Халуун салатууд нь зөвхөн бүрэн өглөөний цай эсвэл үдийн хоолонд төдийгүй, архи, согтууруулах ундаа, үндсэн курс эсвэл зүгээр л өтгөн зуушаар үйлчилдэг гайхамшигтай анхны хоол юм.
Халуун салатыг тус тусад нь, чимэн гоёлоор дүүргэж, чидун тос, нимбэгний цуу, бальзамами эсвэл дарс цуутай улирал, гэхдээ ямар ч тохиолдолд майонезаас эсвэл цөцгий тосгүй. Дулаахан салат бэлтгэх, энэхүү процессын талаархи интрастивуудыг хэрхэн ойлгох талаар бид энэ өгүүллээр ярих болно.
Мөөгтэй халуун салат
Шаржигнуур, кокүжигтэй эх, амттай дулаан салат нь ер бусын, тод амттай юм.
Орц:
- cashews - ¼ ст.
- сонгино (жижиглэсэн) - 1 tbsp. халбага;
- Дарсны цуу - 1 ½ tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 4 ½ tbsp. халбага;
- champignons - 500 гр;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- arugula - 700 гр;
- яншуй - ½ цацраг;
- Ганга (буталсан) - ½ tsp;
- Цавар (буталсан) - 2 tbsp. халбага;
- Pecorino бяслаг - 70 г.
Бэлтгэл ажил
5-8 минутын туршид 200 градусын чидуны тос бүхий жигд хуудсан дээр Cashew-ийн шарсан махыг хааяа хатаадаг. Үүний зэрэгцээ, тусдаа аяга нь бид жижиглэсэн улаан буурцаг, дарс цуу, ¼ tbsp нэгтгэж байна. давс халбага, 5 минутын турш байлгана. Дараа нь бүх чидуны тосыг холино. Цөцгийн тос, бусад тос нь хайруулын тавган дээр халааж, гоймонтой мөөгийг шарсанаар ашигладаг. Мөөгийг тогоо руу шууд явахад бэлэн бол цуу тосны хольцыг асгаж, 2 минутын турш хооллоорой. Аргулула навчан дээр мөөг бэлтгэн, "Пекорино" сараалжтай цацдаг.
Нугастай халуун салат
Яагаад нугасны хөхтэй сайхан дулаахан салат бэлтгэж иддэг хоолоо яаж янзлах вэ?
Орц:
- нугасны хөх - 225 гр;
- ногоон вандуй - 250 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- навч шанцайны ургамал - 100 г;
- интоорын улаан лооль - 7 ширхэг.
- нимбэг - ½ ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Накт хөхийг тавган дээр тавигдах тавган дээр тавиад, 5 минутын турш газрын тосны гадаргууг гадаргуу дээр нь байлгана. Үүний зэрэгцээ шинэхэн хөлдөөсөн вандуй нь богино долгионы зууханд гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд гүн гүнзгий аяганд хийж, 2-4 ширхэг интоорын улаан лооль, салат навч ургуулдаг. Нугас нь нимгэн зүсмэлүүдээр зүсэж, салатанд тавиад чанаж чанасан өндөг чанаж, нимбэг, чидуны тос, давс, чинжүү, шүүсний диализаар хооллож, нугасны хөхөнд халуун дулаан салатаар хооллоно.
Шар буурцагтай халуун салат
Буурцаг, зөөлөн ямааны бяслаг бүхий Салад нь Европын хоолны сонгодог юм. Энэ нь үндсэн сургалтаар үйлчилдэг бөгөөд хүйтэн цагаан дарс нь маш сайн нэмэлт байх болно.
Орц:
- цагаан шош (лаазалсан) - 500 гр;
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- залуу сармис - ½ толгой;
- arugula - 600 г;
- ямааны бяслаг - 400 гр;
- dill - ½ харандаа;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Ургамлын тос 1 халбага, ижил хэмжээний тосыг их хэмжээний хайруулын тавган дээр халааж, бүхэл шош болон шарсан махыг 1/7 минутын турш 5-7 минутын турш нэмнэ. Үлдсэн шошнд ижил төстэй үйл ажиллагаа хийх хэрэгтэй. Нь хайруулын тавган дахь шошны сүүлчийн хэсэгт, жижиглэсэн сонгино, сармис, түүнчлэн rukola байрлуулсан байна. Эрт чанасан шош нь гал руу шууд нүүлгэж, тавган дээр буцаж ирдэг. Халуун ногооны салат дулаан болж байхад энэ нь нимбэгний шүүс, чидуны тос дүүрэн, ямааны бяслаг үйрмэгтэй, улирал цацаж болно. Бон хүсэл!