Сагаган эх нь Энэтхэг, Балбын уулархаг бүс нутаг гэж үздэг. Энэ нь дөрвөн мянга гаруй жил тариалсан. Сагамхай нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг тул тэжээллэг чанар, эмчилгээний чанар өндөртэй байдаг. Сагаган нь зэрлэг ургамлын аймгаас айдаггүй бөгөөд тэдгээрийг амжилттай орлож байгаа тул таримал нь пестицид, синтетик бордоогоор бохирддоггүй. Энэ нь хамгийн оновчтой тэнцвэртэй биохимийн найрлагатай учраас хамгийн сайн хооллолтын бүтээгдэхүүн юм. Үүний үндсэн дээр Сагаган будаа нь олон хүний дуртай хоол юм.
Амтыг төрөлжүүлэхийн тулд тогооч янз бүрийн орц найрлагыг Сагаган будаа , мах, ногооны аль алинд нь нэмдэг.
Мөөг, сонгино бүхий сортуудын бүх төрлийн хоолыг хамгийн түгээмэл, хүндэтгэлтэй гэж үздэг. Ялангуяа амттай энэ хоолыг ойн мөөгөөр олж авдаг. Гэвч тэдгээрийн шинэхэн буюу хөлдөөсөн бусад мөөг нь тохиромжтой байдаг.
Мөөг, сонгинотой сагамхай яаж амттай хоол хийх талаар бид өнөөдрийн жороороо ярьдаг.
Мөөг, сонгино, өндөг бүхий гоймон
Орц:
- Сагаган - 1 шил;
- ус - 2 аяга;
- сонгино - 150 гр;
- champignons - 300 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 35 мл;
- амтат чинжүү;
- газрын кориант;
- давс;
- жижиглэсэн ургамал.
Бэлтгэл ажил
Сагагны шүүсийг сайтар зайлж, хүйтэн усыг сайтар зайлж, давсаа амттай болгож, буцалгаад таглаад таглаад, шингэн халах хүртэл бага дулаанаар хооллоорой.
Хальдаг, ургамлын тосыг хальсалж, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн мөөг, давс, амтат чинжүү, кориандра болон шарсан мах нэмнэ.
Савны агуулгийг сагамхайд тарааж, чанасан чанасан, хальсалж, хэрчсэн өндөг нэмээд холино.
Бид жижиглэсэн ургамал нь цацаж, анхилуун үнэртэй Сагаманд үйлчилдэг.
Мах ба мөөгтэй сагагуур
Орц:
- гахайн махны целлюлоз - 400 гр;
- Сагаган тариур - 1 аяга;
- ус - 2 аяга;
- сонгино - 150 гр;
- лууван - 100 гр;
- champignons - 360 гр;
- сармис - 2 жижиг бөөлжис;
- ургамлын тос - 35 мл;
- хар чинжүү;
- hops-suneli;
- давс;
- жижиглэсэн ургамал.
Бэлтгэл ажил
Шавринонууд угааж, зүсмэлүүдээр хувааж, халсан хуурай тогоо руу илгээнэ. Шингэн уурших хүртэл хуурна. Дараа нь бид гурван минутын турш ургамлын цэвэршүүлсэн тос болон шарсан мах хийнэ. Бид мөөгийг шоо болгон хуваасан мөөгийг илгээгээрэй. Нь хальсалж сонгино, сармис, лууван, хальс нэмж, өөр таван минутын турш хоол. Одоо бид бэлтгэсэн Сагаган, давс, чинжүү, hops-suneli асгаж, ус асгаж, Сагаган бэлэн болтол таган дээр хоол.
Мах, мөөгтэй сагам хийхэд бэлэн хоолыг жижиглэсэн ургамлаар үйлчилдэг.
Цөцгийд тахи болон мөөг бүхий гоймонтой
Орц:
- тахианы булангийн - 350 гр;
- Сагаган тариур - 1 аяга;
- ус - 2 аяга;
- сонгино - 75 гр;
- champignons - 380 гр;
- сармис - 1 том denticle;
- тос - 25 гр;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- гурил - 30 гр;
- хар чинжүү;
- давс;
- параза сараалжтай;
- жижиглэсэн ургамал.
Бэлтгэл ажил
Давсалсан усанд байцаасан сэрүүн саванд хийж чанасан саванд хийж буцалга. Хоол хийх явцад саад болохгүй.
Буталсан цөцгийн мөөгийг хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр. Дараа нь хэрчсэн сонгино, тахианы филе нэмнэ.
Бид 150 гр грамм гурил хийж, цөцгий нэмж, сайтар хутгаад, хайруулын тавган дээр мөөг, тахиа руу хийж, хааяа 15 минутын турш унтраа. Эцэст нь буталсан сармис, жижиглэсэн ногоон нэмж, халааж авна.
Үйлчлэхдээ мөөгтэй тахианы дээр чанасан чанасан Сагамхай тавьсан саванд хийж, цуу асгаад үржийсэн пармезаар цацна.