Зууханд тугалган ягаан хулд зуурмаг нь энэ загасны шинж чанарыг харгалзан маш чухал, амттай, үнэртэй, шүүслэг байдаг. Маш сайн, баталгаатай жор хэрэглэж, гулууз бэлтгэх талаархи зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэхийн тулд хоол хүнс найр найр наадамд онцгой газар байх ёстой.
Зууханд ягаан хулд зоог барих вэ?
Бүхэл бүтэн гулууз эсвэл булангийн тос худалдан авсан бол олон гэрийн эзэгтэй зууханд тугалган дахь ягаан хулдыг хэрхэн шарахаа мэдэхгүй байгаа бөгөөд энэ нь гол асуудал хэвээр байна. Энэ загас нь хэцүү биш, өөх тос биш, тиймээс нэлээд хугацаа шаардагдах болно.
- Бүх ягаан салатыг зууханд тугалган цаасаар дөчин минутаас илүүгүй хугацаанд шарж болно. Дугтуйг нээхээс 10 минутын өмнө налуугийн царцдас үүсгэдэг.
- Steak нь 20-25 минутын дотор хурдан чанаж, анхны хоол нь ширээн дээр тавигдах болно.
- Фильтрийн ягаан хулд хурдан булан . 200 градусын таваг 15-20 минутад бэлэн болно.
Нимбэгээр хийсэн зууханд тугалган дахь Ягаан хулд
Загасны хоолонд хамгийн сайн нэмэлт нь үргэлж нимбэг байсан, тугалган зууханд зууханд шаргал ягаан хулд, цитрус зүсмэлүүдээр бүрсэн, хүн бүр дуртай болно. Хэрэв та булангийн буланг авах юм бол үүнийг урьдчилан авах шаардлагагүй. Хийхээсээ өмнө давс, амтлагчаа өөрөө зууруулаарай.
Орц:
- хулд цөөрөм - 500 гр;
- Чидун жимсний тос - 20 мл;
- нимбэг - ½ ширхэг;
- давс, загасны амтлагчид.
Бэлтгэл ажил
- Давс, халуун ногоотой загас давс, чидун тосыг хамарна.
- Наамал цаасыг тавиад, нимбэгний зүсмэлийг дээд талд нь дугтуйг битүүмжилнэ.
- 200 градусын турш 15 минут байлгана.
Зууханд тугалган төмс бүхий ягаан хулд
Баярын ширээнд зориулсан төгс шийдэл бол чимэн гоёг агуулсан тугалган дахь шаргал ягаан хулд жор юм. Олон гэр бүлд уламжлал бол төмс гол хоолноос гадна төмс юм. Өөр нэг загас бусад хүнсний ногоотой нэгддэг учраас тугалган дугтуйд хийж, сонгино, амтат чинжүү, улаан лооль хийж болно.
Орц:
- ягаан хулд (стакт буюу филетэй) - 700 гр;
- төмс - 5 ширхэг.
- амтат чинжүү - 1 pc.
- сонгино, цагаан цуугаар шингэсэн - 1 pc.
- улаан лооль - 1 pc.
- нимбэгний шүүс, чидун тос - 20 гр;
- давс, чинжүү, розмэрийн ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Давс, амтлагч, цөцгийн тос, нимбэгний шүүс зэргийг агуулсан загас давс, тугалган дээр тавьдаг.
- Том төмс хайчилж, давсалсан ус бэлтгэсэн хагас хүртэл хоол.
- Төмс, marinated сонгино, чинжүүний бөгж, улаан лоолийн аяганд хийж, розмарин хадаасаар цацна.
- Дугтуйг битүүмжилнэ. Сагамхай, төмс 200 градусын турш 20 минутын турш тугалган цаасаар хийгдсэн байна.
Зууханд тугалган цаас бүхий ягаан хулд
Энэ хоолонд тохирсон хүнсний ногоо олон төрлийн хэсэг байж болно. Өөртөө нэг төмрөөр хязгаарлагдахгүй, шошны шош, өндөг, амтат чинжүү, сонгино, лууван, тугалган дээрх ягаан хулд нэмж, хүнсэнд дуртай хүн орхихгүй. Сонгино нь өмнөх цуу нь давс цацаж, давслан багасгах, давс, тэднийг угааж хаш.
