Хуушуурын тогоо нь хуучин Оросын "mlyn" -ээс авсан нэр нь "ICE зууны эхэн үеэс тариачны ширээнүүд дээр өндөр үнэлэгдэж байсан тул" нүдэх "юм. Хожим нь, хааны найранд нарийн бөгөөд сэтгэл хангалуун зууш ирдэг байсан ч, энгийн хоол өгч, сайхан амттай үүлдрийг өгөхийн тулд загасны түрс, загас, саатал, зөгийн бал, татсан махаар хийсэн бин, Би онцгой анхаарал тавихыг хүсч байна.
Махаар бин хийж яаж хийх вэ?
Хуушуурын Хуучирсан гол хэсэг нь Мэдээжийн хэрэг, Хуушуурын өөрөө юм, тиймээс хоол хийх эхлэхээс өмнө та бүхний ойлгох хэрэгтэй хоолны бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тиймээс Оросын сайн бинк нь түүний нарийн ширхэгтэй, сул, нарийн ширхэгтэй гадаргуугаар алдартай. Шингэн Хуушуурын зуурмаг нь ихэвчлэн халуунаар халсан тосон хайруулын тавган дээр тос (эсвэл бага хэмжээгээр) шатдаг тул зуурмагаараа "жигнэсэн" зуурмаг дээр тавиад дараа нь үүссэн агаарын бөмбөлгүүд нь бинканий гадаргууг эвдэж, нарийн ширхэгтэй байх болно. Сайн бинкууд нь тэр даруй шарсан байдаг бөгөөд бинкийг эргүүлэн эргүүлэх хэрэгтэй нь түүний гадаргуу дээр гарч ирэх хавдарыг мэддэг болно.
Та ямар ч жороор бинк хийж чадна, гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол дараах зүйлийг ашиглаарай.
Орц:
- гурил - 100 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү (эсвэл ус) - 300 мл;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- давс - нэг хавчих;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Юуны өмнө, элсэн чихэр, давс нь өндөг зоддог, дараа нь бид ирээдүйд зуурсан зуурсан гурилтай сүүгээ цутгадаг. Сүү-өндөгний хольц нэгэн төрлийн найрлага болж хувиргасан гурилыг дүүргэх цаг болоход бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд их хэмжээгээр хутгана. Зуурмаг бэлэн болсон үед энэ нь хайруулын турш шатаахаас зайлсхийхийн тулд бага хэмжээний ургамлын тосыг асгаж байх ёстой.
Бялууг сүү, усан дээр аль аль нь чанаж, мах болон бусад амттай дүүргэлт бүхий бингийг бэлтгэхийн тулд хагас чихрийн хэмжээг багасгаж болно.
Тахианы махтай найрлагатай - жор
Орц:
Дүүргэлтийн хувьд:
- тос - 30 гр;
- сармис - 1 хурга;
- сонгино - 1 pc.
- сонгины ногоон - ½ цацраг;
- татсан тахиа - 300 гр;
- яншуй - ½ цацраг;
- бяслаг "Ричотта" - 200 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Та татсан махтай бинкан бэлтгэхийн өмнө дээр дурдсан жор дагуу бэлтгэж, бина өөрөө хуурч.
Цөцгийн тосыг дүүргэхийн тулд бид гүехэн сонгино, сармисыг сонгож, давсалсан болон чинжүүтэй холилдох хүртэл тахианы татсан амтат жүрж нэмнэ. Бүслэхэд бэлэн болсон үед унтаж буй жижиг сонгино, яншуй, бяслаг унжиж сайтар хольж, дугтуйтай бинк бөглөх.
Будаа болон татсан махтай бин
Орц:
Дүүргэлтийн хувьд:
- татсан мах - 300 гр;
- будаа - 100 гр;
- сонгино - 1 pc.
- шар буурцагны амтлагч - ½ tbsp. халбага;
- хатаасан fennel - ¼ tsp халбага;
- карри - ¼ tsp;
- хар чинжүү - ½ tsp;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Шарж бинк.
Цөцгийн тос дээр бид сонгино хэсгүүдээс нэгийг нь гаргаад, газрын үхрийн мах, шарсан мах нэмж халуун ногоо нэмнэ. Цагаан будаа бэлэн болсон (үр тарианы харьцаа, ус 1: 2 харьцаа). Бяслаг махтай хольж бэлтгэсэн бэлэн тариа, цуугаар дүүргэнэ. Хуушуурын дүүргэгчийг дүүргэж, хоёр талаас ургамлын тосоор нь яруу царцдас руу хуурч авдаг.
Махны төмстэй бинк
Темсний бин, эсвэл бинк, ердийн бинкан дээр биш, харин өндөг нь сараалжтай төмс дээр тулгуурласан байдаг.
Орц:
Туршилтын хувьд:
- төмс - 8 ширхэг.
- гурил - ¼ st.;
- өндөг - 3 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Дүүргэлтийн хувьд:
- татсан мах - 250 гр;
- сонгины ногоон - ½ цацраг;
- талхлах - зуунд ¼;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Темс нь цэвэрлэж, угааж, нарийн grater дээр grater, зуурсан гурил нь бусад найрлагатай хольж. Тусгаарлагч саванд бид халуун ногоотой амтлагч, хэрчсэн сонгино болон талхаар амтлана.
Ургамлын тосоор халсан хайруулын тавган дээр төмсний суурийг халбагаар барихыг хүлээж, тавган дээр нь өөр нэг давхрагатай бүрхсэний дараа талхны ½ халбага тавина. Төмсний панзаныг тал бүр дээр 2 минутын турш шарсан төмстэй хамт гоёж ширээн дээр нь тавина. Бон хүсэл!