Мөөгөнцөр анхилуун, үнэртэй, бурханлаг амттай, гоймонгийн анхны үүр - энэ хоолыг өнөөгийн материалд зориулж бэлтгэв. Тэдгээрийг хэрэгжүүлэхийн тулд гоймон нь гоймон, үүрний хэлбэрээр хэрэгтэй байдаг.
Хоолны жүүсээр татсан махтай "Хийх" гоймоныг хэрхэн хийх вэ?
Ялангуяа амттай гоймонгийн үүрийг хийж, зууханд хоол хийдэг. Ruddy бяслаг царцдас нь аятайхан амтыг хангаж, өвөрмөц амтыг өгдөг.
Орц:
- гоймон "үүр" - 490 гр;
- ямар нэг mince - 630 гр;
- сонгины булцуу - 85 гр;
- кетчуп буюу кетчуп - 125 гр;
- цөцгийн тос - 125 гр;
- бяслаг хатуу 220 гр;
- хумс сармис - 3-4 ширхэг;
- давс, том, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - амсах болно;
- шинэхэн ногоон - амсах;
- цэвэршүүлсэн ус.
Бэлтгэл ажил
- Өндөр тал эсвэл тохиромжтой жигнэмэг бүхий жигд тавиур дээр нэг давхаргыг тарааж, өөр хоорондоо ойролцоогоор гоймонгийн түүхий үүрэнд ойрхон тархдаг.
- Сонгосон махнаас татсан махыг нилээд жижиглэсэн урьдчилан хальсалж сонгино, сармис, давс, чинжүү, холимогоор баяжуулсан.
- Шорвог махны жижиг хэсгүүдийг үүрний орой дээр тарааж, махыг гадаргуу дээр нь зөөлөн тарааж, бага зэрэг дардаг.
- Одоо бид давстай усыг халаагаад буцалгаж, юүлүүртэй махны түвшинд хүрэхгүй байхаар савны хамт саванд хийнэ.
- Бид жигд хуудас, тугалган цаас, тагийг нь халааж, урьдчилан халаах зууханд ойролцоогоор 190 градусын турш ойролцоогоор 10 минутын турш эсвэл гоймон бэлэн болтол хийнэ.
- Одоо тугалган цаас эсвэл тагийг аваад, цөцгийн тосны кетчуп буюу кетчуптай хольсон газрын махыг үүрэндээ тосол.
- Бид илүү үрж жижиглэсэн бяслаг бүхий тавгийг нунтаглаж, тавган дээр нь хортой, амттай царцдас нь ойролцоогоор арван минут хүртэл хоолыг зууханд буцааж тавина.
- Бэлтгэж дуусмагц гоймонгийн үүрийг нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж, тэр даруй ширээн дээр халуунаар үйлчилнэ.
Маразон "Саамаа" татсан махтай хайруулын тавган дээр хийдэг
Хайруулын тавган дээр таваг бэлтгэх хувилбар нь ус биш шөлийг шингэн дүүргэх байдлаар хэрэглэдэг. Урьдчилан бэлтгэх ёстой бөгөөд хэрэв цаг хугацаа байхгүй бол исгэсэн bouillon куб ажиллах болно.
Орц:
- гоймон "үүр" - 490 гр;
- ямар нэг mince - 630 гр;
- сонгины булцуу - 85 гр;
- бэлэн шөл - 310 мл;
- бяслаг хатуу - 140 гр;
- хумс сармис - 2-3 ширхэг.
- давс, том, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - амсах болно;
- Шинэ ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Том өндөр хайруулын тавган дээр үүрний үүрийг байрлуулдаг.
- Бид халаалтыг шөл болгон тавьсан бөгөөд энэ хугацаанд бид чөмөг бэлтгэдэг.
- Бид цэвэрлэж, нилээд shinkuyu чийдэнгийн болон сармис шүд, жижиглэсэн махны жижиглэсэн масс нэмж, давс, чинжүү амт нь дүүргэж.
- Бид үүрний орой дээр нь зүсэгдсэн махыг зүсэж, халуун давсалсан шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэр гоймонгийн гуравны хоёрыг хамрах ёстой.
- Тагийг нь таглаатай таглаад, гоймон бэлэн болтол зуухыг дунд зэргийн буцалгана.
- Хоол хийхэд эцэст нь үрж жижиглэсэн бяслагтай хамт цацаж, бяслаг чип хайлж хүртэл таган доор байлга.
- Хоолны ширээн дээр халуун оройн үүрэнд үйлчилнэ.
Pasta нь хиймэл үүр - мөөгтэй жор
Мөөг, тахианы мах, цөцгий, бяслагтай гоймон хослол нь жулууны адил зүйлийг санагдуулдаг боловч өөр өөрийн амттай байдаг.
Орц:
- гоймон "үүр" - 490 гр;
- тахианы мах (цээжний булан) - 330 г;
- мөөг - 220 гр;
- сонгины булцуу - 85 гр;
- үнэргүй, наранцэцгийн тос эсвэл чидун тос - 45 мл;
- бэлэн шөл, ус - 310 мл;
- бяслаг хатуу - 140 гр;
- цөцгийн тос - 140 гр;
- хуурай Provencal буюу итали ургамал - амсах;
- давс, том, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - амсах болно;
- Шинэ ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Хоолыг зууханд түргэн бэлтгэж, хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн үүрийг авчирч, дараа нь хүрзээр нь зууханд хийнэ.
- Үүнийг хийхийн тулд гоймоныг тохиромжтой саванд тарааж, халуун шөл, усаар дүүргэж, таглаа эсвэл тугалган цаасаар бүрхэж, халуун зууханд эсвэл пайз бэлэн болтол нь тавина.
- Үүний зэрэгцээ бид жижиглэсэн сонгиныг хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор дамжуулж, мөөгийг нэмж, чийгийг ууршилт хүртэл хураадаг.
- Тус тусад нь нилээд жижиглэсэн тахианы буланг хүрэн, мөөгний хундага тавина.
- Бид давс, амтат чинжүү, амтат үнэртэй Provencal эсвэл итали ургамлаар улирал хийж, хавтангаас зайлуулна.
- Бид бараг бэлэн үүрэнд бэлтгэсэн чөмөг тарааж, бид дээд цөцгийн тос дээр нэмэх, бяслаг цэвэрлэж, зууханд бөмбөрийн хувьд арван минутын турш үүнийг илгээдэг.
- Тахиа болон мөөгтэй бэлэн гоймон "үүр" халуун ногоотой, цацаж, халуунаар үйлчилдэг.