Цагаан будаа, өндөг нь онцгой зохицсон хоолны давтагдашгүй хослол юм. Үндсэн бүтээгдэхүүн болох будаа, өндөгийг ашиглан олон төрлийн амттай хоол бэлтгэх.
Цагаан будаатай будаа хэрхэн хоол хийх талаар ярилцъя. Өөр өөр хоолонд бид мэдээж янз бүрийн шувууд (мөн ч мөлхөгчид) өөр өөр төрлийн будаа, өндөг хэрэглэж болно.
Өндөгтэй шарсан цагаан будаа - энгийн жор, ганц бие, завгүй хүмүүст онцгой сонирхолтой байдаг - өглөөний цай эсвэл үдийн хоол сайн сонголт. Хоол хийх, магадгүй үлдсэн хэсгээс яаравчлах.
Өндөг нь шарсан цагаан будаа
Орц:
- цагаан будаа, согтууруулах ундаа - 1 аяга;
- Тахианы мах - 2 ширхэг.
- Байгалийн цөцгийн тос - жижиг хэсэг (шатаасан) эсвэл чидун;
- хар чинжүү нунтаг;
- давс;
- шинэ ургамал (яншуй, корриандер гэх мэт).
Бэлтгэл ажил
Бид тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дунд зэргийн дулааныг будаагаар хутгана. Бид цагаан будааны ховил дээр хийж байгаа ч, доод талд нь биш. Бид шар цусыг гэмтээхгүй байхыг оролддог өндөгнүүдийн ёроолд ордог. Галыг хамгийн бага хэмжээгээр бага багаар давслах өндөг, тагийг таглаж, өндөгний бэлэн байдлын хүссэн түвшинг хүлээх, уураг нь бүрэн бэлэн болсны дараа тун амттай байдаг. Цагаан будаа дээр шарсан жигнэмэгийг зөөлөн шанагатай болгоод зөөлөн таваг дээр тавина. Бид ногоон, ногоон чинжүүтэй улирал хийж чимэглэдэг. Өглөөний цайгаа шинэ цай эсвэл кофеоор дуусгаад, бизнес хийх эрчим хүч бий болно. Энэ нь тахианы өндөг бүхий тахианы өндөгийг солих боломжтой (болон маш ашигтай) юм.
Тайландын стиль дэх өндөг, тахиа, ногоотой будаа
Орц:
- тахианы булан (яс, мөгөөрс, арьсгүйгээр гуя, гуяны мах) - ойролцоогоор 400 гр;
- цагаан будаа - 1 шил;
- өндөг тахиа (цацагт хяруул, нугас, эсвэл хэвлээр явагчид) - 2-3 ширхэг.
- сонгино улаан эсвэл цагаан - 1 pc.
- 1 улаан чинжүү амттай улаан чинжүү.
- zucchini хар ногоон болон / эсвэл залуу хаш - ойролцоогоор 100-150 гр;
- шинэ ургамал (лаврын, кориандра, яншуй, суши);
- гүнжидийн тос;
- улаан халуун чинжүү;
- халуун ногоо (хуурай цагаан гаа, хар, анхилуун чинжүү, хумс, fennel үр, корриант);
- сармис;
- байгалийн зөгийн бал;
- шар буурцаг сумс;
- шохой эсвэл нимбэг.
Бэлтгэл ажил
Хоол хийхэд илүү сайн байдаг. Эхлээд сонгино хуурч, хагас цагираг дээр нь жижиглэсэн, тахианы махны зурвас, дараа нь zucchini ба / эсвэл хаш, чихэрлэг чинжүү, том богино straws, brusochkami бууруулсан байна. Өндөр температурт 5-8 минутын турш шарсан төмрийг хайруулын тавган дээр сэгсэрч, хутгуурыг идэвхитэй ажиллуулна. Халуун ногоо нэмээд хутгана.
Болгоомжтой, сайтар хангалттай хэмжээгээр усаар 8-16 минут буцалгана. Усны давс, 2-5 минут хүлээж, 2 өндөг алж, сэрээ нь цагаан будаа түргэн салгана.
Хоолны таваг дээр бид өндөг, дараа нь, эсвэл дээр нь өндөглөдөг. Бүх ус шохойн шүүс, бал, шар буурцаг, буталсан сармис, халуун улаан чинжүү зэргээс бүрддэг жуус. Бид ногоон зүлгийг бий болгодог.
Энэ хоолыг махгүйгээр (цагаан хоолтон далайн сам хорхой, сам хорхой гэх мэт), цагаан хоолтон хувилбараар бэлтгэж болно. "Тайланд карри" зуурмагийг халуун ногоо нэмнэ.
Бяслаг, өндөг бүхий цагаан будааны Casserole
Орц:
- будаа, харьцангуй үйрмэг болгосон - 1-2 аяга;
- бяслаг хатуу сараалжтай - ойролцоогоор 150-200 гр;
- тахиа (эсвэл бусад шувуу) өндөг - 2-4 ширхэг.
- Шинэ ногоон ялгаатай.
- халуун ногоо хуурай газар (заавал биш);
- хэвийг тосолгооны тос.
Бэлтгэл ажил
Боловсруулсан цагаан будаа, өндөг, нилээд жижиглэсэн ногоон болон халуун ногоо холимог хий. Сараалжтай бяслаг нэмээд холино. Цөцгийн тосоор тосолсон хольцыг дүүргэнэ (силиконоор тосолж болохгүй). 200-30 градусын температурт 25-30 минутын турш зууханд хатаана. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө зөөлөн хөргөнө. Бид цай, байгалийн шүүс, шингэрүүлсэн усаар үйлчилдэг.