Уянгадалт нь зөвхөн нэг талаас анхны нүдний тохируулга бүхий маш хавтгай биетэй ер бусын загас юм. Энэ нь олон талаараа хоол хийх боломжтой бөгөөд энэ нь маш шүүслэг, амттай байдаг. Таныг зууханд гурилан гурилтай жороор олж мэдье.
Оффисын зууханд үсрэх
Орц:
- flounder - 1 кг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- бяслаг - 150 гр;
- нимбэгний шүүс - амтлах;
- халуун ногоо.
Sauce нь:
- нимбэгний хальс - хэрэв хүсвэл;
- цөцгий тос - 4 tbsp. халбага;
- dill greens.
Бэлтгэл ажил
Гулзайлтын углуурыг цэвэрлэж, угааж, хатаана. Дараа нь нимбэгний шүүстэй загасыг ус, амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Тусдаа аяганд цөцгий, жижиглэсэн dill болон нимбэгний амтыг холино.
Одоо колбыг гулгамтгай цаасан дээр тавьж, жигд нэгэн цөцгийн тосоор хучиж, зүсмэлүүдийг зүссэн улаан лоолийг гаргадаг. Үүний дараа үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж болно.
Бид загасыг тугалган цаас дээр боож, үлдсэн сэгстэй адил аргаар хийдэг. Дугтуйг жигд жигнэсний дээр байрлуулаад 25-30 минутын турш зууханд 180 градусаар хийнэ. За, энэ бүхэн нь одоо зууханд чанасан цөцгий, аажмаар сайхан тавган дээр тавиад нимбэгний дунгаар гоёж, баярын ширээн дээр тавь.
Зууханд асгарах жор
Орц:
- flounder - 2 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- бяслаг - 50 г;
- тос - 10 гр;
- розмарин 0.5 tsp;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Үдээс нь угааж, салфетка нь хатаасан, хатаасан амтлагчаар хатаана. Дээр нь бид загасыг жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван, жижиг хэсгүүдийг тавин, арвайн гурилаар хийж, 20 орчим минутын турш хөргөсөн царцдас руу 200 градусын зууханд урьдчилан хатаана.
Зууханд төмстэй үсрэлт
Орц:
- шинэхэн далавчит - 1 кг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сармис - 1 хурга;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- гич;
- элсэн чихэр - 2 tsp.
- цуу, давс.
Хачир нь:
- төмс - 700 гр;
- сармис - 1 хурга;
- тос - 50 г;
- dill greens.
Бэлтгэл ажил
Үдээс нь цэвэрлэж, боловсруулж, сайтар угааж цэвэрлэнэ. Дараа нь загасны махыг хэсэг болгон хувааж, гичтэй хамт тус бүрийг таглаж, 20 минутын турш чийгшүүлнэ. Хальдаг сонгино хэрчиж хагас цагираг, лууван ач хүү дээр зүсэж, жижиглэсэн сармис хумс.
Бид халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг асгаж, туяа цацдаг. Хэдэн минутын турш өнгөрөөд дараа нь лууван, сармис нэмнэ. Бид бага зэрэг элсэн чихэр, давс асгаж, зөөлөн хольж, цуу нь цацаж, хайруулын тавганаас галд ав. Бялууг тавган дээр тавина. Халаасан зууханд 10 минут тавина. Дараа нь загасыг нөгөө талаас нь эргүүлээд, дээр нь чанаж болгосон хүнсний ногоо тавина, цааш нь жигдрүүлэхийн тулд зууханд хийнэ.
Энэ удаад бид төмсүүдийг цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, давсалсан усаар буцалгана. Дараа нь, шөл нэгтгэх, цөцгийн тос нэмнэ, нилээд жижиглэсэн сармис, тагийг нь хамарч, хайруулын худгийг нь сэгсрэх хэрэгтэй. Төмсний хачир нь бидний шатдаг загастай төгс таарч байна.
Оёдол дахь жадны жор
Орц:
- flounder - 500 г;
- zucchini - 1 хэсэг;
- нимбэгний шүүс;
- интоорын улаан лооль - чимэглэл хийх;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Загасны боловсруулалт, угааж, халуун ногоо, нимбэгний шүүсээр боловсруулсан байна. Zucchini давс цацаж, тойрог болгон бууруулсан, зөөлөн шорвог нь шүүс гарч гарч үлдээх. Бид загасны гэдсэнд загатнаа тойруулан тарааж, үлдсэн marinade-аар нь юүлж, ханцуйгаа уяж, зүүгээр хэдэн цоорхойг хийж, зууханд 180 градусын турш 30 минутын турш хоол хийнэ. Ширээн дээр үйлчлэх үед бид интоорын улаан лооль, чидын зүсмэлүүдийг тайрах нь загас засаж байна.