Өнөөдөр бид хэр хурдан бөгөөд адилхан зууханд үхрийн махыг жигнэх талаар ярина. Энэхүү хоол нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй, ямар ч хүснэгтээр чимэглэж, титэм таваг болно.
Үхрийн махны хэсэг нь зууханд шатаасан
Орц:
- 1 кг цэвэр үхрийн мах;
- лууван - 40 гр;
- шар буурцаг сумс - 60 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн махыг угааж, цаасан дээр амталж дэвтээн сайтар давс, газрын тосны чинжүүтэй сайтар цэвэрлэв. Дараа нь махыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, шар буурцаг сумыг асгаад, цэвэршүүлсэн сармисаа шахаж шахаж, хольж, 40 минут буцалгана. Дараа нь бид үхрийн маханд үлдсэн жижиглэсэн сармис, түүхий луувангийн хэсгүүдийг шороогоор ухаж, үхрийн махны жижиг бууруулалт хийдэг. Нь ханцуйнд нь тавьсан хэсгийг бэлтгэсэн, хатуу үзүүртэй холбоотой, халуун зууханд илгээсэн. 50 минутын дараа савыг царцдаснаас 10 минутын турш сайтар хутгана.
Үхрийн мах төмстэй зууханд шатаасан
Орц:
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- үхрийн мах - 330 г;
- төмс - 345 гр;
- ургамлын тос - 15 мл;
- майонезаас;
- халуун ногоо ;
- mozzarella - 45 гр.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн махыг зайлж, хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Дараа нь ширээн дээр тавиад, гал тогооны алхаар шиддэг. Сонгино боловсруулж, хэрчиж, хэрчиж, төмс нь нимгэн зүсэлттэй байна. Бид дугуй хэлбэрээр газрын тосоор тархаж, үхрийн махны зүслэг, улирал давс, улаан, хар чинжүүтэй газар тархана. Дээр нь бид сонгиноуудын цагирагыг тарааж, төмсний зүсмэлийг тарааж байна. Майонезаас гадаргууг тарааж, тугалган цаасаар бүрхэж, урьдчилан халаасан зуух руу 180 градусаар явуулна уу. 50 минутын турш таваг тавина, хоол хийхээс 15 минутын өмнө, тугалган цаасыг авч, бэлэн болтол нь төмс хүрэн, бяслаг mozzarella-ийг хүссэнээр цацна. Халуун ногоо хэлбэрээр төмсөөр үйлчилж, шинэ ногоо, эсвэл хөнгөн салатаар баяжуулна.
Зууханд гахайн махтай талх нарийн боовных нь жор
Орц:
- үхрийн мах (целлюлоз) - 1 кг;
- гахайн мах - 290 гр;
- гич - 5 teaspoons;
- лаврын - 1 халбага;
- улаан газрын Paprika - хавчих;
- сармис - 4 хумс;
- 50 мл ус;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Хөнгөн цагаан тугалган зууханд махыг махаар жигнэхийн тулд, маханд бид гүехэн зүслэг хийж, буталсан сармис оруулна. Бид гичийн жигд давхаргыг хэрэглэж, амт нь давс нэмнэ. Бид үхрийн махыг гүнзгий таваг болгон тарааж, бага зэрэг хүйтэн ус нэмээд хөргөгчинд 3 цаг хооллоорой. Үүний зэрэгцээ, гахайн махыг авч, урт зурвас, улирал болгон газрын paprika болон давс нь бууруулсан байна. Материал нь тугалган доторлогоотой байгаа бөгөөд бид түүнийг даршилсан мах дээр тарааж, дээрээс гахайгаа жигд мөрөөр тарааж байна. Нь тугалган цаас, сайн битүүмжилж, 220 градусын зууханд нэг цаг орчим үхрийн махыг жигнэх.
Үхрийн махыг хүнсний ногоогоор зууханд хийж шатаасан
Орц:
- шинэ үхрийн мах - 500 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- лууван - 40 гр;
- сонгино - 40 гр;
- ногоон хөлдөөсөн вандуй, эрдэнэ шиш - 200 гр;
- ургамлын тос;
- розмарин - 2 салбар;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Махыг боловсруулж жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Одоо бид бүх хүнсний ногоо боловсруулж, тэднийг нунтагладаг: сонгино - цагираг, чинжүү - сүрэл, улаан лооль - шоо, болон лууван том tetrochka урт туузыг цэвэрлэнэ. Бид газрын тос, давс, пикрик дээр улирал, бүх төрлийн ногоо, махыг тараадаг. Хатаасан розмарин цөөн тооны sprigs бүхий топ, зууханд хийж, тугалган цаасаар хучиж, 45 минутын турш жигдлэнэ.