Арменийн хоолны дэглэмийг сонирхох бэлтгэлийг бэлтгэх нь үндэсний армян хоолны халуун ногоотой хоол амт болон тэжээлийн шинж чанарыг үнэлэх боломжтой болно. Хөнгөн зуушны өргөн хэрэглээний хувилбарууд нь хүн бүрийн хүсэлтийг хангах болно.
Арменийн усан санг хэрхэн яаж хооллох вэ?
Арменийн хар шоргоолжийг бэлтгэх боломжтой бол хувь хүний хэрэгцээ, шаардлагад нийцсэн хамгийн амттай жор, мөн энгийн алхмаар зөвлөмжүүд нь даалгаварыг үр дүнтэйгээр даван туулахад туслах болно.
- Нааштай үр дүн нь түүхий материалын зөв сонголтыг хангах болно: хаш нь дунд зэргийн хэмжээтэй байх ёстой, ногоон иштэй жавартай биш, хэт оройтохгүй.
- Гэнэтийн гаслаас ангижрах нь давсалсан усанд жимс нэмж өгнө. Та зүгээр л хашгирах давсалж 30 минутын турш орхиж болно.
- Архитекторууд нь шуугихаас илүү олон төрлийн найрлагатай байдаг ба зууш, салат, анхны болон хоёр дахь бие даасан хоолны найрлагаар чимэглэгддэг.
Армений хэв маягийн чинжүүтэй шарсан өндөг
Арменийн хэв маягийн шатаж буй антрац нь халуун салат хэлбэрээр үйлчилдэг. Илжигний зүсмэлүүд нь цэвэр, бага зэрэг шаржигнсан зүссэн сайхан Болгарын чинжүүтэй маш сайн ялгаатай. Piquancy нь жижиглэсэн сонгино, нилээд жижиглэсэн ногоон, яншуй, лаврын, coriander дунд.
Орц:
- хаш болон хонх чинжүү - 3 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 4 ширхэг.
- ногоон зүсэм - 0.5 цацраг;
- газрын тос - 75 мл;
- давс - 1 халбага;
- нимбэгний шүүс - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Хашаа нь тайрч, газрын тосоор шарсан.
- Сүрэл, улаан лоолийн зүсмэлүүд, ногоон зүлгийг цавчих чинжүү, сонгино.
- Найрлага, аяга, давс, нимбэгний шүүс нэмнэ.
- Нь чинжүүтэй хамт өндөгнүүд нь армянчуудын хэв маягаар үйлчилдэг, ногоон чимэглэсэн.
Армений хэв маягийн хар шоргоолж, улаан лооль нь шөл
Төмстэй армианы шөл нь хөнгөн ногоотой хүнсний ногооны фенүүд, эрүүл бага илчлэгээр хооллож буй хүнсний бүтээгдэхүүнийг дэмжигчдэд туслах болно. Халуун зуны цэсэнд байрлах эсвэл тод өнгөт өвлийн оройн хоолоор дүүргэ. Шинэ болон хөлдөөсөн найрлагыг аль алинд нь хэрэглэж болох хүнсний бэлдмэлийг бэлтгэх.
Орц:
- хаш - 2 ширхэг;
- ус - 1.5 литр;
- төмс - 3 ширхэг.
- zucchini, лууван, сонгино - 1 pc.
- Болгарын чинжүү, улаан лооль - 3 ширхэг.
- кетчуп буюу кетчуп - 4 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, цөцгийн тос, ногоон.
Бэлтгэл ажил
- Буцалж буй усан дотор 5 минутын турш төмс тавина.
- Тус тусад нь, газрын тосны шарсан өндөг, zucchini, лууван, чинжүү, улаан лооль нь сонгино.
- Саван дахь хүнсний ногоо нэмнэ, халуун улиралд, 15 минутын турш хоол хийж ногооноор үйлчилнэ.
