Хясаан мөөг (эсвэл хясаа) нь хиймэл нөхцөлд хялбархан ургадаг мөөг юм. Амт, амттай эдгээр мөөг нь маш сайн шинж чанартай байдаг ба тэдгээр нь шилэн, polyunsaturated өөх тосны хүчил, B бүлгийн витамин (C, E, D2), кали, кальци, төмөр, фосфор, азот, иодын нэгдэл агуулдаг.
Усан санд агуулагдаж байгаа хүнсний хэрэглээ нь ерөнхийдөө цэвэрлэж, биеийн ерөнхий найруулга, холестерин, цусны даралтыг хэвийн болгоход тусалдаг. Хясаан мөөг нь ходоод гэдэсний зам, харшлын, хүйтэн, хорт хавдрын өвчлөлийг хөгжүүлэхээс урьдчилан сэргийлдэг. Ерөнхийдөө эдгээр мөөг нь маш их хэрэгцээт амттай хоол юм. Үүнээс (та үүнийг) салат гэх мэт олон төрлийн амттай, амттай, амттай хоол бэлдэж болно гэдгийг та аль хэдийн мэдсэн. Сакур худалдаж авахдаа мөөг нь "шагай" ирмэг биш бөгөөд удаан биш байгааг анхаарч үзээрэй.
Энд интоороос хийсэн саладуудад зориулсан хэд хэдэн жор байдаг.
Veshenok бэлтгэх ерөнхий зарчим
Хясаан мөөг нь бяслаг гэх мэт ямар нэгэн хэлбэрээр иддэг. Байгалийн цуутай ургамлын тосны холимог болон хүчилтэй жимсний шүүсийг шишүүхэйн салатад зориулж бэлтгэх нь мөөгөнд хангалттай исгэх (marinating) нөлөөтэй байдаг. Хясаан мөөг (түүнчлэн шанцайны ургамал гэх мэт бусад хэсгүүд) сайн бэлтгэгдсэн байдаг тул бэлтгэсэн саладыг үйлчлэхийн өмнө зогсохыг зөвшөөрнө. Хэрвээ та хоол хийх, шөл идэх, эсвэл махны хясаа мөөг идэхийг хүсвэл - хоол хийх хугацаа 20 минутаас ихгүй байна.
Даршилсан далайн хясаа мөөг, тахиа, бяслаг бүхий Салад
Орц:
- шинэ Хясаан мөөг - 400 орчим гр;
- улаан сонгино - 1 pc.
- чанасан тахианы булан - 300 орчим г;
- бяслаг хэцүү - ойролцоогоор 150 г;
- амтат улаан чинжүү - 1-2 ширхэг.
- яншуй ногоон;
- сармис - 1 лийр.
түлш цэнэглэхэд:
- ургамлын тос;
- нимбэгний шүүс;
- цуу байгалийн юм.
Бэлтгэл ажил
Бид хясааны мөөгийг маш нимгэн биш болгож, сонгино нь цагираг дотор байрласан, нягт саванд атираа, хувцаслах (нимбэгний шүүс, байгалийн цуутай холимог ургамлын тосыг 3: 2: 1 харьцаагаар). 20 минут байлгана.
Жижиглэсэн хэсэг, амтат чинжүү - богино сүрэл болгон бууруулсан тахианы булангийн чанасан. Бид эдгээр заль мэхийг завгүй байхад мөөг, сонгино нь сайн мөнгө олдог.
Бүх найрлага нь салат аягатай хольж холимог юм. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө салатыг бага зэрэг нэмнэ.
Та энэ салад болон бусад найрлагатай ногоон лаазалсан вандуй, залуу чидун (pitted), чанасан төмс нэмнэ. Ийм салатанд архи, kummel, gin, гашуун хандмал, хөнгөн дарс өгөх нь зүйтэй.
Салад шарсан мөөг болон бөднө шувууны өндөгтэй
Орц:
- Хясаан мөөг - 200-300 гр;
- сонгино - 1 pc.
- бөднө шувууны өндөг - 12 ширхэг.
- будаа чанасан - ойролцоогоор 300 г;
- амтат чинжүү - 1-2 ширхэг;
- шар буурцаг сумс;
- гүнжидийн тос;
- шохой (эсвэл нимбэг);
- халуун улаан чинжүү;
- сармис - 3 хумс;
- яншуй ба килантро.
Бэлтгэл ажил
Quail өндөг хатуу, сэрүүн, бүрхүүлийг цэвэрлэж буцалгана.
Хясаан мөөг нь нилээд жижиглэсэн, сонгино - дөрөвний цагираг, амтат чинжүү - богино сүрэл биш юм. Хайруулын таваг (хамгийн тохиромжтой wok) нь шарсан хэмжээтэй хоолыг давслаг биш, шарж болохгүй тул хэмжээтэй байх ёстой.
Самарийн тос дээр халуун хайруулын тавган дээр шарсан шарсан хүнсний мөөг, сонгино, амтат чинжүү. Хайруулын тогоо ихэвчлэн сэгсэрч, идэвхтэй байдаг
Салад бид шууд ялтсууд дээр үйлчилдэг. Цагаан будаа нь тусгай бөгжөөр байрладаг - хавтгай цилиндр, дараагийн нь - бага зэрэг сонгино-мөөгний хольц. 3-4 quail өндөг үйлчлэх тус бүр - тэд хагас дагуу багасгаж, сайхан тавьсан болно. Та нугасны өндөг хэрэглэж болно. Дараа нь 1 удаа үйлчилнэ.
Одоо хувцаслах сумс. Сармистай хамт (хайруулын тавган дээрээс) хайруулын тавган дээр холино. Та бага зэрэг myrina (цагаан будааны амтат дарс) нэмж болно. Цагаан будааны цилиндрийг холих - энэ нь сайхан болгохыг хүсч байна. Бид ногоон зүлгийг бий болгодог. Бид цагаан будааны архи, цагаан будааны дарс, хүчтэй тусгай дарс, хүчтэй аргаар үйлчилдэг.