Ихэнх хүмүүс тахианы махыг хуурай гэж үздэг ч энэ нь бүрэн биш юм. Жишээ нь, сайн чанаж болгосон тахиа, жишээ нь, kefir дахь marinated нь маш тендер, шүүслэг байх болно. Мөн kefir болон зууханд зориулж тахианы жороор сонгох, олон төрлийн жороор хийх.
Шаазан доторх тиамны тахианы мах
Орц:
- тахиа - 1 ширхэг;
- kefir - 0, 75 литр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Миний тахиа, бид түүнийг хатааж хэсэг хэсгүүдэд хуваана. Тахианы давс, чинжүү, амтлагч болон нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Дараа нь бид тахианы махыг салхинд хийнэ, хөргөгчинд гурван цагийн турш хийнэ, энэ нь шөнийн турш боломжтой. Дараа нь бид тахианы махыг галд тэсвэртэй саванд тавиад нэг цагийн турш 180 градусын зууханд хийнэ.
Тахианы мах, kefir-д шатаажээ
Орц:
- тахианы булан - 1 кг;
- kefir - 1 шил;
- бага өөхний майонезаас - 1/4 аяга;
- сармис - 3 хумс;
- dill;
- чинжүү, давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Кофенд, майонезаас хольж, нилээд жижиглэсэн сармис, dill, давс, чинжүү холино. Тахианы махыг угааж, хатааж, хэсэг болгон хувааж авна. Тахианы махны халуунд соусыг асгаж, 30 минутын турш орхино. Дараа нь тахианы махыг хайруулын тавган дээр тавь. Тагийг нь бага халаана.
Чайк дахь тахиа олон төрлийн зах зээлд
Орц:
- тахианы хөх - 500 гр;
- kefir - 1 олон талт;
- давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, арьс, давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. 20 минутын турш "Baking" горимыг тохируулаарай. Тахианы махыг олон янзын аяганд хийж, 20 минутын хугацаанд тал бүрийг нь жигнэх хэрэгтэй.
Хүнсний ногоо, тахианы мах
Kefir дахь шатаасан тахианы хувьд хүнсний ногоо нэмж, энэ нь маш тохиромжтой, та яаж гоё байхыг бодож үзэх шаардлагагүй.
Орц:
- тахианы гуя - 2 ширхэг.
- kefir - 2 аяга;
- Төмс их биш - 6 ширхэг.
- интоорын улаан лооль - 200 гр;
- яншуй;
- сармис - 2 хумс;
- давс, чинжүү, элсэн чихэр, амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид marinade хийж байна. Сармис болон яншийг нь дараад, дуртай амтлагчаа аваад бүгдийг нь kefir, давс болгон нэмнэ. Тахианы махыг хэсэг болгон задал. Үрийг нь тахианы жороор дүүргээд, 1 цаг байлгана. Бид төмсээ цэвэрлээд зүсмэлүүдийг нь зүснэ. Бид тахианы тосыг шарж, төмс тарааж, нилээд жижиглэсэн сармис, улаан лооль, дөрөвний гурил, давс, элсэн чихэр, чинжүү, халуун ногоо зэргийг огтлоодог. Тахианы махны дээд хэсэгт тахианы махыг тавьж, төмс хучихын тулд маринад хийнэ. Төмс бэлэн болтол цагт ойролцоогоор 200 градусын зууханд хатаана.
Тахианы махыг kefir-аас гаргаж ав
Та тахианы махыг шишийн kebab гээд даршилж болно. Хэрэв та энэ төрлийн marinade хийж байгаа бол та маш халуун ногоотой амтат хоол авч болно.
Орц:
- kefir - 1 л;
- Хатаасан сармис - 2 tbsp. халбага;
- розмарин - 2 салбар;
- adzhika (дунд зэрэг хурц) - 2 tbsp. халбага;
- нимбэг (хальс) - 1 ширхэг;
- Worchester сумс - 1 tbsp. халбага;
- давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Адfir руу саванд хийнэ, adzhika, хуурай сармис болон розмарин нэмнэ. Дараа нь давс, чинжүү, нимбэгний хялгасан самар, дахин хутгана. Marinade нь бага зэрэг давслаг байх ёстой. Бид Worchester-ийн суманд асгаж, дахин холино. Тахианы маханд зориулсан Marinade бэлэн байна.
Тараг дахь тахианы мах
Орц:
- тахиа - 1 ширхэг;
- kefir - 0,5 л;
- dill хатаасан - 2 tsp.
- сармис - 3 хумс;
- майонезаас - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид тахианы махыг хэсэг болгон хутган, майонезаар бүрхэнэ. Нэг жижиглэсэн сармис, хатаасан dill, давс, чинжүү нэмнэ. Гар хийцийн кофег бөглөнө үү. Дараа нь бид зузаан ханатай тогоонд ургамлын тосыг асгаж, халааж, тахиа тавина, тэр нь байгаа marinade хийнэ. 40 минутын турш жижиг гал дээр хийгээд буцалгаад, заримдаа хутгах хэрэгтэй.