Цэцгийн бяслаг болон ногоон хайруулын тавган дээр үрлэн нь маш анхны, амттай хоол. Хамгийн гол нь тестэнд ямар ч талх байдаггүй, тиймээс маш хурдан бэлтгэгдсэн байдаг. Бялууг зөвхөн аманд хайлуулж, бүх байшингаа үнэрлээрэй.
Цэцгийн бяслаг, ногоон нь бялуу нь жор
Орц:
- гурил - 275 гр;
- kefir - 205 мл;
- тос - 10 гр;
- сод ба давс - хавчих.
Дүүргэлтийн хувьд:
- зуслангийн байшин бяслаг - 105 гр;
- цэвэр ногоон: кориандра, dill, яншуй - 1 багц;
- brynza - 85 гр;
- халуун ногоо;
- сонгины ногоон - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Гурилыг сод болон гүехэн давстай хэд хэдэн удаа арчиж, өрөөний температурт хайлсан цөцгийн тосыг калфу хийнэ. Зуурмагийн зуурсан гурил зуураад, халуун дулаан газарт 15 минут байлгана.
Брнза, зуслангийн бяслагыг бид саванд хийж тавиад салаагаар нь цэвэрлээд жижиг гүехэн ногоон нэмнэ. Бүгдийг хольж, амтлагчийг амтлагчаар амтлах хэрэгтэй. Бид 8-10 ширхэг зуурмагийг зуурмагаар зуурсан гурилыг хавтгай талбайн хэлбэртэй болгоно. Төвд дүүргэж хуваарилан жижиг хэмжээний цөцгийн тос тавина. Одоо зөөлөн зуурсан гурилын бүх ирмэгийг цуглуулж, дээд талыг нь засаад, хайруулын тавагныхаа хэмжээгээр боодлоо. Алтан царцдас гарч иртэл боовыг хуураад, дараа нь овъёос дээр бяслаг, ургамлаар жигнэсэн хавтгай боов тарааж, цөцгийн тос түрхэнэ.
Бяслаг бяслаг болон ногоон бүхий бяслаг бялуу
Орц:
- бяслаг - 115 гр;
- ургамлын тос - 10 мл;
- гурил - 325 гр;
- kefir - 205 мл;
- өндөг - 55 г;
- элсэн чихэр, сод - нэг хавчих.
Дүүргэлтийн хувьд:
- зуслангийн бяслаг - 205 гр;
- өндөг - 55 г;
- халуун ногоо;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Кофир бага зэрэг дулаан дулаацуулж, сод шидэж, хэдэн минутын турш орхив. Тус тусад нь элсэн чихэрээр цохих, дараа нь тараг руу тарааж хийнэ. Зуурах, ургамлын тос, гурилыг тарьж, уян хатан болгоно
Үүний зэрэгцээ, хавтгай бялууг дүүргэх бэлтгэлийг бэлтгэ: жижиглэсэн ногоон холимог ааруулыг нь өндөглөдөг, давс нэмнэ.
Бид гурил хуваагаад хэсгүүдийг хувааж, тус бүрийг дугуйлан дугуйлж, дундуур нь дүүргэж, хавтгай талхны ирмэгийг нэгтгэн дээшлүүлнэ. Үүний дараа ажлын тавиурыг хавтгай бялууг эргүүлж, таган дор халуун тосоор хайруулын тавган дээр хуурна. Цэцгийн бяслаг, ногоонуудтай зоостой бэлтгэсэн халуун хавтгай жигнэмэг нь цөцгийтэй цөцгийтэй хамт бие бие дээр нь овоологдоно.