Аргонийн хэв маягийн зууханд байгаа Aubergines
Армянчуудад шарсан төмс, улаан лоолийн цуутай зууханд туршиж үзсэний дараа та энэ энгийн боловч гайхалтай амттай хоолыг шүтэн бишрэгчдийн дунд үлдэх болно. Улаан лоолийг жижиглэсэн Болгарын чинжүүтэй хольж, өөрийн дуртай халуун ногоо, халуун ногоотой хамт хольцыг амтлах болно.
Орц:
- хаш - 4 ширхэг.
- улаан лооль - 1 кг;
- сонгино - 250 гр;
- сармис - 4 шүд;
- давс, чинжүү, цөцгийн тос, ногоон.
Бэлтгэл ажил
- Хашаа нь хагас талыг нь огтолж, тосыг нь огтолсон browned.
- Сармисаа сонгино, улаан лооль, давс, чинжүү, амтлагч, сармис нэмнэ.
- Нь жигд хуудсан дээр нь зүссэн хаш хагас Spread, цуу асгаж, ургамал нь цацаж.
- 15 минутын турш 180 градусын зууханд Армянчаар шатаасан eggplants бэлтгэ.
Арманид Tursha eggplants - жор
Архений Turksha хаш нь бэлтгэсэн салаттай хамт ус буцалгах ариутгал хийж дараа хаш нь шууд хэрэглээ эсвэл ukuporena лонхтой зун бэлтгэж болно. Давсны уусмалд зориулсан том чулуу, давсгүй, давстай, цэвэршүүлсэн буюу булингартай ус хэрэглэнэ.
Орц:
- eggplants, ногоон вандуй, амтат чинжүү, улаан лооль - тус бүр 0.5 кг;
- яншуй - 0.5 цацраг;
- сармис - 0.5-1 толгой;
- халуун чинжүү - 0.5-1 ширхэг;
- ус - 1 литр.
- давс - 1 tbsp. Слайдаар халбага хийнэ.
Бэлтгэл ажил
- Хаш нь хэрчсэн дагуу, эцэст нь огтолж, 7-10 минут буцалгана, хэрчиж куб.
- Буурцаг, буурцаг, улаан лоолийн махыг жижиглэсэн байна.
- 30 секундын турш буцалж буй усан дотор Peppers blanch, хасах.
- Давс, найрлагатай, сармис, ногоо, чинжүүтэй цацаж давхаргад оруул.
- Давсны уусмалыг усанд уусгаж, хүнсний ногоо давсны уусмалд давсны давсыг давтана.
- 3-4 хоногийн дараа Арменийн хурц өндөгнүүд дээж авч болно.
Армений хэв маягийн амтат хаш
Дараах жороор боловсруулсан татсан махаар армянчанд шарсан төмс, шим тэжээлтэй тэжээл нь ямар ч баяр цуу эсвэл гайхалтай амттай оройн хоолны гайхамшигтай сонголт юм. Улаан лоолийн нухашыг улаан лооль эсвэл гар хийцийн улаан лоолийн соусаар сольж болно.
Орц:
- хаш - 4 ширхэг.
- 0.5 кг;
- Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
- сонгино - 250 гр;
- улаан лоолийн оо - 50 г;
- давс, чинжүү, цөцгийн тос, ногоон.
Бэлтгэл ажил
- Хаш угааж, арьсаар зүлгэж, "судал" төрлийн жимстэй болох.
- Найлзуурыг чинжүү, eggplants. Сүүлийнх нь халаасны хэлбэртэй байна.
- Сонгино, давс, чинжүү зэргийг хагас боловсруулсан тоороор жигнэнэ.
- Мөөгөнцөрөөр өндөглөгийг хөгцрүү шилжүүлээрэй.
- Үлдсэн сонгиноыг хуураад, гоймон нэмнэ, жаахан ус, жанныхаа хувцасыг тавьж, хаш дээр хийнэ.
- Уусмалын агуулахуудыг 180 градус 20 минутын турш зууханд Армянчанд чихэж бэлтгэсэн байна.
Армены салат, харлуулж, улаан лоольтай
Ихэнх өндөгнүүдтэй армианы салатыг гаднаас нь шатаасан хүнсний ногоо болгосон бөгөөд энэ нь зуушаар шарсан зуушаар гоёмсог, амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв хөдөө орон нутагт гарах боломжгүй бол зууханд хүнсний ногоог хоол хийхтэй адил төстэй тавагны амтыг мэдэрч чадна.
