Салад "Цезарь" гэдэг нь олонд танигдсан, хайртай хоол юм. 1924 онд АНУ-ын тогооч Цезар Кардининий бүтээл хийжээ. Домогт өгүүлснээр, тогооч үүнийг гал тогооны өрөөнд бараг ямар ч хоол хүнс үлдээгээгүй бөгөөд зочдыг хоол хүнсээр шаарддаг байв. Энгийн салат энгийн бүтээгдхүүнүүдээс болж олон хүмүүс дуртай болсон. Одоо бид сонгодог Цезарь салад хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно.
Цезарь салат нь сонгодог жор юм
Орц:
- Ромайн шанцайны ургамал - 400 гр;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- baguette - 120 гр;
- нэмэлт онгон чидун тос - 50 мл;
- нимбэгний шүүс - 10 мл;
- парази бяслаг - 1 tbsp. халбага;
- Worcestersky sauce - 1 халбага;
- хар газрын чинжүү - 1 чимх;
- давс - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
Сонгодог Цезарийн салатын хувьд бид борнойн хатаасан цагаан талх хэрэгтэй болно. Baguette нь түүний бэлтгэх нь царцдас бууруулах, үйрмэг шоо болгон бууруулж, зууханд blubbering хатаа. Бэлтгэх үеэр ирээдүйн croutons нь хэд хэдэн удаа эргүүлэгдэх ёстой бөгөөд ингэснээр тэд жигдрэн browned болно. Дараа нь сармисыг давсаар сайтар цэвэрлэнэ. Энэ нь зуурмагийг хийхэд хамгийн тохиромжтой юм. Үүний үр дүнд 10 мл тосыг нэмж, жижиг гал дээр хольцыг халаана. Дараа нь бид цирконуудыг хольж, хольж, жижигхэн галын хувьд 2 минутын турш барь.
Дараа нь их хэмжээний түүхий тахианы өндөг аваад, муруй талаас бүрхүүлийг нэвт шингээж, 1 минутын турш буцалсан ус руу болгоомжтой доошилно. Салмат аягатай бол эхлээд том зүсмэл ромэйн салатыг гаргаж, тосоор нь цацаж, зөөлөн холино. Дараа нь нимбэгний шүүс, давс, чинжүү, Worcester цуутай улирал, дахин холино. Өндөг нь холимог салат, холимог дээр цутгаж байна, холимог, ногоон өндөг масс хучигдсан байна. Дараа нь шинэхэн пармаастай цацаж, дахин холино, croutons хийж, сайтар холино, тэр даруй салатыг ширээн дээр тавина.
Тахианы махтай Цезарь салатны зөв жор
Орц:
Салатын хувьд:
- baguette - 200 г;
- салат - 1 баглаа;
- тахианы булан - 300 гр;
- Parmesan - 50 г;
- улаан лооль - 1 pc.
- сармис - 1 хурга;
- Чидун жимсний тос - 100 мл;
- давс, чинжүү хольц.
Sauce нь:
- Worcestersky sauce - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 1 жижиг denticle;
- хар чинжүү - 5 ширхэг.
- өндөгний шар цөцгий - 3 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 75 мл;
- нимбэгний шүүс - 1 халбага;
- давс - 1 чимх;
- Dijon гич - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны булан нь давс, амтат чинжүүтэй хольсон, кино нь хоёр хөлөөрөө хатааж, хүйтэн газар тавьдаг. Хайруулын тавган дээр чидуны тос асгаж, дахин чанаж, сармис болгон хуваасанд дүрж. Феррийг бага зэрэг алтан хүртэл, дараа нь бид үүнийг гаргаж авдаг, энэ нь цаашид ашиглах болно цаашид - бид сармис нь бүх үнэрийг оливын тос өгсөн. Эвдрэлийг царцдасыг таслан авсны дараа куб руу хуваасан байна. Үрийг нь чидуны тосны улаавтар царцдас хүртэл хуурна.
Дараа нь халуун хайруулын тавган дээр 4 минутын турш тахиа буланг хуурч авна. Тагийг нь хайруулын тавган дээр бүү таглаа.
Одоо сонгодог Цезарь салат амтлагч бэлтгэх хэрэгтэй. Зуурмагийг сармис хумс, хар чинжүү вандуй, давстай хавчихаар Worcesters Sauce, түүхий өндөгний шар цөцгий
Одоо тахиатой сонгодог Цезарь салатыг цуглуулах цаг боллоо. Сармис дээр салат таваг тавин, том ширхэгээр зүсэж шанцайны ургамал навчаа тарааж өгнө. Сармисаар тэднийг сайтар угааж, үрж жижиглэсэн пармаастай хамт цацна. Дээрээс нь жижиглэсэн тахианы филе болон дахин амтлагчаар цацна. Одоо бид пицца бяслагтай түрхэж, соусаар цацаж байгаа crunches хийнэ. Хэрэв хүсвэл, мөн pritirushivaem бяслаг, тэр даруй ширээн дээр тавьж, хэсэг болгон бууруулсан улаан лоолийн нэмнэ.