Махны махыг ихэвчлэн хоол хутганы хэсэгт хэрэглэдэг. Гэхдээ та маш их сонирхолтой зүйлсийг татсан махнаас гаргаж чадна. Доод үхрийн махнаас ер бусын хоол хийх жорыг доороос олж болно.
Үхрийн махны үхрийн махны таваг
Одоо бид Герман хэл дээр том хундага хийх талаар танд хэлье. Энэ нь үнэндээ чанасан өндөг, хүнсний ногооны давхаргатай үхрийн махны Casserole юм.
Орц:
- үхрийн мах (целлюлоз) - 0.5 кг;
- Celery root - 50 г;
- өндөг - 4 ширхэг;
- лууван - 50 гр;
- сармис - 2-3 хумс;
- сонгино - 1 ширхэг;
- хуучирсан цагаан талх - 1 зүсмэл;
- яншуй - хагас бетон;
- dill - хагас фунт;
- давс, хар газрын чинжүү, самар - амсах;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Өндөг (3 ширхэг). Хатуу чанасан буцалгана. Үхрийн мах, селөдерейны үндэс, талх, сармис, сонгино нухсан махыг махаар дамжин өнгөрдөг. Солим, чинжүү, самар, түүхий өндөг нэмнэ. Үр массыг сайн холино. Чанасан өндөг нь тойрог хуваасан, dill болон яншуй ногоон буталсан байна. Бид ургамлын тосоор хэлбэрийг нь тослоод, хагас чөмөг тавиад, усанд дүрэгдсэн халбагаар тарааж өгнө. Дээд талыг өндөглөн тарааж, зүссэн ногооноор нь цацна. Дараа нь татсан махны давхаргыг дахин гаргаад дахин газрын гадаргууг тэгшлээд тосолно.
200 градусын зууханд 1 цаг орчим хугацаагаар хатаана. Үүний дараа зууханд 15 минут байлгана. Ингэснээр жигнэмэг хийх явцад үүссэн бүх амтлагчийг шингээдэг. Үхрийн махны энэ таваг маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг. Мөн та төмс, ногооны салатаар үйлчилж болно. Энэ нь cutlets нь маш сайн сонголт болж хувирдаг - илүү хурдан бэлтгэсэн, илүү амттай юм.
Үхрийн махны хоол
Орц:
- газрын үхрийн мах - 100 гр;
- будаа - 100 гр;
- давс - 0,5 tsp.
- цөцгийн тос - 150 мл;
- тос - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Цагаан будаа угааж, дараа нь усаар дүүргээд 7 минутын турш буцалга. Үүний дараагаар ус нь хатсан байна. Үхрийн махыг будаатай хослуулан давс нэмээд холино. Хэрвээ хүсвэл жижигхэн ногоон буурцаг нэмж болно. Хүлээн авсан массаас бид хушга бүхий хэмжээтэй бөмбөгийг бий болгодог.
Нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлж, бэлтгэсэн бөмбөлөг гаргаж, тэднийг цөцгий нь дүүргэх, энэ нь meatballs 2/3 хамарсан маш их ус хийнэ. Тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад эхлээд том гал дээр буцалгасан сумтай авч гал дээрээс нь хагас цагийн турш үхрийн махнаас хооллож, махан шөлийг нь багасгаж өгнө.
Махан бин
Бөөгийн ихэнх нь амттай болдог. Одоо бид махан боовыг хэрхэн хоол хийх талаар танд ярих болно. Энэ нь газрын үхрийн махны амттай, сэтгэл ханамжтай хоёр дахь алхам юм.
Орц:
Туршилтын хувьд:
- kefir - 350 мл;
- гурил - 300 г;
- өндөг - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- давс - 1 халбага;
- сод - 1, 5 teaspoons.
Дүүргэлтийн хувьд:
- газрын үхрийн мах - 0.5 кг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- хэрчсэн ургамал - 30 гр;
- давс, махны амтлагч
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид бинкадны зуурмагийг бэлтгэдэг: гүн гүнзгий аяганд kefir хийнэ, өндөгийг зөөж, сайтар хутгана. Давс, элсэн чихэр, сод нэмээд дахин хутгана. Аажмаар гурилыг нэвтрүүлэх
Одоо бид татсан мах бэлтгэдэг: газрын үхрийн мах хольсон сонгино жижиглэсэн, буталсан ургамал, давс, амтлагч амт нь. Мөн дахин, бид сайн холино.
Хайруулын тавган дээр бид ургамлын тосоо дулаацуулж, халбагаар зуурсан гурилыг нь асгаж, дээр нь татсан махыг 1 халбага хийнэ, дээд тал нь 1 халбага хийнэ. Тагийг нь хайруулын тавган дээр тавиад, дараа нь нөгөө талаас эхлээд улаавтар царцдас үүссэн, нөгөө талаасаа удаан галтай гал тавь. Махан бин бэлэн боллоо!
Дээрх бүх аяганд гахайн мах, гахайн махны татсан мах бэлтгэж болно.