Ердийн тахиа, гахайн мах, үхрийн махтай адил төгс бяслаг, улаан лоолийг хослуулан хэрэглэдэг. Та зүгээр л цавчих зүсэм дээр бяслаг, улаан лоолийн зүсмэлийг зүсч тавьж болно. Та махаа өнхрүүлэн өнхрүүлж, улаан лоолийн амтлагчаар хийнэ эсвэл ямар ч тохиолдолд гайхалтай байх болно.
Тахианы махыг бяслаг, улаан лоолийн хамт дардаг
Орц:
- тахианы булан - 480 гр;
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 90 гр;
- улаан лоолийн зуурмаг - 5 гр;
- нишингийн сахар - 5 гр;
- гурилан талх гурилтай байх;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Parmesan сараалжтай - 45 гр.
Бэлтгэл ажил
Дараа нь тахианы филений зузаантай хэсгүүдийг тэгшлээд, давс цацаж, тосоор цацна. Гуриланд тахианы өнхрүүл, өндгөнд дүрж, Булцуугаар нь цацаж. Саванд нь бага зэрэг тос халааж, хурдан дарааллаар нь browning нь үүнийг ашиглан үүнийг ашиглах. Улаан лоолийн зуурмаг, элсэн чихрийнхээ өөрийн жүүс дэх улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хольж авч, амтат жүрж, даршилж, пицца бяслагаар цацна. Бяслагны доор зууханд бяслаг хайлуулна.
Улаан лооль, бяслаг бүхий шатаасан гахайн мах цавчих
Орц:
- улаан лооль - 85 гр;
- сараалжтай mozzarella - 135 гр;
- тос - 15 гр;
- ногоон лаврын навч - чимэглэлийн зориулалтаар;
- гахайн махны целлюлоз - 340 гр;
- champignons - 110 г;
- 10 литр - цуу бальзам.
Бэлтгэл ажил
Хоолоо 190 градус хүртэл халаана. Цөцгийрийг хайчилж, тосоор цацаж, аажмаар улирал, халуун шаргал дээр цайвар хүрэн хэрчиж зүлэг царцдастай хэсгүүдээр дүүргэж, харин бүрэн хуурч байх цаг байхгүй. Цаасан дээр тавь.
Мөөгийг цөцгийтэй хамт ирээрэй, тэдгээрийг бальзамираар хийнэ, дарсаны дээр тавина. Талбай дээр улаан лооль, лаврын навч, сараалжтай бяслаг. Махны зузаанаас хамааран 7-12 минутын турш махыг жигнэх хэрэгтэй.
Мөөг, бяслаг, улаан лоолийн хамт цавчих зуух нь хөнгөн цагааны салат, хүнсний ногооны чимэн гоёлоор зуухнаас олборлосны дараа шууд үйлчилдэг.
Бяслаг, улаан лоольтой үхрийн даршилсан мах
Орц:
- үхрийн мах - 410 гр;
- хатаасан улаан лооль - 75 гр;
- амтат чинжүү - 45 гр;
- бяслаг хольсон - 90 гр;
- сонгино - 45 гр;
- ногоон лаврын навчтай.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн целлюлозын шугам нь бүхэлдээ зузаантай, хөнгөнөөр зоддог. Бүхэл бүтэн газрын тос, улирал. Хуурай улаан лооль, амтат чинжүү, сонгино, лаврын ногоон зүсмэлүүдтэй бяслагыг хольж холино. Үхрийн махыг дүүргэж, махыг өнхрүүлээд өнхрүүлээд түгжээд, дараа нь 255 минутын турш 185 градусаар жигнэнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө улаан лооль, бяслагтай зууханд чанаж, жигнэх, жигнэх, жигнэн дээр тавина.