Байцаатай байцаатай байцаа нь мацаг барьж байх үедээ дуртай нарийн боовны амтаа амтлах эсвэл цагаан хоолтон дэмжигчдийн хоолонд дуртай зууш байх болно. Практикт өөр өөр технологийг нэвтрүүлэх, дүүргэх бүтцийг янз бүрээр, бүтээгдэхүүний шинэ амтыг олж авах боломжтой болно.
Байцаа нь яаж хоол хийх вэ?
Энэ төрлийн жигнэмэг хийхдээ амьтны гарал үүсэл, зуурмаг болон дүүргэгчийн бүтээгдэхүүнгүйгээр хоёр бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх хэрэгцээ байгааг та санах хэрэгтэй. Байцаатай пигментийн зуурсан гурилыг оройн хоол хийхэд илүү тохиромжтой, дараагийн өдөр нь зохих бөглөх, нэмэлт амттай нялцгай бүтээгдэхүүнийг чимэглэнэ.
Орц:
- цэвэршүүлсэн гурил - 850-950 гр;
- 350 мл ус;
- ванилийн сахар - 10 гр;
- дарсан мөөгөнцрийн - 50 гр;
- ургамлын тос - 1 шил;
- элсэн чихэр - 100 г;
- давс - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
- Даршилсан мөөгөнцрийн хоёр төрлийн элсэн чихэр, давс халуун усанд ууссан байна.
- Гурилан дээр цутгаж, зөөлөн, бага зэргийн наалдамхай зуурмаг зуурмагийг хийнэ.
- Баазтай савыг тагны таглуугаар хучиж, хөргөгчинд 8 цагаас багагүй хугацаагаар шөнийн цагаар тохируулна.
- Хэрэглэхээс өмнө зуурмагийг 2-3 цагийн турш хадгална.
Pies нь байцаа нь чөмөг бэлтгэх вэ?
Шуудай дахь байцаатай пьет зохион байгуулахын тулд, тестийн гадна, та амттай нойтон байгаа нь анхаарал халамж тавих хэрэгтэй. Хүн бүр үүнийг хийж болно. Ялангуяа, холбогдох зөвлөмжүүд гарвал. Доорх заавар нь асуудлыг хамгийн сайн аргаар шийдвэрлэхэд тусална. Улаан лооль нь зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг биш бөгөөд хүссэнээр нэмж болно.
Орц:
- цагаан байцаа - 1 кг;
- лууван, сонгино - 1 pc.
- ургамлын тос - 40 мл;
- улаан лоолийн амтлагч - 100 гр буюу амт;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Жижиглэсэн сонгино болон хэрчсэн лууван дээр шарсан мах.
- Ацаарсан байцаа нэмээд, агууламжийг нь хольж, таглаатай ба халах хүртэл дунд зэргийн дулаанаар бүрхэнэ.
- Шаардлагатай бол олон тооны масс, чинжүү, улаан лоолийг нэмж хийнэ.
- 20 минутын дараа хүнсний ногоо зөөлөн байх үед, бэлэн байцаа, амтат дүүргэлт хийхэд бэлэн болно.
Мөөгөнцрийн зуурмаг нь байцаа нь Pies
Эхний хоёр жорыг үндэс болгон аваад, та зууханд шинэ байцаа нь амттай мөөгөнцрийн бялуу махыг урьдчилан шараад болно. Зуурмаг болон дүүргэгчийг оройн бэлдэж, дараагийн өдөр нь бүтээгдэхүүний дизайныг гаргадаг. Хамгийн чухал нь хөргөгчөөс компьютрээс гарахдаа 2-3 цагийн процесс эхлэхээс өмнө юм.
Орц:
- 1 зоосны бялуугаар мөөгөнцөр боов зуурсан гурил;
- байцаа дүүргэх - 1 үйлчлэх.
Бэлтгэл ажил
- Эрт бөхийх зуурмаг бэлтгэж, байцаатай байгаарай.
- Дугуйтай бөмбөгийг зуурсан гурилаас салгаж, газрын гадаргуу дээр тавина.
- Тэд бялууг зохион байгуулж, байцаагаар дүүргэж, ирмэгийг нь хамгаалж, тосолсон жигд тосгуур дээр тавина.