Орц:
- загас (филе эсвэл стек) - 600 г;
- хаш, амтат чинжүү, лууван, улаан лооль - 1 pc;
- аврагониуд - 6 ширхэг;
- сонгино, цагираг дотор хийсэн даллаж - 1/2 ширхэг.
- мөр шош - 100 гр;
- Чидун жимсний тос - 20 мл;
- сармис 2 шүд;
- розмарин - 1 салбар;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Сармис, розмарин, давс, тосыг хутгана.
- Флэшлээр загасыг тавиад, том биш, мөөгний ялтсуудыг огтолж болохгүй хүнсний ногоо тарааж өгнө.
- Давс, хувцсаа асааж дугтуйг битүүмжилнэ.
- 15 минутын турш зууханд тугалган ногоотой хулд загас. Дугтлааг нээнэ. 5 минутын турш жигнэнэ.
Ягаан хулдаас тугалган зууханд шарж байна
Ягаан хулдан бүхэлдээ тугалган цаасаа шатаасан - жор нь нарийн төвөгтэй биш юм. Хуурай махыг сайтар угааж, хатаагаад дотор болон мембраныг нь салган аваад, амт нь гашуун биш юм. Бүтэн загасыг жигд болгох үед халуун ногоо, чидуны тосыг бага зэрэг давслах нь илүү дээр юм.
Орц:
- ягаан хулд - 1 хуудас.
- Чидун жимсний тос - 50 мл;
- сармис - 2 шүд;
- давс, чинжүү;
- яншуй, dill - тус бүр нь 30 грамм;
- розмарин - 1 салбар;
- нимбэг ½ чип.
Бэлтгэл ажил
- Давстай сармисыг зайлж, чинжүү нэмж, тос түрхэнэ.
- Үрийг нь цуутай нь бүхэл бүтэн загасыг 40 минут байлгана.
- Грэн, розмарин зэргийг цуглуулаад хэвлийдээ тавь.
- Дээрээс нь зүслэг хийх ба тэдгээрийг нимбэгийн цагираг дээр хийнэ.
- Дугтуйг битүүмжилж, 200 градусын турш 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Футландыг нэмж 10 минутын турш жигнэсэн байна.
Зууханд тугалган цөцгий нь Ягаан хулд
Маш амттай, тендер, хуурай биш, энэ нь цөцгийтэй тугалган дахь ягаан хулд шарж гардаг. Энэхүү хоол нь хүнсний ногоог дүүргэж, бие даан үйлчлэхэд бэлтгэж болно. Цөцгий тосыг сонгохдоо загасыг хатаахыг зөвшөөрөхгүй. Жүрж хэрэглэхэд тохиромжтой, хамгийн тохиромжтой бол - thyme, сармис, ногоон.
Орц:
- ягаан хулдын булан - 400 гр;
- сармис - 2 шүд;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- давс, Ганга, хар чинжүү;
- яншуй болон dill.
Бэлтгэл ажил
- Нь жижиглэсэн сармис, давс, хатаасан Ганга болон цөцгий холилдсон чинжүү, жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
- Энэ хольцтой загасыг гуужуулж, өрөөний нөхцөлд 20 минут яваарай.
- Сагамхай зууханд тугалган цаасыг 200 градусын турш 15 минут шарж хийнэ.
Бяслаг, ялтастай ягаан хулд загас
Үнэхээр баяр бол бяслаг "малгай" дор шатаасан тугалган цаасны зууханд ягаан хулд юм. Хүнсний ногоо, үр тариа болон бусад найрлагад таваггүй бол тусад нь хоол хийж болохгүй. Энэ амтат хоолонд зориулж цуу сонгино , амтат, чанартай бяслаг хангалттай амтат marinade байдаг.
Орц:
- Ягаан хулдны зүсмэлүүд - 1 кг;
- Чидун жимсний тос - 50 мл;
- тарианы гич - 50 г;
- сармис - 2 шүд;
- Rosemary татсан - 10 гр;
- давс, чинжүү хольц;
- сонгино, семинартай холилдсон - 1 pc;
- Бяслаг хатуу - 250 гр.