Орц:
- eggplants, улаан лооль, хонх чинжүү - 2 ширхэг.
- сармис - 3 шүд;
- ногоон - 1 баглаа;
- Давс, чинжүү, элсэн чихэр, цөцгийн тос, нимбэгний шүүс.
Бэлтгэл ажил
- Хоол хийх зууханд өндөглөгийг 20 минутын турш халаасан зууханд 220 градусаар илгээнэ.
- Жимсний дараа улаан лооль, амтат чинжvv байгаа бол бусад 20 минут махыг урьдчилан шараад єгнє.
- Хүнсний ногоо нь арьснаас хальсалж, целлюлозыг их хэмжээгээр хуваасан.
- Дараа нь сармис, ногоон, давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, чинжүү нэмнэ.
Армений хэв маягийн гал дээр хаш
Хэрхэн хэрхэн хоол хийх, армянчуудын боовны чанасан өндөг бэлтгэх талаар хэрхэн ажиллах талаар дэлгэрэнгүй үзнэ үү. Жимс нь бүхэлд нь шатааж, тэдгээрийг skewer дээр таглаж, ичих болно. Нь сараалжтай нь зүсмэлүүд нь тэднийг хуурч үед амттай хүнсний ногоо бага байдаг. Шарж улаан лооль, чинжүүтэй хамт хашлага хийж, салат хэлбэрээр зууш хийж өгнө.
Орц:
- хаш, улаан лооль, хацар чинжүү - 4 ширхэг.
- салат сонгино - 1 ширхэг;
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- кориандра, лаврын, яншуй - 1 баглаа;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Бүхэл эсвэл жижиглэсэн ногоо нь зөөлөн болтол шарах хэрэгтэй.
- Арьсанд улаавтар жимсийг цэвэрлэ.
- Целлюлозыг том болгож, сонгино, халуун чинжүү, давс нэмнэ.
Өвлийн улиралд Армений eggplants - хамгийн сайн жор
Хэрэв жороор хийсэн хоол нь амттай байсан бол өвлийн улиралд Арманид өндөглөг бэлтгэх цаг болжээ. Зууш авсан зууш нь маш сайн шинж чанартай болсонд сэтгэл хангалуун байх болно. Энэ нь шинэхэн талх, амтат шүдний амт нахиа гэх мэтчилэн чимэн гоёмсог, махан хоолонд агуулагдах нэмэлт зүйл болно.
- Илүү амтат чинжүү, сонгино, лууван, улаан лооль, даршилсан хольцтой хослуулан өндөглөдөг нь салат, үйрмэг хэлбэрээр өвөлждөг.
- Бусад ногоотой хослуулсан жимс жимсгэний жимсийг үндэс болгон ашигласнаар маш сайн загасны түрс идэж болно.
- Даршилсан байцаагчид чинжүү, ургамал, сармистай хамт чихмэл амттай байх болно.
- Ямар ч эргэлзээгүйгээр хамгийн анхны хэсэг нь цэнхэр өнгийн саатал болно.
Өвлийн улиралд хар тугалга нь армян зууш
Хоолны галуу Арманий зууш нь тэжээллэг, халуун ногоотой, хөнгөн аятайхан үнэр, гайхалтай үнэртэй. Ажлын хэсэг нь хэтэрхий залхуу байхаас гадна бүх найрлага, ялангуяа лууван, сармисаа хутган ашиглан хутгагдахаас татгалздаг.
Орц:
- хаш - 1.5 кг;
- улаан лооль - 1 кг;
- Болгарын чинжүү, сонгино - 0.5 кг тус бүр;
- лууван - 250 гр;
- халуун чинжүү - 0.5 ширхэг;
- сармис - 1 толгой;
- ургамлын тос, ус - 1 шил;
- элсэн чихэр - 100 г;
- 70% цуу - 1 tbsp. халбага;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Хүнсний ногоо нь энгийн саванд хуваагдана.