- 30-40 минутын турш дулааныг гадагшлуулахын тулд бүтээгдэхүүнийг орхи.
- Дараа нь зууханд байцаатай байцаатай 180 градус болгож 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Нь хайруулын тавган дээр шарсан байцаа нь Patties
Байцаатай туранхай шарсан талхыг хийхэд хялбар байдаг. Мөөгөнцрийн зуурмаг болон амтат туранхай чөмөг хийх технологийг эзэмшсэний дараа шарж бүдгэрсэн шар айраг засах нь хэцүү биш болно. Энэ тохиолдолд хоосон зайг шалгахыг та хүлээх хэрэггүй бөгөөд үүнийг шууд халааж болох ургамлын тосоор халааж болно.
Орц:
- 1 зоосны бялуугаар мөөгөнцөр боов зуурсан гурил;
- байцаа дүүргэх - 1 үйлчлэх.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурмаг болон байцаа шөл холино.
- Бааз суурь ба дүүргэгч нь хоосон зайг дүүргэдэг.
- Халуунд ургамлын тосны байцаатай байцаатай, хоёр талдаа дунд зэргийн халуунд хүрэн бялзуухайг тариална.
Даршилсан байцаатай пон
Даршилсан перрожки- г дүүргэх нь бүтээгдэхүүнийг арай илүү амттай, үнэрт болгодог. Хэрэв анхнаасаа хувьцаа хэт их хүчиллэг бол усыг усаар угааж, илүүдэл чийгнээс шахаж, эсвэл шинэ хэрчиж буй ногооны хэсгийг хэсэгчлэн солино. Ийм дүүргэлт нь улаан лоолийн хувьд, дүрмэндээ нэмээгүй байна.
Орц:
- 1 зоосны бялуугаар мөөгөнцөр боов зуурсан гурил;
- Даршилсан байцаа - 1 кг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 30 мл;
- давс, элсэн чихэр, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Үдээс хойш мөөгөнцрийн зуурмагийг холино.
- Жижиглэсэн цөцгийн тосыг сонгино.
- Kvasshenuyu байцаа, шаардлагатай бол нунтаглах, сонгино passerovke тархсан.
- Давс масс, чинжүү, элсэн чихэр нэмээд, хольж, таглаад зөөлөн таглаж, илүүдэл чийгийг ууршуулна.
- Зуурмаг болон чөмөгний зүйлсийг хийж, жигд хуудсаар явж өгнө.
- 180 градусын экстрактийг 15 минутын турш түрхдэг.
Байцаатай төмстэй байцаа
Нь хайруулын тавган дахь байцаа нь төмс бялуу нь бас zrazy zrazy гэж нэрлэдэг. Үндэс болгон, чанасан төмс нь зуурсан бэлтгэх, Хэрэв халуун ногоо нь амттай халуун ногоо, хатаасан эсвэл шинэхэн жижиглэсэн ногоон амт нь хүсэж байгаа бол. Дусланд сонгино, улаан лооль, сараалжтай лууван зэргийг нэмсэнээр шинэхэн эсвэл дарвуулыг дүүргэ.
Орц:
- төмс - 2 кг;
- гурил - 4 tbsp. халбага;
- ногоон - амсах болно;
- байцаа шөл - 700 гр;
- давс, чинжүү, ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
- Төмс нь дүрэмт хувцсаа чанаж, цэвэрлэж, нухсан төмсээр хутгана.
- Гурил, давс, ургамлын хольцыг нэмээд холино.
- Зөөлөн хүртэл бөглөх, чанасан байцаа бэлтгэ.
- Төмсний зуурмагаас тэд бялуу хийж, тэднийг дүүргэж дүүргэж дүүргэж, аль аль талдаа улаавтар үнэртэй ургамлын тосоор байцаатай бөхийх төмстэй байцаагаар хуурдаг.
Байцаа, мөөгтэй патриарх
Мөөгийг бөглөх үед дүүргэхэд нэмж байцаатай хамгийн амттай бялуу. Ялангуяа тохиромжтой бол chanterelles эсвэл бусад анхилуун ойн оршин суугчид болно. Та хөлдөөсөн буюу шинэхэн бүтээгдэхүүнийг авч, сайтар зайлж, 20 минут буцалгана. Дүүргэгчийн хэмжээ нь мөөгөнцрийн зуурсан гурилын нэг хэсгийг тооцоолно.
