Зуны улиралд хүнсний ногоо тариалах нь танд гэр бүлээ тэжээхэд хялбар боловч маш амттай хоол юм. Энэ хоолны үндэс нь ямар ч ногоо байж болно, гэхдээ өнөөдөр бид төмс нь ногооны шөл хэрхэн хийх тухай ярих болно.
Төмс нь ногооны шөл нь жор
Орц:
- төмсний булцуу - 950 гр;
- Залуучууд - 450 гр;
- шинэ улаан лооль - 450 гр;
- сонгино - 100 гр;
- лууван - 150 гр;
- Болгарын амтат чинжүү - 150 гр;
- Хайруулын ургамлын тос - 100 мл;
- сармис - 3-4 хумс;
- чинжүү - амсах;
- давс - амтлах;
- цэвэр ногоон нахиа.
Бэлтгэл ажил
Сонгино, лууван цэвэрлэж, сүрэлээр буталж, хайруулын тавган дээр зузаан ёроолтой тогоо, саванд шарсан байна. Дараа нь төмс, zucchini хальсалж, diced булцуу хаях. Тэнд бид амтат чинжүү, жижиглэсэн зүсмэлүүд эсвэл сүрэл илгээдэг. Тагийг нь таглаад 15 минутын турш галын гэрэлд шингэнэ. Дараа нь бид кетчуп, давс, чинжүү, арвайн минутын турш хооллодог улаан лоолийг тавьдаг. Жижиглэсэн сармисыг шидээд 10 минутын турш чанаж хийнэ. Бэлэн болсон шөл шинэхэн ногоон тосонд үйлчилдэг.
Мах, төмстэй хүнсний ногооны шөл
Орц:
- бага өөх тос - 750 гр;
- төмсний булцуу - 1250 гр;
- zucchini - 1100 гр;
- мөрийн шош - 650 г;
- сонгино - 450 гр;
- шинэ улаан лооль - 650 гр;
- Болгарын амтат чинжүү - 210 гр;
- шөл шоо - 1 ширхэг;
- ургамлын гаралтай тос;
- сармис - 2 хумс;
- чинжүү - амсах;
- давс - амтлах;
- Шинэ болон хатаасан лаврын навч - амсах;
- цэвэр ногоон нахиа.
Бэлтгэл ажил
Гахайн угааж, сайн хатааж, дунд хэмжээний шоо болгон бууруулсан байна. Цэцгийн саванд эсвэл зузаан ёроолтой саванд жижиг ургамлын тос хийнэ. Өндөр температурт шарсан махыг жигд үзэсгэлэнт царцдас хүртэл хутгана.
Бид цэвэрлэж, сонгино нилээд хэрчиж, таваг минутын турш мах, шарсан мах руу шилжүүлнэ. Төмс, zucchini булцуу нь дөрвөлжин нь буталсан, хальсалж, дангаар нь шарсан төмс нь ургамлын тос нь хайруулын тавган дээр browned, мах тогоо руу илгээсэн байна. Дараа нь бид шарсан шош дээр шарсан шарсан шошыг хаядаг. Шинэ улаан лооль, хальсалж сармис нилээд цавчих, чихэрлэг Болгарын чинжүү хүнсний ногооны үлдсэн хэсэгт тууз болон барьцаа болгон хуваасан. Усан шөл, хольсон шоо, холимог, давс, хатаасан эсвэл жижиглэсэн шинэ лаврын навч, чинжүү, навч зэргээр бэлтгэсэн бүх шөлийг дүүргэ.
Шөл буцалгасны дараа бүрэн буцалгасны дараа тагийг нь бага дулаанаар таглаад хорин минутын турш тавина. Үйлчлэхдээ шинэхэн ногоон бүхий салбарыг чимэглэ.
Олон тооны eggplants, төмс, байцаатай ургамлын шөл
Орц:
- төмсний булцуу - 3-4 ширхэг;
- хаш - 1-2 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- цагаан байцаа - 0.5 жижиг сэрээ;
- жижиг хэмжээтэй zucchini courgette - 1 хэсэг;
- сайхан Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
- шинэ улаан лооль - 2 ширхэг.
- ургамлын тос - 75 мл;
- Халуун ногоо ба халуун ногоотой ургамал - амсах болно;
- давс - амтлах;
- чинжүү - амсах;
- dill болон яншуй шинэхэн ногоон - амт нь.
Бэлтгэл ажил
Бид чийдэнг цэвэрлээд, хагас цагирагруу хуваагаад, урьд өмнө нь ургамлын тосыг асгаж, олон янзын чингэлгийн саванд хийнэ. "Шураг" буюу "жигнэх" горимыг асааж, алтан сонгино хүртэл 15 минутын турш сонгино.
Үүний зэрэгцээ, бусад хүнсний ногоо бэлтгэх. Эхлээд тэд бүгд угааж, хатаана. Темс хальсалж, томоор нь багасгасан. Бид дэлбээтэй байцаа, амтат чинжүү, хэрчиж, хаш нь хагас дугуй хэлбэртэй байдаг. Улаан лоолийг жижиг зүсмэл болгон хуваасан.
Дараа нь төмс, байцаа, чихэрлэг Болгарын чинжүү, цайрки, сквош, хаш, улаан лоолийг дараах дарааллаар байрлуулна. Давхарга бүр аажмаар ургамал, халуун ногоо, чинжүү, давстай хамт амтлана. Бид жижигхэн ногоон зүсмэлүүдээр дүүргэв. Бид "Хөдөлгөөнт" програмыг нэг цагийн турш суулгана.
Хэрвээ хүсвэл сармис, цуу сүмстэй жижиглэсэн сармис бэлтгэх төгсгөлийг нэмж болно.