- Ус, тос, элсэн чихэр, давс зэргийг усаар хольж, хүнсний ногоог асгах.
- Арменид 30-40 минутын шөлийг шанагаар битүүмжилсэн.
Арменийн хэв маягийн өвлийн түрс загасны түрс
Арменийн өндөглөдөг хоолны дуршилтай түрс нь ямар ч амтгүй орхиж болохгүй. Энэ нь нүүрсний дэргэдэх хүнсний ногооны урьдчилсан боловсруулалт алдаа юм. Махан бие нь ямар ч өөр арга замаар хүрч чадахгүй тансаг үнэрийг олж авдаг.
Орц:
- хаш - 2.5 кг;
- улаан лооль - 2 кг;
- сонгино - 1 кг;
- Болгарын чинжүү - 750 гр;
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- сармис - 2 толгой;
- газрын тос - 0,5 л;
- ногоон - 1 баглаа;
- давс - 1.5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Нь шарж улаан лууван, улаан лооль нь хальсалж, baked.
- Газрын тосны сонгинод шарсан махыг махны ногооны махыг нилээд цавчих эсвэл тохойгоор нь хутгажээ.
- Нэмж тос, давс нэмээд өндөгийг 1 цаг буцалгана.
- Сармис ногоон хутгаж, өөр 15 минутын турш массыг лонхтой нь үйсэн.
Армений хэв маягийн хашаанд хадгалдаг
Кавказын оршин суугчдад зориулсан жороор хийсэн хоол нь бусад хэрэглэгчдийн сониуч зан биш юм. Арманий самартай чихэрлэг сирний хашлагаар зөв бэлтгэж, дараа нь самар бүхий амттай сирийн чанамал болгосон нь хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй, тэр ч байтугай ямар ч гайхалтай амтыг гайхшруулж чадна.
Орц:
- хаш - 500 гр;
- самар - 1 хөлтэй;
- Элсэн чихэр - 600 гр;
- ус 250 мл;
- улаан хивсний нахиа - 2-3 ширхэг;
- сод - 1 tbsp. халбага;
- Усанд уусгах ус - 0,5 л.
Бэлтгэл ажил
- Жижиг хашаа, 10 см-ээс ихгүй өндөг, хальсалж, шоргоолжийг хатааж, 3 цаг содыг дэвтээнэ.
- 5 минутын турш сайтар сайтар угаана.
- Ус, элсэн чихэр, сироп нь чанаж, eggplants дотор тавьж, 15 минут буцалгаж байна.
- Дахин зууханд савтай бол 40 минутын турш хооллоорой.
- Нөгөө 10 минут самар, хумс, чанамал чанамал нэмнэ.
Аргентин дахь Aubergine-ийн шүүслэг жор
Арменийн Aubergine хаш нь илүү их хэмжээний цуу нэмсэнээр хүнсний ногоо даршлах эсвэл байгалийн боловсорч гүйцээд хүлээж авах, ялангуяа баялаг амтыг олж авах боломжтой болно. Үйлчилж эхлэхээс өмнө, та ногоон хэсгүүдийг цацаж, газрын тос асгаж, хэсэгчлэн чихмэл жимс бууруулах болно.
Орц:
- хаш - 1 кг;
- Болгарын чинжүү - 200 гр;
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- ногоон - 1 баглаа;
- сармис - 1 толгой;
- давс - 1.5 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр, цагаан цуу - 0.5 tbsp тус бүр. халбага:
- ус - 1 литр.
Бэлтгэл ажил
- Хаш нь 10 минутын турш буцалгаад, нэг талаас нь хэрчиж, ус зайлуулах, ачааллыг дарах.
- Чинээлэг, сармис, ногоон холимог бүхий зүслэг дүүргэ.
- Ус, давс, элсэн чихэр, цагаан цуу давсны уусмалд хадгалсан буцалгана, сэрүүн, хаш руу асгаж.
- Өрөөний нөхцөлд дөнгөж 3 хоног өнгөрсний дараа тэд зуушаар хөнгөн зууш авч хаядаг.