"Шу" бялуугууд нь бидний кастрын бялуутай төстэй бөгөөд тэдгээр нь мөн тэдгээрийн кафараас бэлтгэгддэг. Гэвч тэд гадаад төрхөөрөө ялгаатай. Дүрмээр бол "Шу" бялуу нь дугуй хэлбэртэй байдаг. Эхлээд харахад тэдгээр нь огтхон ч сонирхолгүй байдаг, гэхдээ тэдгээр нь тэнгэрлэг л юм. "Шу" бэлтгэх дэлгэрэнгүй жор бид одоо танд хэлье.
Бялуу "Шу" - жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 1 шил;
- өндөг - 5 ширхэг.
- цөцгийн тос - 100 гр;
- ус - 1 шил;
- давс - хавчих.
Цөцгийн хувьд:
- гурил - 5 tbsp. халбага;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- сүү - 750 гр;
- элсэн чихэр - 350 гр;
- Ванилин - амтлах;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, тос бэлтгэх: 2 өндөг, элсэн чихэр, сүү, гурил хагас шил зодож. Үрийг нь сайтар хутгах, халаасан сүү рүү үрний хольцыг асгаж, нэг минутын хугацаанд хоол буцалгаж авчрах. Дараа нь халаанаас аваад бага зэрэг сэрүүн, ванилийн болон зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Бүх холигчийг сэгсэрч, тосыг хөргөгчинд хийнэ.
Одоо бид зуурсан гурил бэлтгэж байгаа бөгөөд усыг буцалгаж, цөцгийн тосыг ууж, гурилыг аажмаар хийнэ. Зуурмагийг нэг минутын турш жижиг гал дээр тавина. Дараа нь бид зуурсан гурил руу 1 өндөг оруулна. Та зуурмагийн тууштай тос авах хэрэгтэй. Зуурсан зуурмагийг зуурмагийн жигнэмэгээр хийж хутгаад хийнэ.
Эхний ээлжинд "Шу" жор бага зэрэг төвөгтэй мэт санагдаж болох ч хэрэв зааврыг тодорхой зааж өгвөл амттай амттантай болно.