Орц:
- 1 зоосны бялуугаар мөөгөнцөр боов зуурсан гурил;
- байцаа - 800 гр;
- мөөг - 500 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 30 мл;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Тэд оройн зуурмагийг эхэлдэг.
- Сармисаа сонгино, хэрчиж байцаа, чанасан мөөг, масстай улирал нэмж, ногоог зөөлөн болгох хүртэл унтраа.
- Туршилтаас хийсэн бялууг дүүргэж дүүргэж дүүргэж, жигд хуудсан дээр бага зэрэг аргаар өгнө.
- 180 градусын турш 15 минутын турш зууханд байцаа болон мөөгтэй талхтай талхтай байлгана.
Байцаатай гоймонтой талхтай байцаа
Даршилсан байцаатай патентууд нь дараах зөвлөгөөнөөс суралцах жор нь сонгодог атлаа нимгэн, зөөлөн, бага зэрэг сул, сэвсгэр бүтэцтэй байдаг. Үрийг мөөгөнцрийн зуурмагт семолин нэмж, удаан хугацаагаар исгэх замаар хүйтэнд хөргөж үр дүнд хүрдэг.
Орц:
- гурилыг хатаасан 650 г;
- semolina - 5 tbsp. халбага;
- мөс ус - 300 мл;
- дарсан мөөгөнцрийн - 30 гр;
- ургамлын тос - 100 мл;
- элсэн чихэр - 30 гр;
- давс - 10 гр;
- байцаа дүүргэлт - 700 гр.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмагийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, нэгэн төрлийн болгоомжтой ав.
- Нефтийг тосолж, 8 цагийн турш эсвэл шөнийн турш хөргөгчинд байгаа киногоор аяга тавина.
- Бүтээгдэхүүний дизайнаас 3 цагийн өмнө суурийг аваад, тэдэнд дулаарах арга хэмжээ аваарай.
- 15 минутын турш 180 градусын жигнэмэгээр жигнэж жигнэж ав.
Multivark дахь байцаа нь Patties
Өндөг болон бусад амьтдын бүтээгдэхүүнгүй байцаатай Lenten Patties амархан олон төрлийн картанд бэлтгэх боломжтой. Энэ тохиолдолд баримлын шавар нь уламжлалт аргаар хуурай мөөгөнцөр дээр хийгддэг. Үүнийг батлахын тулд цаг хагасын хугацаа шаардагдана. Энэ хугацаанд та байцаа дүүргэх бэлтгэж болно.
Орц:
- гурил - 350 гр;
- халуун ус - 180 мл;
- Хурдан үйлчлэлтэй мөөгөнцөр - 1 tsp;
- ургамлын тос - 40 мл;
- элсэн чихэр - 20 г;
- давс - 5 гр;
- Хайруулын тос - 40 мл;
- сонгино - ½ ширхэг;
- Даршилсан байцаа - 650 гр.
Бэлтгэл ажил
- Зуурсан гурилын найрлагыг хослуулаад, нэг төрлийн холилдож, энэ аргыг дулаанаар орлуулаарай.
- Сармисаа сонгино, байцаа нэмж, зөөлөн байлгана.
- Зуурмаг болон дуслууд нь тосыг саванд хийдэг.
- Бүтээгдэхүүнийг 20 минутын турш жигнэж, нөгөө талд нь 10 минутын турш жигнэсэн байна.
Байцаатай Pita талх
Хэрэв түргэн хоолны амттан, хоолны дэглэмийг богино хугацаанд бэлтгэх хэрэгтэй бол дараахь жороор хамгийн тохиромжтой аргыг даван туулахад туслах болно. Нимгэн Арменийн ёроолыг саванд хийж, байцаатай түргэн зуураа хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л шинэ болон исгэлэн ногоог гаргах хэрэгтэй бөгөөд суурь бэлэн болсон байна.
Орц:
- Арменийн гашуун - 200 гр;
- 650 гр шөл болгосон байцаа;
- ургамлын тос - 70 мл.
Бэлтгэл ажил
- Лавашыг хэсэг хэсгээр нь хуваасан.
- Бүр байцаа дүүргэ, дугтуйг атираа, хайруулын тавган дээр тосоор хүрэн хүрэн болго.