Steak нь үргэлж амттай байдаг бөгөөд элит, үхрийн махны үхэр нь ялагдашгүй байдаг.
Нь хайруулын тавган дээр marbled үхрийн steak нь хэрхэн хоол хийх
Орц:
- steak - 2 ширхэг;
- Ганга - 2 мөчир;
- сармис - 6 шүд;
- цуу - 100 гр;
- Чидун жимсний тос - 60 гр;
- Кетчуп - 2 tbsp. халбага;
- чинжүү - 1 халбага;
- oregano - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Мэдээжийн хэрэг, энэ тохиолдолд хоол хийх нь махыг худалдан авснаар эхэлнэ. Энэ нь хөргөж, ямар ч тохиолдолд хөлдөөсөн байх ёсгүй. Эдүгээ супермаркетуудад аль хэдийн зүсэж хийсэн steak байдаг ба вакуум сав баглаа боодол нь бас байдаг. Хэрэв та зүгээр л стекийг идэх мах худалдаж авсан бол үүнийгээ зөв хасах нь маш чухал юм. Үүнийг нэг жигд гөлгөр болгохын тулд том (өргөн) хутгуураар хийгддэг бөгөөд махны зузаан нь түүний талбайд жигд байх ёстой. Энэ нь жигд бус махыг хуурах цорын ганц арга юм.
Тиймээс, сармис гурван хумс нунтаглаж, 40 грамм цөцгийн тос нь хольж, дараа нь бусад бүх найрлагыг Ганга гадна Соус болон халуун ногоо нь нэмнэ. Steak бүр нь салаатай хэд хэдэн удаа цоолж, дараа нь хуванцар хүнсний уут болгон шилжүүлж, сүмс, халуун ногоо холимог хийнэ. Энэ хэлбэрээр махыг хөргөгчинд 8 цагийн турш байлгах хэрэгтэй. Дараа нь стактуудыг авч хагас цагийн турш тавина. Зарим ус зайлуулах хоолой дээр бүх шилэн саванд хийж, тэдгээр нь бүрээс нь бага зэрэг элэгддэг. Сармисын үлдсэн хумсыг бутлан, цөцгийн тос бүхий халуун хайруулын тавган дээр тавь. Ганга нахиа, хагас минутын дотор тавина. Эдгээр нь зузаанаас хамаарч тал бүр дээр 3-5 минутын хугацаанд 3-5 минутын зайд бэлтгэгдэнэ. Хоол хийх явцад сармисаа хайруулын тавган дээрээсээ арилгаж, эвгүй үнэр үлдээх хэрэгтэй. Дулаан хавтан руу шилжүүлээд 2-3 минутын турш тугалган цаасаар хучих.
Гоёмсог үхрийн махыг яаж steak riba болгох вэ?
Орц:
- steak - 2 ширхэг;
- тос - 30 гр;
- розмарин - 1 салбар;
- сармис - 1 шүд;
- Чидун жимсний тос - 20 гр;
- чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Махны сонголт бас чухал ач холбогдолтой бөгөөд "циркай" гэсэн нэр нь энэхүү стаканы махыг нүдэндээ өртөмтгий хэсгээс эсвэл сануулахыг хэлнэ. Энэ хэсэг нь хамгийн гантигаар хийгдсэн бөгөөд өөх тосны давхаргад маш их шүүслэг, үнэртэй байдаг. Махны давс, чинжүү, чинжүү, чинжүү, чинжүү, чинжүү, чинжүү, чинжүү, чинжүү, чинжүү, чинжүү. Cast-iron хайруулын таваг мах шарах