Өндөг нь олон тооны иддэг хүмүүсийг хооллоход өргөн хэрэглэдэг бүтээгдэхүүн юм. Өндөг нь тавагны гол бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болох бөгөөд үүн дээр үндэслэн хурга, зуурсан зуурмагаа хоол хийх боломжтой, ямар ч тохиолдолд энэ нь амттай байх болно.
Өндөгний цэцэгт байцааны жор
Орц:
- цэцэгт байцааны - 1 pc.
- гурил - 100 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Цэцгийн толгойг баг цэцгэнд задалж, давсалсан усанд хагас бэлэн болтол буцалгана. Бид байцаа нь Inflorescences таваг дээр тавьж, бид дулаацах хөргөнө. Гурил хольсон гурилыг холино. Үржил шимтэй тосгонд хагас бэлтгэсэн цэцэгт байцааг уржуулж, алтан хүртэл сайтар халсан ургамлын тос дээр нь хуурч авна.
Хоолны улаан лооль, бяслагтай өндөг - жор
Орц:
- улаан лооль - 800 гр;
- сармис - 3 хумс;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- өндөг (том) - 4 ширхэг.
- яншуй;
- хатуу бяслаг - амтлах;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Зууханд 180 ° С хүртэл халаадаг. Улаан лоолийг 4 хэсэг болгон хувааж, тос жигд жигнэхийн ёроол руу тараана. Сармисыг буталж, улаан лоолийн зүсмэлүүд дээр тавина. Давс, чинжүү, давирхайтай тос, тос түрхээд 40 минутын турш жигнэ. Талх улаан лоолийн махыг бид өндөгнүүдийг асгаж, тугалган цаасыг таглана. 3 минутын дараа тугалган цаасыг авч, үрж чанасан бяслаг бүхий жигнэмэгийн агуулгыг цацаж, алтан царцдас үүсэх хүртэл махыг чангална.
Өндөг бүхий цагаан будаа - жор
Орц:
- цагаан будаа (урт тариа) - 1 зүйл;
- хөлдөөсөн ногоон вандуй - 1/2 tbsp;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- гахайн мах - 2 зүсмэл;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- сармис - 2 хумс;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Буурцаг давстай усанд 10 минут буцалгана, 8 минутын дараа бид ногоон вандуйд тавина. Нь хайруулын тавган дээр wok, ургамлын тос дулаарч, дотор нь хэрчсэн бол 3-4 минутын дотор зүссэн гахайн махыг хуурч. Болгарын жижиглэсэн сармис болон жижиглэсэн сармисыг гахайн маханд нэмээд 2 минутын турш хамт хуурч, дараа нь будаа тарааж өндөгийг нь дүүргэнэ. Өндөгийг амттай болгохын тулд өндөг идэж дуустал идэж байгаарай.
Олон төрлийн өндөг чанасан өндөг - жор
Олон тооны өндөгнөөс өндөгийг буцалгахын тулд бид түүхий болон сайтар угаасан өндөгийг төхөөрөмжийн аяганд хийж, хүйтэн ус хийнэ. "Steam хоол" -ыг асааж, цагийг сонго. Хэрэв та хатуу чанасан өндөг буцалгаж хүсвэл 7 орчим минут шаардагдана. Зөөлөн чанасан өндөг бэлтгэх хугацаа 5 минут, "баг дотор" 3 минут болно.
Загасны өндөгийг маффиний силикон хөгц ашиглан хийж болно. Өндөгийг хөгц рүү хийнэ. Усан банн дээр байрлуулж 3 минутын турш "Steam cooking" горимд хийнэ.
Өндөг нь махны өнхрөх - жор
Орц:
- газрын үхрийн мах - 1 кг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Өндөг хатуу, мөс ус, цэвэрхэн буцалгана. Давс, чинжүүтэй хольсон махыг холино. Бид 2-3 минутын турш чанасан махыг ширээн дээрээс нь зуурдаг бөгөөд ингэснээр илүү их наалдамхай болж улмаар махан хоолыг жигд хуваарилах болно. Хажуугийн махны захын суурь дээр бид чанасан өндөг гаргадаг. Дээр нь махыг нь хальсанд буулгаж аваад, киногоороо тусал. Үрийг нь цөцгийн тосоор тосолж, 20 ° С-т 35-45 минутын турш зууханд хийнэ.
Дашрамд хэлэхэд, өндөгний гадна, өнхрөх сонгино, лууван, ногоон вандуй, цэвэр ногоон, эсвэл хатаасан жимс нь нэмсэн болно. Бид 15 минутын дотор бэлтгэсэн өнхрүүшийг тайрч, хэлбэрээ алдахгүй. Бид таны дуртай соус, хүнсний ногооны салаттай хамт өнхрүүлэн үйлчилнэ. Бон хүсэл!