Чацаргана, та мэддэг болохоор идэх нь аль хэдийн бэлэн болсон байдаг. Заримдаа тэдгээрийг орц найрлагын нэг болгон нийлмэл аяганд оруулдаг.
Энэ бяслаг нь бяслаг, зуурсан гурил шиг байдаг бөгөөд энэ нь мэдээж өдөр тутмын хоол биш, энэ жор нь баярын ширээний хоолны амттан юм. Хэдий тийм боловч, банш зуурсан гурил зуурмаг бол бяслаг нь бяслагтай бага зэрэг сэндвичийг сонирхолтой хувилбар юм.
Хоолны аль ч бүтээгдэхүүнд маш богино хугацаанд шарсан байдаг учраас бид энэ хоолыг ялангуяа хортой гэж үздэг. Калифорни дахь төрөл бүрийн амтлагч нэмэлт, хуурай амтлагч, зарим нь сонирхолтой арга замаар эдгээр аяганд нэмэлт амт, тэмдэглэл, сүүдэртэй болно.
Бялууг яаж хийхийг та нарт хэлэх болно. Энэ нь хамгийн хэцүү, хагас хатуу бяслаг, Адъёг, suluguni нар юм.
Бяслаган шарсан бяслаг (гүн гүнзгий тосонд эсвэл тогооч дээр) бяслаг залгих нь хамгийн сайн арга юм. Гэхдээ та ердийн хайруулын тавган дээр хийж болно (замаар, газрын тосны хэрэглээ бага). Бид зөвхөн сонгодог бяслагыг зөвхөн сонгодог бяслаг гэж нэрлээд, ойлгомжгүй чанарын "бяслаг бүтээгдэхүүн" гэж ойлгодоггүй бүтэцтэй.
Бялуу дээр бяслаг
Орц:
- бяслаг - 400 орчим гр;
- Тахианы мах - 2 ширхэг.
- дунд зэргийн агууламжтай сүү ба шар айраг - 1-2 tbsp. халбага;
- улаан буудайн гурил - 1-2 tbsp. халбага;
- хар чинжүү;
- Ногоон чимэглэл нь өөр өөр байдаг (яншуй, лаврын, корриander гэх мэт);
- ургамлын тос, байгалийн өтгөн (эсвэл холимог).
Бэлтгэл ажил
Нимбэгний бяслаг хэт нимгэн биш, зузаан биш юм. Баттерейг хооллож сүү, гурилтай хольж, хар хөрсний чинжүү нэмнэ (та жижигхэн cumin үрийг нэмж болно). Саван шаардлагатай биш - бяслагт, хангалттай давстай. Бид зөөгчийг сэрээ эсвэл хумсны хамт зодож, бөөнд нь байх ёсгүй. Чичирхүүлэхийг хүсэхгүй бол холигчийг бүү ашигла.
Бид газрын тосны худгийг хайруулын тавган дээр дулаацуулдаг боловч дунд зэргийн дулааныг хуурна. Алтан хүрэн манжинд бяслаг халуунд хийж, хоёр талаас нь шарсан махыг дүрнэ (та нар гүнзгий шарсан махыг тусгай дүрсэн цэвэр эсвэл халбагаар хэлбэрийн дуу чимээтэй шарсан мах). Бяслаг богино хугацаанд: бяслаг нь зуурмагны дотроос бага зэргийн гацах ёстой бөгөөд хэлбэрийн зүсмэлээр алдагдах хүртэл хайлдаггүй.
Бяслаг, чанасан маханд шарсан, ногоон зүсээр үйлчилсэнээр та энэ хоолонд зориулж зарим нэг соусаар үйлчилж болно. Энэ зууш нь гэрийн шар айраг , хөнгөн дарсаар үйлчлэхэд тохиромжтой.
Хэрэв та шар айраг нэмсэн Венийн төрлийн шар айрагны үндэс дээр шар хоол хийж байгаа бол бяслаг нь Венийн хэв маягаар бяслаг авах болно.
Халуун ногоотой batter дээр бяслаг
Орц:
- бяслаг - 400 орчим гр;
- өндөг тахианы 2 ширхэг.
- тос байгалийн сүүн бүтээгдэхүүн - 1-2 tbsp. халбага;
- улаан буудайн гурил - 1-1.5 tbsp. халбага;
- тод хүчтэй дарс (Sherry, Madera, Vermouth, Nutmeg, жимсний бренди боломжтой) - 1-2 st. халбага;
- халуун улаан чинжүү;
- ургамлын тос (чидун эсвэл гич), эсвэл өтгөн байгалийн (та ногоог тосоор хольж болно);
- Файл гаргахад ногоон.
Бэлтгэл ажил
Өндөг, гурил, тос, дарс холино. Буталсан халуун улаан чинжүү (давс, корлсирын үр, fennel гэх мэт). Бид зөөгчийг зөөгч эсвэл зөөгчөөрөө зоддог. Ингэснээр ямар ч бөөгнөрөл байхгүй бол (хэрвээ боломжгүй бол - эгзэгтэй - халаагуураар халаагуураар арчиж арилгана).
Бид тосыг хайруулын тавган дээр халааж (сайн, эсвэл тосонд шарсан төмстэй гүн гүнзгий шарсан). Бялууг бяслагт өмнөх жороор дүрсэлсэнтэй ижил аргаар хуураарай. Бөөрөнхийдөө бяслаг, ногооноор чимэглэх, Газрын дундад тэнгисийн сүмс, гэрлийн дарс, шар айраг зэргээр үйлчил.