Мөөгтэй загас

Мөөгтэй талх нарийн боовны загас нь илүү цаг хугацаа шаарддаггүй шүүслэг, амттай бүтээгдэхүүн авах гайхалтай арга юм. Энэ хоол нь найрлага болон найрлага хоорондын тэнцвэрийн ачаар энэ нь чимээгүй, тэжээллэг чанартай учраас чимэн гоёмсог , нэмэлт найрлагыг бодолцох боломж олгодоггүй.

Зууханд мөөг, бяслагаар шарж идсэн загас

Зууханд байгаа мөөгтэй загасыг энэ жорын нэг хэсэг болгон булангийн бусад найрлагатай шүүсийг сийрэгжүүлж, энэ бүтээгдэхүүнтэй хамт ажилладаггүй хүмүүст тусалдаг.

Орц:

• Hake филе - 950 гр;
• champignons - 230 гр;
• сонгино - 45 гр;
• хатуу бяслаг - 145 гр;
• майонезаас - 55 г;
• сармис - 3 шүд;
• зөгийн бал;
• ургамлын тос - 35 мл;
• гурил - 45 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Загасны мах нь гурил, чинжүү, тавган дээр нь улирал, хэсэг болгон хуваадаг. Загасыг ургамлын тосоор зайгаж, жигнэх тавиур дээр филе байрлуул.
2. Хальдаг сонгино, мөөг, нимгэн хавтан, шарсан мах болгон хуваасан.
3. Жижиглэсэн dill болон сармистай майонезаас хольж загасны тос, тэдгээрийг тостой хольж, бяслаг бүрхсэн.
4. 180 градусын температурт хагас цагийн турш таваг тавь.

Мөөгтэй чихмэл загас

Орц:

• шинэ загас агнуур - 780 гр;
• champignons - 145 гр;
• цагаан сонгино - 45 гр;
• цагаан хуурай дарс - 25 мл;
• сүү - 25 мл;
• Цагаан талхны мах - 35 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• цөцгийн өтгөн зэлүүд газар.

Бэлтгэл ажил

1. Сүүгийн талхыг түрхэнэ.
2. Сонгино, кимчионуудыг хальсалж, дарсаа асгаж, шингэн уурштал дуустал дүрнэ.
3. Өндөг, жижиглэсэн dill нь мөөг нь хольж хольж, дарагдсан талхны целлюлозыг холино.
4. Оршнолыг арилгахын тулд загасыг цэвэрлээрэй.
5. Боодог, тугалган цаас зэрэг багтана.
6. Нэг цагт 185 градусаар жигнэх.

"Москвагийн" мөөгтэй мөөгөнцөртэй цөцгийн тос бэлтгэсэн загас

Орц:

• Pollock филе-650 г;
• champignons - 200 гр;
• төмс - 120 гр;
• сонгино - 30 гр;
• чанасан өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 235 мл;
• бяслаг - 135 гр;
• гурил - 45 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Зүсмэл гурил, шарсан мах нь тавган дээр нь pollock филе хайчилж.
2. Үйрмэг төмс, чанаж болгосон хүртэл зурвас, шарсан мах болгон бууруулсан байна.
3. Хэрчсэн сонгино, мөөг, төмсээс тус тусад нь шарсан мах.
4. Загасны ширхэг дээр төмс, сонгино, мөөгийг давсалж, жижиглэсэн чанасан өндөг давхаргатай, цөцгий дээр цутгах.
5. Сараалжтай бяслагны давхаргатай хоол хийж, 180 градусын турш нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.