, чидун тос, улирал амтлагч халуун ногоо асгах. Бид бүгдээрээ гараараа сайтар хольж, махыг 2 цагийн турш давсална. Дараа нь савны ёроол руу бид бага зэрэг шингэн утаа тархаж, махны хэсгүүдийг хаяад, хэдэн удаа нугалсан тугалган цаасаар хучдаг. Бид зууханд хүйтэн зууханд хийж, дараа нь 195 градусаар халаана. 20 минутын дараа 260 градус халааж, цагтаа shashlik-г жигнэнэ.
Шиш шанагатай саванд зууханд Шиш kebab байна
Орц:
- Гахайн мах - 985 г;
- гахайн мах - 255 гр;
- ус - 105 мл;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- нимбэгний - 25 гр;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид махыг хэсэг болгон хутган, гүнзгий хоолонд хийж, амтлагчтай улирал, нимбэгний шүүсийг асгаж, сонгинотой шүрших, жижиглэсэн цагиргуудтай шүршинэ. Дараа нь бага зэрэг ус нэмээд 45 минутын турш холино. Цаг хугацаа алдалгүйгээр гахайн махыг хэсэг болгон бууруулж, дараа нь шороог дээр махны зүсмэлүүдтэй ээлжлэн холбоно. Тогоонны ёроолд бид давстай байсны дараа үлдсэн сонгино тарааж, шаазан савангаар хийж өгнө. Хөнгөн цагаан тугалган навчин тампонаас дээш, хүйтэн зууханд дизайн тавина. Дараа нь 200 градусын халуунд асаагаад чанасан талбайн махыг 65 минутын турш буцалгана.
Тахианы мах шиш зууханд зууханд хийж болно
Орц:
- тахианы булан - 505 гр;
- майонезаас - амсах;
- сармис - 3 хумс;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Махны жижиглэсэн хэсэг, давсалсан, хэвлэлийн хальсалж сармис дамжуулан майонезаас хувцаслаж, шахаж. Бүх зүйлийг сайтар хольж, тахиа 45 минутын турш marinate хий. Дараа нь бид зүсмэл бүрийг хулсан саванд хийж, хуурай хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүртэл тогооч тавьдаг. Одоо 3 литрийн хуурай ваартай бол босоо махыг босоогоор нь байрлуул, оройг нь тугалган хүзүүн дээр буулгаж, хүйтэн зууханд дизайныг хийнэ. Дараа нь бид үүнийг гэрэлтүүлж, бид 170 градусыг эхлээд, 15 минутын дараа 200 градус болгож өсгөвөрлөн, шишийн kebabыг цэвэрхэн өнгөөр шарна.
Shish kebab саванд байгаа гахайн зууханд хийдэг
Орц:
- гахайн мах (целлюлоз) - 415 гр;
- сонгино - 155 гр;
- халуун ногоо;
- Утсан гахайн мах - 145 гр;
- Хатаасан гоймон - 1 халбага;
- улаан улаалзганы - 25 г;
- анхилуун ургамал;
- BlackBerry - 20 гр;
- ус - 55 мл.
Marinade:
- цөцгийн тос - 155 мл;
- гич - 2 teaspoons;
- газрын paprika - чимх;
- сармис - 2 хумс;
- Газрын кориандра - хавчих;
- Анар жимсний шүүс - 105 мл;
- цагаан гаа - аманд амт;
- нимбэгний шүүс - 1 халбага;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Мах боловсруулж, жижиг хэсгүүдээр хувааж, халуун ногоотой амтат үнэртэй, үнэрт ургамлаар цацдаг. Marinade хувьд бид гич, цөцгий, сармис хэвлэлийн дамжуулан шахаж, бид анар болон нимбэгний шүүс нэмж, бид бүх халуун ногоо шидэж. Бид гахайн махыг бууруулж, хольж, дээрээс нь чангална
Булцуу нь том цагирагтыг хэрчиж, хэрчиж байна. Утсан жийргэвч нь том хэсгүүдэд хуваагдана. Скрепер дээр ээлжлэн, бид сонгино цагираг, гахайн махыг тавьдаг. Эцэст нь бид салаатай нэг хэсгийг нь цоорсон. Гурван литрийн цэвэр савны доод талд бид үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө шиддэг. Усыг юүлж, махыг нь шороог гаргаж, тугалган цаасыг хучив. Бид барилгын ажлыг тавган дээр тавьж, хүйтэн зууханд хийнэ. Дараа нь 220 градусын турш, жигнэсэн махны шөлийг нэг цагийн турш буцалгана.