Төмстэй тахианы далавч нь маш энгийн, үнэ төлбөргүй биш боловч гайхалтай амттай хоолтой. Бэлтгэхийн тулд зарим жорыг олж үзье.
Төмстэй тахианы далавч
Орц:
- тахианы далавч - 8 ширхэг.
- майонезаас - 1 tbsp. халбага;
- төмс - 600 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- сармис - 10 дусал;
- шар буурцаг сумс - амталж авах;
- шинэ розмарин;
- амтлагч, амтлагч - амсах болно;
- чидун тос.
Бэлтгэл ажил
Одоо та төмстэй далавчийг хэрхэн хийхийг хэлж өгнө. Spiced сармис бүхий тахианы далавч: Том зүсмэлүүд хэд хэдэн хэсгүүдэд хуваагдаж, далавч бүрт оруулна. Махаа шарж, газрын гадаргууг хар ногоон чинжүү, розмариний хамт цацаж, далавчийг нь хөргөгчинд хэдэн цагийн турш marinate хийх хэрэгтэй. Дараа нь бид бариулгүйгээр хайруулын тавган дээр авч, тосыг тосоор тосолж, зууханд дунд дулаанаар дулаацуулахаар үлдээнэ.
Төмсийг цэвэрлэж, нимгэн ялтсан хэсэг болгон хувааж, сонгинотой нимгэн хэрчсэн хагас дугуйтай хольж, хайруулын тавган дээр асгаад холино. Бид сармисын хэд хэдэн цэвэршүүлсэн lobules нэмнэ. Төмсний орой дээр тархсан тахианы далавч, майонезаас тосолж, дээр үлдсэн marinade үлдсэн асгаж, зууханд 40 минут тохируулна.
Төмс нь жигнэмэглэсэн жигүүр
Орц:
- тахианы далавч - 6 ширхэг;
- залуу төмс - 5 ширхэг.
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- Тайландын амтлагч - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 3 хумс;
- амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы далавч нь хүйтэн усаар угааж, гал тогооны алчуураар хөнгөн хуумгай дэвтэж, хайчлах самбар руу шилжинэ. Хутга нь илүүдэл өөх тосыг авч, хальсыг тасдаж хавтангаар хийнэ.
Дараа нь бид төмсийг элсээс нь угааж, цаасан алчуураар арчина. Дараа нь сармисны хальсыг хальсыг нь цэвэрлэж, жижиг зүсмэлүүдээр нь салга. Үүний дараа ургамлын тосны гүн хавтанг асгаж, зөгийн бал тавьж, Тайландын жаныг уусгаж, сармис, давс, хар газрын чинжүү нь жижиглэсэн хумс шидэж болно. Бүх найрлага нь халбагаар хольж, тахианы далавч, хэрчсэн шинэ төмс бэлэн marinade болгон тавь. Бүх зүйлийг сайтар хольж, 15-20 минутын турш хөргөгчинд саванд хийнэ.
Дараа нь бид зуухаа асаагаад 200 градус хүртэл халаадаг. Бид жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар бүрхэж, тахианы далавчийг хөргөж, хоорондоо хол зайд ордог тул төмс нь үүссэн цоорхойг тавьдаг. Дараа нь бид бүгдээрээ халуун зууханд хийж, 20-30 минутын турш хоолоо идээрэй.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зууханд жигнэх тавиурыг болгоомжтой авч, гал тогооны хутгуураар тус бүр ялтсуудыг төмсээр жигнэмэгээр жигнэж өгнө. Бид дээд давхрагаас гарсан шүүсийг асгаж, нэг зүсмэл бүхий улаан лооль эсвэл хөнгөн ногоотой салатаар үйлчилдэг.
Нь төмс нь ханцуйндаа нь Wings
Орц:
- тахианы далавч - 800 г;
- залуу төмс - 600 гр;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- халуун ногоо.
Marinade:
- шар буурцаг сумс - 1.5 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 1 халбага;
- анарны амтлагч - 1.5 tbsp. халбага;
- Paprika - 1 халбага;
- кориандра - 1 халбага;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Адуу угааж хатаагаад зайлуулна. Одоо бид Marinade бэлтгэх: шар буурцаг нь анар анар хольж, зөгийн бал, газрын paprika, амтат чинжүү, давс тавьж. Үр хольц нь бидний далавчийг marinate болон ойролцоогоор 1 цаг байлга. Залуу төмс хальсалж, угааж, coriander нь цацаж, ургамлын тос нь усалж, сайтар хольж. Бид нэг талыг нь жигнэх ханцуйг тавьж, эхлээд төмсний давхаргыг тавьдаг. Ханцуйны ханцуйны хоёр дахь төгсгөлийг чангаруулж, таваг 200 градусын температурт 50-60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.