Гахайн элэгний амт чанар нь ямар ч махнаас муу байдаггүй ч витамин, түүний элементүүд нь түүний найрлагад байгаа элементүүдээс хамаардаг. Элэгний бэлдмэлийг хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, биеийн тамирын дасгал хийсний дараа биеийн тамирын дасгал хийлгэхийг зөвлөж байна.
Хоолны хувьд гахайн элэгийг бэлтгэхийн тулд чанаж болгосон, шарсан, талх, нарийн боов хэрэглэдэг. Энэ нь элэгний бинк, тэр ч байтугай боов хийдэг. Элэгний доторх гашуун зовиур нь сүү, ус дэвтээнэ.
Илүү их амттай сонгомол амттай шарж элэгний өвөрмөц үнэрийг сонгон авдаг.
Петрийн элэг, хайруулын тавган дээр сонгино хийж, хоол хийхэд хамгийн энгийн, хамгийн хурдан байдаг. Тиймээс яараад байгаа хүмүүс нь хэдэн жор санал болгож, сонгинотой гахайн элэгийг хэрхэн сайн амтлахыг бидэнд хэлдэг.
Сонгины болон цөцгийтэй шарсан гахайн элэгний жор
Орц:
- элэгний гахайн мах - 450 гр;
- сонгино - 200 гр;
- цөцгийн тос - 120 гр;
- гурил - 65 г;
- давс - 5 гр;
- чинжүү хольц нь шинэхэн газар юм;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 35 гр;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Дулааны боловсруулалт эхлэхээс өмнө бид цэвэрлэж, зохих ёсоор нь бид элэг хатааж, бид жижиг зузаан зүсмэлүүдийг зүсдэг. Гурав дахь зүсмэл бүрийг хайруулын тавган дээр дүрэхийн өмнө тэр даруй цөцгийн тос нь халуун хайруулын тавган руу илгээнэ. Хоёр минутын турш шарсан талх тавган дээр тавь. Ижил хайруулын тавган дээр элсэн шүүсийг тослоод нэмж, сонгино нэмж тавиад улаан цагираг хүртэл хуурна. Дараа нь бид элгэнд хайруулын тавган дээр буцалгаж, цөцгий, давс холимог амтат чинжүүтэй хольж, долоон буюу найман минутын турш шөл, зуухнаас нь гаргаж авдаг.
Хэрвээ хүсвэл амттай төмстэй халуун элэгийг үйлчил.
Сонгино, лууван нь шарсан гахайн элэг
Орц:
- гахайн элэг - 550 г;
- 200 гр лийр;
- цөцгийн тос - 120 гр;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 35 гр;
- давс;
- чинжүү хольц нь шинэхэн газар юм;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
Сайн угаасан элэгийг сайтар хатааж, венүүд болон хальсыг цэвэрлэнэ. Дараа нь жижиг зүсмэлүүдийг хувааж, хүнсний ногоо боловсруулсан газрын тос, шарсан мах нь халуун хайруулын тавган руу шилжүүлж, элэг өөрчлөгдөх хүртэл байнга хутгах. Одоо цэвэрлэж, нарийн grater лууван, давс, чинжүү болон шөл хольж болгосон хүртэл тавьсан. Хоолны төгсгөлд бид улаан лооль хагас тойргуудад (бид зөвхөн цагаан хэсгийг нь авна) тавина. Таван минутын дараа тавыг нь тавина.
Бид чанасан төмс , ногоон бүхий халуун элэгийг үйлчилдэг.