Бид улаан лоолийн исгэлэнтэй зохицох төгс zucchini нь төвийг сахисан амт нь таваг нь жор санал болгож байна.
Халуун ногоотой zucchini улаан лоолийн шоо дөрвөлжинд stewed
Орц:
- zucchini - 2.5 кг;
- улаан хонхны чинжүү - 3 ширхэг.
- улаан халуун чинжүү (газар) - 0.5 tsp.
- улаан лооль (том) - 5 ширхэг.
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- наранцэцгийн тос - 120 мл;
- залуу сармис - 3-4 шүд;
- давс, элсэн чихэр - 1 халбага тус бүр;
- dill greens - 0,5 tufts.
Бэлтгэл ажил
Зүсчний угааж сайтар угааж, ирмэгийг нь таславч, хүнсний ногооны үлдсэн хэсэг нь нэлээд том (хамгийн багадаа 2 см) куб хүртэл хуваагдана. Гал тогооны давстай сайтар сайтар хутгаад сайтар хутгаж, зууханд тосыг саванд хийнэ.
Хулгайч нарыг торгон дэлгэцээр угааж, Болгарын чинжүү болон хэрчсэн улаан лоолийн үрнээс тусгаарладаг. Энэ хольц нь улаан лоолийн оо, наранцэцгийн тос нэмж, улаан чинжүү нэмнэ. Масло нийт жинд уусдаг болтол нь холино. Бид үүнийг бүх саванд хийнэ. Зүкчи нь сэрээтэй унасан үед зөөлөн болдог. Бидний таваг чанах үед бид элсэн чихэрээр цацаж, хольж, таглаатай таглаад галын дөлийг багасгаж өгнө. Бэлэн бэлэн хурц гүзээлзгэнэ нь 25 минутын дараа, дараа нь 5 минутын өмнө бид тэдгээрийг нилээд жижиглэсэн залуу сармис болон шинэхэн ногоон нэмж хийнэ.
Улаан лоолийн сармистай шарсан төмстэй
Орц:
- zucchini (zucchini) - 2 кг;
- улаан буудайн гурил - 100 гр;
- наранцэцгийн тос - 100-120 мл;
- сармис - 4 шүд;
- сонгино (том) - 1 pc.
- улаан лооль (том) - 5 ширхэг.
- чинжүү, давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сквош угааж, алчуураар хатаана. Ингэснээр тэдний зузаан нь 8 мм-ээс ихгүй байх болно. Бид тэдгээрийг том аяганд хийж, жигд давс цацаж, цэвэр гараар хольсон.
Зүсчний тойрог бүр улаан буудайн гурилаар аяганд дүрнэ. Дараа нь нарийхан алтан ширхэгийг аль алиныг нь худалдан авах хүртэл хангалттай хэмжээний наранцэцгийн тосоор халааж хайруулын тавган дээр нь хуураарай. Бид шарсан төмстэй шар айраг нь тойрог дотроос хайруулын тавган дээр шарж, саванд хийгээд тусгай дарснаар сармисаар дүүргэсэн сармис дүүргэнэ.
Улаан лооль нь шүүсийг үйлдвэрлэх замаар бид шүүс болгон боловсруулж махны скреперийг дамжуулж махны гурилаар дамжуулж, тус тусдаа гал тогооны давс, хар чинжүү амтыг нэмээд холимог бүгдийг нь тавган дээр нь тавина. Бид 12 минутын турш гайхамшигтай улаан лоолийн соусыг хооллож, дараа нь шарсан төмстэй аяганд хийж холино. Одоо бид энэ тогоонд зуух тавиад, улаан лоолийн доторхи zucchini 6-7 минут буцалгана.
Улаан лоолийн болон майонезтой zucchini нь түрс
Орц:
- zucchini - 2,8 кг;
- улаан лоолийн шүүс - 800 мл;
- тосны майонезаас - 220 мл;
- наранцэцгийн тос - 120 мл;
- сонгино - 700 гр;
- Элсэн чихэртэй - 2 tbsp. халбага;
- давс бэлтгэх - 1 халбага;
- чинжүү - 0,5.
Бэлтгэл ажил
Зүсчний найрлагыг сайтар бэлтгэж, хальсыг нимгэн давхаргаар тайрч, бүхэл бүтэн хүнсний ногооны нунтаглагчийг том шигшүүрээр нунтаглана. Үүнтэй адил, сонгино нунтаглах, хольц нь наранцэцгийн тос нэмж, чинжүү, гал тогооны давс, элсэн чихэр нь цацаж. Холимог болгосны дараа үржүүлсэн массыг зэвэрдэггүй гангаар өргөн аяганд шилжүүлж, галыг дунд гал горимд шилжүүлэн байрлуулна. 15 минутын турш аягатай хүнсний ногоо буцалгахад бид шинэ улаан лоолийн шүүсийг юүлж, бүх зүйлийг холино. Бид хамгийн багадаа галыг багасгаж, тугал тугалган дээрээ 3-аас доошгүй цаг дээр байрлуул. Хоол хүнсний төгсгөлөөс хагас цагийн өмнө хаа нэгтээ сайн, өөх тосыг майонезад түрс хийнэ.
Эдгээр гайхамшигтай жороор хийсэн хоол тус бүр нь таны гоёл чимэглэлийн зүйлсийн гайхамшигтай нэмэлт юм!