Cranberries дээр архи нь гайхалтай үнэр, нарийн цангис амттай дулаарсан ундаа юм. Хүйтэн цаг агаарт зөвхөн архи биш, харин цангис нь бактерийн эсрэг чадвартай учраас архины оронд жижиг хэсгүүд (50 граммаас илүүгүй) ууж болно.
Цангис жимсний архи нь үндсэн найрлагаас бэлтгэхэд хялбар байдаг: цангис өөрөө, чанарын архи (түүний чанар нь эцсийн ундааны чанарыг тодорхойлдог), зөгийн бал, фруктоз, эсвэл цэвэр цагаан элсэн чихэр гэх мэт ямар нэгэн амтлагчийг бэлтгэдэг. Хоол хийх нарийн ширийн зүйлийн талаар бид цааш ярилцах болно.
Кранжон дээр архи яаж шаардах вэ?
Үнэн чанартаа цангис архи нь жимс, цэвэр архи, цэвэр устай холилдсон архи юм. Гэхдээ амттай цангис нь хоёр өдрийн дотор гарна гэж найдаж болохгүй. Баян цэцгийн хамт уух нь дараалал 14 хоног.
Орц:
- чанарын спирт - 500 гр;
- ус цэвэр, карбонатлаг бус - 700 мл;
- боловсорсон cranberries - 85 гр.
Бэлтгэл ажил
Царцаа дээр архи хийж эхлэхээс өмнө, урьд өмнө угааж, хатаасан бүхэл бүтэн эрүүл жимс, хөлдөөсөн байх ёстой. Хөлдөх үйл явц нь цангисоксыг бага зэрэг амттай болгох болно. Хүйтэн хөлснөөс хоёр өдрийн дараа жимс нь гэсгээх, шил, модон саванд модон pestle гэсгээх юм. Царцаа маш их хэмжээгээр няцдаггүй, энэ нь жүүсийг суллахын тулд жимсний бүрхүүлийн нэгдмэл байдлыг эвдэх хангалттай юм. Дараа нь архи, ус, архи, холимогийг цөцгийрүүлээрэй. Эсрэгээрээ савыг ирээдүйн хандыг хаагаад хоёр долоо хоногийн турш маэрэрцгээнэ. Энэ хугацаанд жимс жимсгэний лаг байнга сэгсэрч байх ёстой (энэ нь өдөр бүр гэсэн үг). Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид шилэн жийргэвч, жижиг иж бүрдэл, хөвөн даавууны энгийн бүтэцтэй. Бид крикетыг гар аргаар шүүлтүүрээр дамжуулж, саванд хийнэ. Хэрэв уух амт нь хангалттай биш бол чихрийн сироп эсвэл зөгийн балыг амархан хэрэглэх боломжтой.
Цангисаар уусан архи, - жор
Бодит gourmets болон чанарын хувьд сайн чанарын түүхий эдээр бэлтгэж цагтаа хоёр цаг зарцуулахаас айдаггүй хүмүүст дараах жорыг санал болгож байна. Түүний нарийн зүйл нь цангис жимс гурван эсвэл дөрвөн удаа тарих явдал юм. Жижиг цоорхойд ачаар цангисын шүүс архитай холилдон амт, өнгөний үнэрийг дүүргэж, үр дүнг нь шүлтлэг болгодог тул шүүлтүүрийг тунгалаг болгоно.
Орц:
- cranberries - 680 гр;
- цагаан элсэн чихэр - амтлах;
- Архи - 2 литр.
Бэлтгэл ажил
Жимс нь элсэн чихэрээр унтаж, шүүсийг нь хэвтүүлэх хүртэл зогсох болно. Та өдөрт 3 удаа халуунаар цангисаж,
Сайн архи бүхий жимс дүүргэж, 3 долоо хоногийн турш уусвэрийг татах. Энэ тохиолдолд уух эхний долоо хоногт өдөр бүр сэгсэрч, дараа нь өдөр бүр, мөн өнгөрсөн долоо хоногт бүр доройтохгүй. Цаашлаад самбайгаар дамжуулан ундаана. Бид түүний амт, ил тод байдлыг хангана.
Элсэн чихэргүй cranberries дээр архи яаж хоол хийх вэ?
Ундны усны ил тод байдлыг хадгалах өөр нэг үр дүнтэй арга бол даралтын дор шүүж байх явдал юм. Гэртээ, энэ процедур нь дараагийн үеийн кофены үйлдвэрүүдийн ачаар боломжтой юм.
Нэг фунт цангис жимс нь хутгагчтай хамт хутгаж, архины хоёр литр хийнэ. Бид өдөрт хоёр удаа сэгсэрч байхдаа муудаж, цафаныг халуунаас нь гаргадаг. Гурван хоногийн дараа уухад ил тод байдал үүсэхээс айхгүйгээр кофе даралтын шүүлтүүрээр дардаг.