Бэлтгэл ажил
- Давс, розмарин, амтат чинжүү хольцтой жижиглэсэн сармис, цөцгийн тос ба гич хийнэ.
- Филиксийн тосыг сайтар холино.
- Шилэн цаасыг дээр нь тавган дээр сонгино тарааж, сараалжтай бяслагаар хучна.
- Дугтуйг 200 граммаар 15 минутын турш жигнэх.
- Багцалаа нэмж, 10 минутын турш жигнэ.
Нил ягаан өнгийн хулд тугалган жороор хийгдсэн
Шар айрагны хальсан дахь хулд ягаан стекийг хоол хийх нь зүйтэй. Багц бүр нь улаан лоолийн хамт нэг ширхэг загас юм. Хэрэв хүсвэл бяслаг идэж болно. Хоол нь маш хурдан бэлтгэгдэж, илүү хурдан иддэг, учир нь тус бүр хэсэг нь халуун ногоо, хүнсний ногооны шүүс дэвтээнэ.
Орц:
- Steak - 4 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- ногоон - 50 г;
- сармис - 4 шүд;
- бяслаг - 200 гр;
- нимбэг - 4 lobules;
- Чидун жимсний тос - 50 г.
Бэлтгэл ажил
- Үлдсэн давс, чинжүү, чидун жимсний тос, жижиглэсэн сармистай холилдсон тос.
- Тус бүрийг тус тусад нь тугалган зах дээр тавин "завь" бүрдүүлнэ.
- Улаан лоолийн 2 аяганаас дээш, ногоон, бяслагтай нулимстай ургадаг.
- 20 минутын турш зууханд тугалган хулдаастай загас.
- Үйлчлэх үедээ хэсэг бүрийг нимбэгний зүслэгээр чимдэг.
Жүржийн хальстай тугалган дахь Ягаан хулд
Улбар шар өнгийн жүрж, жүрж нь тугалган цаасаар хийсэн амттай эргэлддэг. Цитрусын жан нь анхилуун амттай загасыг амтат үнэртэй marinade жан бэлтгэдэг. Тусгай халуун ногоо шаардагддаггүй, давс, чинжүү, гич нь целлюлозыг зөөлрүүлж, шүүслэг хоол хийх боломжтой.
Орц:
- ягаан хулд steak - 2 ширхэг.
- нимбэг - 1 ширхэг;
- улбар шар - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү;
- Чидун жимсний тос ба гич - 1 tbsp тус бүр.
Бэлтгэл ажил
- Нь жүрж, нимбэгний нь жүүс хумигдсан, гич нь холино, холино.
- Давс, чинжүү бүхий стаканыг аяганд хийж, аяганд хийж, маринадыг 15 минут байлгана.
- Форматыг тугалган цаасаар бүрхэж, доод талд нь улбар шар зүсмэлийг тараана.
- Загасны дээд, marinade асгаж байна.
- 180 минутын турш 15 минут тавина.
Ягаан сармагчин мөөгөөр тугалган цаас шарж шарна
Хоолных нь зууханд байгаа амтат, шүүслэг ягаан хулдыг тогооч бүрээс авдаг. Энэ нь тавгийг муудах бараг боломжгүй юм. Та зөвхөн шинэ, сонирхолтой бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баяжиж болно. Бүтээлийнхээ талаар бүтээлчээр хандаж, татсан хулдаас мөөг дүүргэсэн амттай өнхрөлийг гаргаж ирээрэй.
Орц:
- татсан загас - 500 гр;
- champignons - 150 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- бяслаг - 100 гр;
- ногоон, давс, чинжүү, талхлах.
Бэлтгэл ажил
- Spasseruyte сонгино, жижиглэсэн мөөг нэмэх, шарсан, болгосон, давс нэмнэ.
- Давс, чинжүү, жижиглэсэн ургамлуудыг холино.
- Хөнгөн цагаан тугалган дээр тарааж, мөөг дээр, бяслаг, өнхрөх нь өнхрөх.
- Зуурсан өндөг бүхий гадаргууг сайтар зөөлрүүлж, Булцуугаар нь цацна.
- 200 градусын турш 20 минут жигнэх.