Цөцгий дээр тос зөөгч загас нь хүн бүрийн таашаалд нийцэх гайхалтай амттай хоол юм.
Зууханд байгаа тостой загас
Орц:
- pollock - 700 гр;
- бяслаг - 200 гр;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- давс, амтат чинжүү - амсах болно;
- тос - 200 мл;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- хуурай dill - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Загасанд загаснаас хэрхэн яаж хийхийг олж мэдье. Бид сонгиноыг цэвэрлэж, хагас цагирагруу хуваадаг. Алтан хүрэн хүрэн хүртэл ургамлын тос сонгон дээр өнгөрнө. Гүн гүнзгий аяганд тос түрхэж, амтат чинжүү, хатаасан dill, давс, хар газар чинжүү зэрэг амтлагчийг амтлана. Бид салаатай бүх зүйлийг сайтар хольсон. Бид загасыг угаана. Үүнээс бүх том яснаас болгоомжтой авч, 5 см хэмжээтэй хуваасан байна.
Одоо жанжин дээр тавиад жаахан давс хийж нимбэгний шүүсээр цацна. Шарсан сонгины дээрээс хуруу шилэнд тос хийнэ. Бид 180 градусын өмнө урьдчилан халаагаад халааж, тавган дээр шараад 30 минут тавина. Энэ том grater бяслаг дээр зурж, 15 минутын турш хоол хийхээсээ өмнө тос загасанд нь цацаж өгнө. Бид зууханд дахиад 15 минут тавина. Бэлтгэсэн таваг бага зэрэг хөргөсөн байна.
Цөцгийн улаан загас
Орц:
- салмонны steaks - 4 ширхэг;
- тос - 200 мл;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- ногоон - чимэглэл хийх;
- давс, ургамал, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Улаан загасны ширхэгийг сайтар угааж, хусаад, давс, чинжүү, ургамлаар цацна. 40 минутын турш хулд загасыг орхих Бид чидуны тосоор хэлбэрээ тослоод загасын стекийг тараадаг. Дараа нь бүх тосыг асгаж, зууханд 45 минут тавина. Бүрэн бэлтгэх хүртэл ойролцоогоор 200 градусын температурт махыг урьдчилан шараад. Цөцгий дээр бэлэн, шаржсан загасыг ширээн дээр тавьдаг, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэсэн, жижиглэсэн ургамлаар цацдаг.