Тахианы хөх пастор хоолонд дуртай хоолыг хэлдэг. Энэ нь хоолны дуршил юм уу зүгээр л зуушны хувьд сайн хэрэг юм. Амттай, анхилуун махыг амтлахын тулд гэртээ хоол хийх чадвартай болно.
Бялууг яаж хоол хийх вэ?
Гэрийн тахианы хөхний амттай гоймон авахын тулд хоол хийхдээ тодорхой оноо авч үзэх хэрэгтэй:
- Хөхний урсгалыг усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь халуун ус давсалсан усанд хоёр цаг байлгавал зохино.
- Махны амтыг дүүргэхийн тулд сармис, гич, амтлагч зэргийг багтаасан хувцас орно. Төгсөөр тохиромжтой turmeric, paprika болон хуурай лаврын.
- Сайн титэм нь сармисыг тахианы хөхний дунд байрлуулна.
- Талх хийсний дараа тахианы хөхний хэсгээс 4-5 цагийн турш зууханд хийнэ.
Амтат пастор "Минут"
Тахианы мах шиг амттай хоол нь сэндвичийг хиамаар сольж болно. Энэ тахианы булан нь нэмэлт тэжээл бүхий баялаг амттай маш их шүүслэг байх болно. Хоол хийх хугацаа 15 минутаас хэтрэхгүй үргэлжилнэ. Гэхдээ махыг сайн зохицуулахын тулд бараг 15 цаг хэрэгтэй. Тиймээс, баярын ширээн дээр энэ хоолыг өмнөх шөнө бэлддэг.
Орц:
- bay хуудас - 2-4 ширхэг;
- хөхний - 800 гр;
- хумс - 2-3 нахиа;
- ус - 1 л;
- Provencal ургамал нь холимог - 2 tsp;
- давс - 2 tbsp. л.
- хар чинжүү - 5-7 вандуй;
- газрын чинжүү хольц - 2 чимх;
- Элсэн чихэр - 1 tsp;
- амтат чинжүү - 2-3 вандуй;
- Sunflower тос - 1 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Давс, элсэн чихэр хийнэ. Бүх халуун ногоо нэмнэ.
- Давсны уусмалд хадгалсан филетэд тавьж, ус бүрэн махыг хамарч байх ёстой. 12 цагийн турш хөргөгчинд тавь.
- Тусдаа таваг нь хуурай халуун ногоо асгаж, наранцэцгийн тос хийнэ.
- Хольцтой цув.
- Хөнгөн цаасаар хийсэн жигд цаасыг бүрдүүлж, махыг зууханд хийнэ.
- Тахианы хөхний патростома 15 минутанд бэлэн болно.
Хатаасан холегын гоймон
Амтгүй амттай анхилуун амттай хоол бол гоймонтой гоймонтой гоймон юм. Янз бүрийн аргаар үүнийг хоол хийх. Энэ нь зууханд тамхи татаж эсвэл түдгэлзүүлэх аргыг хэрэглэж болно. Хамгийн богино хугацаанд та баяр ёслолын амттан авч болно. Энэ нь баярын ширээн дээр төгс тохирох болно.
Орц:
- хөхний - 500 гр;
- давс - 100 гр;
- хар чинжүү - 2 tbsp. л.
- Улаан чинжүү - 1,5 tbsp. л.
- Коньяк - 50 г.
Бэлтгэл ажил
- Давс, халуун ногоо, архи зэргийг холино.
- Хөх нь 12 цагийн турш хөргөгчинд хийж, холимогоор хийжээ.
- Хэзээ өнгөрөхөд махыг хүйтэн усаар угааж, сайн хатаа. Үүнийг дахиж хая.
- Махны самбай хийж махыг 1-2 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Агааржуулалттай өрөөнд махыг байрлуулж өрөөний температурт байлга. Хагас өдрийн дараа хатаасан тахианы хөхний гоймон бэлэн болно.
Тахианы махны гурилан боов
Энэ хоолыг хийхэд гэрийн эзэгтэй ихэвчлэн хэрэглэдэг сонгодог жорыг зууханд тахианы гоймон шатаасан байна. Халуун ногоо нэмэхэд маш их амттай амтыг өгдөг. Тэдний найрлага нь тогоочийн хүсэлтээс хамаарч өөр өөр байдаг.
Орц:
- хөхний - 700 гр;
- давс - 1 tbsp. л.
- сармис - 3 хумс;
- цэвэршүүлсэн тос - 1 tbsp. л.
