Ихэнх тохиолдолд бид загасны махыг загасны мах, эсвэл загаснаас чөмөгөөр хийдэг. Гэхдээ энэ найрлага нь шинэ аргаар нээхэд тохиромжтой төрөл бүрийн жор байдаг. Загаснаас татсан махны зарим савны талаар бид цааш нь ярих болно.
Зууханд шатаасан загасны тосыг авч хаях
Орц:
- улаан загасаас татсан мах - 500 гр;
- Сам хорхой чөмөг - 500 гр;
- хуурай цагаан дарс - 1 зүйл;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- яншуй - 1 tbsp. халбага;
- давс - 1 халбага;
- paprika - хавчих;
- сонгино - 1 pc.
- marinated мөөг - 120 гр;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- тос - 1 зүйл;
- чанасан хатуу бяслаг - 1/2 tbsp;
- нимбэгний шүүс - 2 tsp.
- талхны үйрмэг - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Дарс, яншуй, давс, жижиглэсэн сонгино бүхий хайлсан цөцгийн тос холино. Үр хөврөлийг хольж, сам хорхой, загасны махыг нэмнэ. 3-5 минутын дараа галыг бозлероос гаргаж, үүссэн шингэний 2/3 устгана.
Өөр нэг талханд гурилыг 1 минутанд хуурч, цөцгийрүүлж, чанаж хийнэ. Сараалжтай бяслагтай өтгөн баазыг холино. Загасны тэжээл, сам хорхой, нимбэгний шүүсийг шавхсан шингэнийг нэмж, амтат чинжүүтэй давс нэмээд дахин буцалгана.
Бид сумс загасны мах, сам хорхой, мөн мөөгний ширхэг гэх мэт. Керриерын үндэс нь маягт дээр тавьж, хөргөгчинд 6-8 цагийн турш тавина. Хугацаа өнгөрсний дараа бид хөргөгчинд гарч байгаа савыг авч, зууханд хийж, 40 минутын турш 40 минутын турш хооллодог.
Талхны үйрмэг нь үйрмэгрэн угааж, загасны махыг хуурч, жигнэсэн 15 минутын турш жигнэ. Paprika нь таваг услах.
Загазахаас нь таваг таваг
Орц:
- төмс -150 гр;
- татсан загас - 500 гр;
- тос - 40 гр;
- хэрчсэн - 40 гр;
- 4 tbsp. халбага;
- өндөг - 3 ширхэг;
- гичийн үр тариа - 1 халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид давсалсан усаар төмс буцалгаж болгосон. 2-3 минутын турш ургамлын тос бага хэмжээгээр загасны махыг хуурна. Тусдаа хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг дулаацуулж, 5 минут байлгана. Сонгино дүүргэж дүүргээд халааж авна.
200 градусын зуурмагийг халаана. Soufflé цөцгийн тосыг хөгцөрлөнө.
Баяжуулсан төмс цэвэрлэж, цутгаж, үлдсэн цөцгийн тос болон гичийн нь тос нэмнэ. Бид төмс давс, чинжүү, түүнчлэн гич нь ташуурдуулж өндөгний шар буурцгийг нэмдэг. Татсан мах нэмнэ.
Хатаасан өндөгийг тус тусад нь зүлгэн, төмс-загасны масстай зөөлөн холино. Бид загасны торгоноос зуурмагийг хэвлийд хийж, 15-20 минутын турш зууханд хийнэ.
Азийн хэв маягийн татсан загасыг эргэлдүүлдэг
Орц:
- татсан загас - 500 гр;
- Кокос хусдаг - 1 зүйл;
- ногоон сонгино;
- чинжүү чинжүү - амтлах;
- давс - 2 teaspoons;
- хаврын нэрийн жагсаалтанд зориулсан цаас - 24 ширхэг.
- яншуй - нэг багц;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 2-3 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Кокосын чипс, жижиглэсэн улаан чинжүү, ногоон сонгино, давстай хольсон загас Бид тархсан
Гүн тосонд, эсвэл хайруулын тавган дээр бид ургамлын тосыг халааж байна. Газрын тос нь хангалттай дулаарсан бол модон бөмбөлгийг газрын тос руу хийнэ. Бид өнхрүүлээд тосыг халааж, алтан шаргал хүртэл тосолж өгнө. Илүүдэл өөх тосыг устгалд оруулахын тулд цаасан алчуур дээр цаасан алчуурыг тарааж өгнө. Азийн буурцагтай соустай эсвэл цуутай цуутай үйлчилгээ үзүүлдэг.