Та тахианы далавчаас олон амтат хоол хийж чадах нь нууц биш юм. Бид та бүхэнд сонирхолтой жор бичиж, зочдод гайхуулах болно.
Тахианы далавчийг хэрхэн амтлах вэ?
Орц:
- тахианы далавч - 490 гр;
- шар буурцаг сумс - 145 мл;
- зөгийн бал шингэн - 45 мл;
- нимбэгний шүүс - 25 мл;
- карри - 1 халбага;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Тахианы далавчийг зайлж, цаасан алчуураар хатааж, хальсыг нь авч, савыг саванд хийнэ. Зөгийн бал нь бага зэрэг дулаарсан, бид шар буурцагны байгалийн жан болон нимбэгний шүүс хийнэ. Карри координыг сайтар холино. Үүний хольц далавч руу цутгаж, холимог. Үүний дараа савыг тунгалаг хальсаар бэхэлж, хөргөгчинд 3 цаг орчим авна. Дараа нь далавчаа коланд руу шилжүүлж, аяга дээр тавина. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, дулаацуулж, далавчаа дэлгэн, алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Дараа нь, marinade асгаж, халааж, тагийг хаах, 20 минутын турш хоол.
Нь хайруулын тавган дээр тахианы далавчийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- тахианы далавч - 490 гр;
- төмс - 5 ширхэг.
- цөцгийн тос - 90 мл;
- ус шүүсэн - 60 мл;
- сармис - 3 хумс;
- яншуй - 3 салбар;
- халуун ногоо .
Бэлтгэл ажил
Wings боловсруулсан, угааж, халуун ногоотой rubbed. Дараа нь хэдэн минутын турш ургамлын тосоор нь хуураарай. Төмс нь цэвэрлэж, зүсмэлүүдээр хувааж, маханд нэмнэ. Цөцгий нь улирал, ус асгаж, 35 минутын турш таган дор жижиг гал дээр хоол simmer. Хоол хийх эцэст нь сармисыг шахаж, жижиглэсэн яншуй нь цацаж.
Халуун тахианы далавчийг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- тахианы далавч - 1 кг;
- эрдэнэ шишийн хальс - 245 гр;
- ургамлын тос - 400 мл;
- Cornmeal - 55 гр;
- газрын улаан чинжүү - 1 халбага;
- халуун ногоо;
- Шинэ чинжүү чинжүү - 1 pc.
Зуушны хувьд:
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс;
- сүү - 120 мл;
- гурил - 100 гр;
Бэлтгэл ажил
Тахианы далавчийг сайтар зайлж 2 хэсэг болгон хуваасан. Шинэ чинжүү чинжүү боловсруулагдсан, үрийг нь авч, нилээд жижиглэсэн, давстай нунтагласан. Бид далавчаа хурц холимог, пиццатай улирал хийж, 40 минут буцалгана. Шар буурцаг нь уутанд хийнэ. Өндөгний цагаан сүүтэй хамт хутгаж, бага зэрэг давс нэмж, улаан буудайн гурил нэмнэ. Багцанд эрдэнэ шишийн гурилыг асгаж, тахианы далавчаа дэлгэн сэгсэрнэ. Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, дулаацуулж, мах batter нь буурсан, эрдэнэ шиш ширхгийг сүйрсэн. Бид тус бүрт 3-5 минутын турш буцалгасан тос болон шарсан махыг ажлын хэсгээс доош буулгана. Дараа нь амны алчуур дээр тахианы ширхэг тавина, илүүдэл тосыг устган, тавган дээр улаан лоолийн кетчуп эсвэл цөцгийн жантай ширээ тавина.
Бичил долгионы зууханд тахианы далавчийг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- тахианы далавч - 490 гр;
- ургамлын тос - 25 мл;
- халуун ногоо.
Marinade:
- чидун майонезаас - 2 tbsp. халбага;
- Байгалийн улаан лоолийн кетчуп - 1 tbsp. халбага;
- хуурай розмарин - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэнэ. Тахианы далавчийг хүйтэн усаар зайлж, алчуураар хатаана.
Marinade хувьд, аяга авч, кетчуп хийж, майонезаас нэмж, хуурай розмарин нь хавчих. Бүхнийг нэг төрлийн масстай хольж хутга. Бид анхилуун хольцоор жигүүрийг дусааж, хөргөгчинд 30 минутын турш устгана. Шилэн хэлбэрт бичил долгионы зориулалттай шилэн хэлбэрээр даршилсан махыг тарааж, хальсыг чангалж, 10 минутын турш хоол хийх чадвартай.