- гич - 1 tsp;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Давсыг халуун усаар уусгана.
- Мах илгээх давс, 2 цагийн турш хадгална. Дараа нь угаана.
- Нимгэн зүсмэлүүд рүү сармис хайчилж махны дунд байрлуулна.
- Цөцгийн тос, халуун ногоо болон гичийг холино. Холимог холимогоор хольж хутгана.
- 15 минутын дараа шүүслэг тахианы хөхнийаас пигмент бэлэн болно.
Сүүтэй тахианы хөхний боов
Маш амттай амт нь тахианы маханд сүүгээр ордог. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь махыг илүү зөөлөн болгодог. Энэхүү жор нь өвөрмөц амттай болгохын тулд цууг агуулдаг элементүүдийн нэг юм. Гол процессыг эхлэхээс өмнө хөхнийийг арьс, мембранаар цэвэрлэнэ.
Орц:
- хөхний - 400 гр;
- сүү - 0.5 tbsp. л;
- шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л.
- сармис - 2 хумс;
- амтат чинжүү - 1 tsp;
- Газрын самар, давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- 2-3 цагийн турш сүүний махыг норгоно.
- Шар буурцаг, жижиглэсэн сармис, самар, петрийн хольцыг холино.
- Бүрхүүлийг шавхан, marinade-д байрлуулж, 20 минутын турш хадгална.
- Хөхөө хэд хэдэн удаа хөхөх ба зууханд хийнэ. Тахианы махны булангийн хумс 1.5 цагт бэлэн болно.
Multivariate дахь Тахианы хөхний Бэлчээр
Олон төрлийн жороотой тахианы махыг хялбаршуулсан хоол боловсруулах процессоор ялгадаг. Энэ нь удаан хугацаа шаардагдахгүй, харин махыг хооллосны дараа хүлээх хэрэгтэй болно. Тиймээс тэвчээртэй байх хэрэгтэй. Сайтар дүүрсэн бол түүнийг зөвхөн гэр ахуйн хэрэгсэлд байрлуулж, хүссэн горимоо тохируулна.
Орц:
- филетэй - 2 ширхэг;
- далайн давс - 2 tbsp. л.
- ус - 3 аяга;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Давстай устай саванд дүүргэсэн нэг өдөр хөргөгчинд тавь.
- Махаа аваад амтлагчаар хутгана. "Bake" горимд 17-20 минутын турш multivark руу илгээж болно.
- Хөдөлгөөний дараа махыг хаалттай сав руу 8 цагийн турш явуулна.
Бичил долгионы зууханд
Тахианы гоймон шиг хоол нь зуушны хувьд тохиромжтой давсалсан мах юм. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол богино долгионы зуух ашиглах явдал юм. Энэ төхөөрөмжийг сэрээг нь хийсний дараа түүнийг бүрэн хөргөх хүртэл аяга тавина.
Орц:
- филе бол - 700 гр;
- сармис - 6 дусал;
- гахай - 100 гр;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. л.
- давс - 1 tbsp. л.
- алимны цанны цуу - 1 tsp;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Тосыг нимгэн зүсэж, сармисаар хучих. Маханд зүсэж, гахайн махыг тавь.
- Үлдсэн орцын холимог хийж, филетэй нь сараалжтай, 1-2 хоногийн турш хөргөгчинд хий.
- Бичил долгионы махыг тавь.
- Тагийг нь 1000 вольтын хүчээр 10 минутын турш иднэ. Гэрийн бэлчээрийн тахиа 15 минутын дотор бэлэн болно.
Аэрогрон дахь пасрама
Маш амттай шүүслэг хоол нь аэрогриллиэр чанасан гэрт тахианы гоймон болно. Үүнийг хийхийн тулд та ердийн процессуудыг дагах хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн ялгаатай нь өөр төхөөрөмж ашиглах явдал юм. Махаа шатаасаны дараа үүнийг татаж авах шаардлагагүй, хоёр цагийн турш чанах хэрэгтэй.
Орц:
- хөх - 1 кг;
- сармис - 2 хумс;
- Paprika - 2 tsp;
- давс - 2 tbsp. л.
- чинжүү - 2 tsp;
- ургамлын тос - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Давстай усанд давстай усанд 2 цаг, дараа нь хатаа.
- Холимог халуун ногоо, тосыг хольж, сармисны дотор талд байрлуулна.
- Хөхөө 20 минутын турш агааржуулна.