Хагардаг өндөг хэзээ ч уйтгартай байдаггүй, учир нь энэ нь уян хатан хоол юм. Энэ нь бараг л жорны хувьд хамгийн олон төрөл, олон талт зүйл юм. Энэ нь өндөг идэх нь хэцүү юу? Гэхдээ энэ нь шарсан өндөг, өөр ямар нэгэн хоол шиг хоол хийх технологитой байдаг учраас зөвхөн тааламжтай, зөв амттай болно. Энэ нийтлэлд бид хэд хэдэн эх, амны усны жорыг хэрхэн паалантай болгох талаар танд ярих болно.
Францад шарсан өндөг
Орц:
- өндөг - 4 ширхэг;
- талхны шарсан талх - 4 ширхэг;
- улаан чинжүү - 1 баглаа;
- dill - 1 багц;
- тос - 100 мл;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Шарсан өндөг гаргахаасаа өмнө энгийн тос түрхэж бэлтгэ. Ургамлын тосоор халбагаар хэрчиж, хэрчсэн гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэ хийнэ. Бид ногооноор нэг минутын турш хайруулын тавган дээр хадгалж, дараа нь 22% тос нэмнэ.
2 минутын турш түрхэж, амтлагчаа халааж, дулаанаас салгаж авна.
Талх талхны талбайнаас бид үйрмэгийг гаргаж, ургамлын тосд 1 орчим минутын турш царцдасыг хуурна. Өндөг шарсан талх тус бүрийн төвд бид нэг өндгөн эсээр хөтөлдөг, шарыг хүссэн тогтвортой байдлаас шалтгаалан 2.5-3 минут бэлтгэ. Бэлэн болсон хоол нь жанраар үйлчилдэг.Quail өндөг, спаржа, гахайн махтай шарсан өндөг
Орц:
- өндөг бөднө - 8 ширхэг.
- гахайн мах - 3 тууз;
- залуу аспарагус - 30 гр;
- амтат чинжүү - ½ ширхэг.
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид залуу аспарагыг цайруулж, дараа нь тэр даруй мөсөөр дүүргэх (шөлтэй бүтэцтэй байлгах).
Бэконыг санамсаргүй байдлаар нь хэрчсэнээр өөхөн гэсгээтэл хуурай хайруулын тавган дээр шарсан байна. Дилийрсэн чинжүү, жүржийн хальс нэмнэ. Нэг минутын турш хүнсний ногоог хуурч, бөднө шувууны өндөг гаргана. Өндөг бэлэн болтол 1-1,5 минутын турш байлгана. Давс, чинжүүтэй хамт хоол хийхдээ мартаж болохгүй.
Олон төрлийн жороор хийсэн хөлдөөсөн өндөг - жор
Орц:
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- өндөг - 2 ширхэг;
- бяслаг - 2 зүсмэлүүд;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ногоон - чимэглэлийн зориулалтаар.
Бэлтгэл ажил
Миний улаан лоолиуд хатаж, бид тус бүрийг дээд талаас нь салгаж, бүхэл бүтэн целлюлозыг нэг халбагаар болгоно. Улаан лоолийн ёроол давсалж, бяслаг дээр тавина. Дараа нь болгоомжтойгоор улаан лоолийг тахианы өндөг болгон аваад 20-25 минутын турш "жигнэх" горимд хоолоо тавь. Бэлэн шарсан өндөг ногоон өнгөтэй, хэрэв хүсвэл нэмэлт улирал.