Норвег бол зөвхөн тансаг, хямдхан чимэн гоё сайхан төдийгүй, бас тусгайлсан хоолны авьяастай хүмүүст ч хоол хийхэд хялбар байдаг нүүрсустөрөгчийн цогцолборын баялаг эх үүсвэр юм. Олон төрлийн жороор хийсэн зуушны дараах жорыг амттай, хялбархан бэлтгэх хоолны дурлагчдад зориулсан байдаг бөгөөд гал тогооны туслах нэгэн адил хоол хийх үйл явц заримдаа хялбаршуулсан байдаг.
Хэрхэн олон тооны цагаан будааны хоол хийх вэ?
Та хэзээ нэгэн цагт risotto хооллож байсан уу? Хэрвээ тийм бол Италийн цагаан будааны будаад хичнээн хүчин чармайлт гаргаж, цаг хугацаа зарцуулах хэрэгтэйг та мэднэ. Аз болоход, олон даралтат савыг бий болгосноор тасралтгүй хутгах хэрэгцээ нь өөрөө алга болж, одоо та өөрийн бизнесийг хийлгэж байх үед эрсдэлд бэлтгэх болно.
Орц:
- байгалийн хиам - 480 гр;
- гахайн мах - 55 гр;
- сонгино - 95 гр;
- 1 селен иштэй иш;
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- лууван - 110 гр;
- цагаан будаа arborio - 2 зүйл;
- хуурай цагаан дарс - 115 мл;
- үхрийн махны шөл - 1.2 литр;
- улаан лоолийн оо - 15 гр;
- сүү - 35 мл;
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- Parmesan сараалжтай - 35 гр.
Бэлтгэл ажил
Байгалийн хиамнаас татсан махыг шахаж, сонгино цагираг, селөдерей болон луувантай хамт хуурч авна. Жижиглэсэн сармисаа бүгдийг нь нэмээд цагаан будаа хийнэ. Цагаан будааны үр тариа махнаас өөхөн хучигдсаны дараа хуурай цагаан дарс хийнэ. Одоо шөл, улаан лоолийн оо, лоргел, сүү литр нэмээд бүх зүйлийг сайтар хольж даралтын агшны горимд шилжүүлнэ. Даралт агшаагчийг бэлтгэх нь 6 минутын дараа даралтыг бууруулж, үлдсэн шөлийг асгаж, бяслаг нэмэх ба цагаан будааг хэдхэн минутын турш байлгаж, илүүдэл чийгийн бараг бүрэн шингээх хүртэл.
Олон төрлийн хоолонд халуун шар будаатай жор
Pshenka нь Европт төдийгүй зүүн талдаа өргөн тархсан байдаг. Үүнийг шууд нотлох баримт - амттан, хүнсний ногоо элбэг дэлбэгээр хоол хийх хоолны жороо Энэтхэгийн жор - сонгодог хоолны бүх уламжлал.
Орц:
- будаа будаа - 145 гр;
- төмс - 75 гр;
- лууван - 65 гр;
- ногоон вандуй - 60 гр;
- 980 мл ус;
- ургамлын тос - 15 мл;
- сонгино - 110 гр;
- улаан лооль - 90 гр;
- cumin үр, гич - 1/2 халбага;
- Сармис ба цагаан гааны гоймон - 5 гр;
- Газрын кориандра, улаан чинжүү - 1 халбага;
- Газрын гадаргуу turmeric - 1/4 tsp.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногоо хайчилж, "Baking" горимыг ашиглан бага зэрэг тос бүхий олон тооны чанамал саванд тэднийг хуурч иднэ. Мөөгөнцөр, гич, кориандар, яст мэлхий ба улаан чинжүү зэргийг сармис-цагаан гаатай холино. Бүх төрлийн амт нь давсны хэрчмийг мартаж болохгүй. Холимог хольцыг хүнсний ногоо болгон нэмээд бүгдийг нь хольж, сайтар угаасан пиззий хийнэ. Хоолны өмнө хоол хийхээс өмнө дор хаяж 6 удаа, эцэст нь буцалгаж, буцалж буй усаар бүрэн шатаана. Хэрвээ цаг хугацааг зөвшөөрвөл шар будаа тариалж эхлэхээс 4 цагийн өмнө хүйтэн усанд дэвтээнэ. Савны агууламжийг усаар хийнэ, "Саввиат" горимд шилжиж, олон тооны радиусын усанд байгаа будаа руу дохио өгнө.
Олон тооны махан дээрх махтай арвай арвай
Орц:
- үхрийн мах - 480 гр;
- сонгино - 115 гр;
- лууван - 390 гр;
- гурил - 10 г;
- улаан лоолийн зуурмаг - 25 гр;
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- сувдан арвай - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
Гурилтай хамт үхрийн мах, улирал, өнхрөлт. Махны зүсмэлүүд, кетчет хүртэл халаадаг тосыг шүршиж, дараа нь салфетка руу шилжүүлж, өөхний үлдэгдэл нь хүнсний ногоо шатаахад ашиглагддаг. Хүнсний ногоо хагас бэлэн болсон үед тэдгээрийг махаар хольж, сувдан арвай цацдаг. Баярын навч, улаан лоолийн зуурмагийг хийж, бүх 2 1/2 шил ус эсвэл шөл хийнэ. "Buckwheat" горим дээр будаа хийж, дуугаралтыг хүлээж байна.