Мөөгөнцөртэй, зууханд хатаасан мөөгтэй - амттай шүүслэг, амттай хоол нь ямар ч ширээ засах бөгөөд зочдод тань баяр хүргэшгүй, баяр хөөрийг бий болгоно. Хэд хэдэн энгийн жорыг үзье.
Мөөг, зууханд байгаа бяслаг
Орц:
- тахианы хөх - 3 ширхэг.
- шинэхэн автономиуд - 200 г;
- бяслаг хатуу - 150 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- тос;
- халуун ногоо.
Sauce нь:
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 2 tsp.
- майонезаас - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос;
- тахиа бэлтгэх.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс тахианы хөх сайн угааж, хатааж, тус бүрийг 2 хэсэг болгон хувааж авна. Sauce хийх, өндөг хумсны цохих, майонезаас нэмэх, бага зэрэг гурил цацаж, тахианы амтлагч цацаж, ургамлын тос халбагаар хийнэ. Үүний дараа чанасан соусыг тахианы маханд тарааж, усанд живэх хэрэгтэй. Булцуу нь жижиг шоо дөрвөлжинг цэвэрлэж, хэрчиж, бага хэмжээний ургамлын тосыг тунгалаг болгох хүртэл шарсан байна.
Дараа нь мөөгийг, боловсруулж, зүсмэлүүдийг хувааж, бэлэн болтол хүнсний ногоо дамжуулна. Дараа нь, тахиа буланг аваад, цөцгийн тосоор тус тусад нь хуурч авна. Сармис цэвэрхэн, хэвлэлээр дамжуулж, бидний махыг тараадаг. Бэлтгэсэн тахиа болгоомжтой жигд тавган дээр тавьж, дээр нь бид сонгино мөөг тархсан, майонезаас бүхий бүх зүйлийг хамарч, үрж жижиглэсэн бяслаг элбэг дэлбэг цацаж. Халуун зууханд 30 минутын турш бүрэн бэлэн болтол жигнэх хэрэгтэй.
Мөөгөнцөртэй тахианы зууханд чанасан тахиа
Орц:
- тахиа - 1 кг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- мөөг - 300 гр;
- сармис - 3 хумс;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид тахианы махыг угааж, гал тогооны алчуураар хатаа. Сонгино цэвэрлэж, сайтар цэвэрлээрэй. Мөөгийг боловсруулж, жижиг хэсэг болгон хувааж, сонгинотой холино. Сармис цэвэрхэн, хэвлэлээр шахаж, ургамлын тос, давс, чинжүү нэмнэ.
Бид зуухаа эргүүлж, 180 градус халаадаг. Тахианы махыг дүүргэж, тахианы махыг дүүргэж, амтална. Нүдний ирмэг нь toothpicks буюу зөв утсаар оёж болно. Бид анхааралтай сармис сумтай гулуузыг тосолж, жигнэхийн тулд ханцуйндаа боож, үүнийг уяж, 1.5 цагийн турш зууханд мөөгтэй чихмэл тахианы махыг зайлуулна. Бэлтгэхээс 10 минутын өмнө багцыг болгоомжтой тайрч, шаржигнах царцдас үүснэ.
Төмс, мөөг нь зууханд байгаа тахиа
Орц:
- тахианы хошуу - 1,5 кг;
- төмс - 2 кг;
- хатаасан мөөг - 50 г;
- бяслаг - 500 гр;
- тахианы шөл - 1 зүйл;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид тахианы гуяа авч, угааж, боловсруулж, ясыг нь огтолж авдаг. Хэрвээ том хэсгүүд байвал тэдгээрийг хэсэг хэсгүүдэд хуваана. Булцуу нь цэвэрлэж, дөрөвний навч, меленко хэрчиж зүснэ. Дараа нь буцалсан усаар түлэхэд бүх гашуун нь арилдаг. Мөөг нь буцалж буй усанд 30 минутын турш урьдчилан дэвтээнэ. Төмсийг цэвэрлэж, нимгэн дуслаар дүүргэж, усаар түр хугацаагаар цутгажээ. Одоо мөөг, давс амттай сонгино холино, бүгдийг нь төмсөөр нэгтгэнэ.
Дараа нь бид жигд тосгуур бэлтгэн, тосыг бага хэмжээгээр хутгана. Тэндээсээ хүнсний ногооны давхарга, тахианы хэсэг, podsalivayem-ыг тараадаг. Бүгдийг нь тахианы шөлийн шилээр дүүргээд, сараалжтай бяслагтай шүрших хэрэгтэй. Үүний дараа зуухыг халаагаад халааж, тавагыг 50 минутын турш 170 градусаар жигнэнэ. Төгсгөлийн үед төмс, мөөгтэй зууханд шарж тахиа бэлэн болжээ.