Загас ашигтай байх нь хүн бүрт мэдэгддэг. Энэ өгүүллээс та загасны шарсан махыг зөв, амттай загасаар хэрхэн хуурч сурна.
Нь хайруулын тавган дээр зуурмаг загасанд хэрхэн загас шарсан?
Орц:
- Hake булан (эсвэл бусад загас) - 600 гр;
- улаан буудайн гурил - 200 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- нимбэгний шүүс ;
- үнээний сүү - 200 мл;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Байгалийн загасны бутлуурыг эвдэрч, жижиг хэсгүүдэд хувааж, нимбэгний шүүс, жанчиваемид цацна. Загасны алдагдсаны дараа бид загасыг бэлтгэнэ: өндөгийг эвдэж, тэдгээрийг хольж, сүү асгаж, бага зэрэг давс, хумсны дахин нэмнэ. Жижиг хэсгүүдэд гурил асгаж, хольж, масс нь цөцгий тууштай олж авсан. Бид загасыг гурилаар дуслаарай. Дараа нь халуун тосонд хайруулын тавган дээр дарсан байцаа руу дүрнэ. Ферруминыг алтан хүртлээ байлгана. Бид хоёр тал дээр эргэж тогооч. Үүний дараа загасыг илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд салфетка дээр хийнэ.
Голын загасыг хайруулын тавган дээр яаж хуурч иддэг вэ?
Орц:
- голын загас - 500 гр;
- давс;
- гурил - 110 гр;
- загасны амтлагч ;
- ургамлын боловсруулсан тос.
Бэлтгэл ажил
Хоол хийхийн өмнө бид голын загасыг бэлддэг - цэвэрхэн, гэдэс, сүүл сэрээг нь салгаж авна. Үүнийг сайтар угааж, хатаана. Загасны хэсэг хэсгүүдийг хайчил. Хэрэв загас жижиг бол тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж болохгүй, бүхэлд нь шарсан мах. Дашрамд хэлэхэд голын загас дуртай байдаггүй. Учир нь энэ нь маш онцгой үнэртэй байдаг. Ингэхийн тулд загасыг тасалгааны температурт сүү болгон жижиг хэсгүүдийг тавина. 20 минутын туршид минутын турш орхино. Дараа нь усаар зайлж, хуурай болго. Бэлтгэсэн загасны уусмал, pritirushivaem халуун ногоо, сайтар хольж, 10 минутын турш явах хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр хангалттай хэмжээний ургамлын тос халааж, гурилын хэсгүүдийг овоолж, хайруулын тавган дээр нь хийнэ. Мөн загасны ургацын царцаар гарч ирэхэд буцалсан тос руу давс гич нэмнэ. Тал тус бүрт 5 минут хуурна.
Нь хайруулын тавган дээр улаан загас шарсан мах?
Орц:
- Улаан загас - 600 гр;
- ургамлын тос;
- элсэн чихэр;
- хар газрын чинжүү;
- давс;
- шинэхэн шахагдан нимбэгний шүүс - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
Бид загасыг овоолсон үлдэгдлүүдээс нь цэвэрлээд хатаадаг. Дараа нь бид 2 см зузаантай зүсмэлийг зүсч, загасыг давс, чинжүүтэй нь жижиглэн, элсэн чихэр, нимбэгний шүүсийг нэмнэ. 30 мл цэвэршүүлсэн ургамлын тос нэмээд сайтар холино. Бид загасны бүрхэвчтэй савыг таглаж, ойролцоогоор нэг цагийн турш орхино. Царцаа нь тал бүр дээр ойролцоогоор 6 минутын турш байлгана.