Кычхуч нь Камчаткын загасчид сайн мэддэг хулд модны гэр бүлийн төлөөлөгч юм. Түүний хамаатан садан нь зөвхөн мөнгөний хэмжээсээс ялимгүй ялгаатай боловч хатуу хэмжээстэй: нэг загас 15 кг хүртэл ургадаг.
Хэрэв та энэ хулд аварга том акулыг авахад хангалттай азтай бол зууханд байгаа манай жороо нь ялангуяа хамааралтай байх болно.
Цөцгий дээр цөцгий, цөцгий, Coho
Хэдийгээр кохо нь маш шүүслэг бөгөөд өөрөө өөрт нь цөцгийн дор хамгийн их шүүслэгийг хадгалж, загасны амтыг олон янзаар хадгалахыг хүсдэг. Энэ жороор бид цөцгий, гич , бяслагны холимог дор coho хулдмаа жигнэх болно.
Орц:
- coho хулд филе-800 г;
- цөцгийн тос - 120 гр;
- гичийн үр тариа - 1 ½ tsp;
- Parmesan сараалжтай - 25 гр.
Бэлтгэл ажил
- Филадетийг 4 хэсэгт хувааж, тус бүрийг нь хатаана. Загасны улирал, арьсыг тослог цаасан дээр буулгана.
- Одоо соусын тулд. Энэ нь давс, чинжүү нь цацаж байх ёстой гичийн болон сараалжтай бяслаг нь цөцгий нь энгийн хольц юм.
- Бөөрөнхий гадаргын гадаргуу дээр цөцгийн тос түрхэнэ. 10-15 минутын турш загасыг 220 градусаар жигнэнэ.
Steakhouse стохо - зууханд байгаа жор
Орц:
- steak coho хулд - 4 ширхэг.
- шохойн шүүс - 45 мл;
- зөгийн бал - 15 гр;
- сармис - 1 шүд;
- тос - 35 гр;
- cumin болон улаан чинжүүний хальс.
Бэлтгэл ажил
- Загасны махан дээрхи тугалган цаасаар бүрхэгдсэн тугалган цаасыг ярилц.
- Жагсаалтаас үлдсэн найрлагыг холино. Загасны целлюлозын гадаргуу дээр маринадыг тарааж, 15 минутын турш 190 градусын зууханд урьдчилан хатаана.
Хулганад зууханд кохо яаж хоол хийх вэ?
Загас, нимбэг - ямар нэгэн хоол хийх аргаар хамтдаа орших сонгодог үлээлгэх. Энэ удаад бид сонгодог нимбэгний цуутай жигнэмэгээр жигнэж, тугалган цаасыг дүүргэж, бүх төрлийн үнэрийг шингээх болно.
Орц:
- coho хулд филе-760 гр;
- нимбэгний шүүс - 45 мл;
- сармис - 2 шүд;
- тос - 55 гр;
- хатаасан итали ургамал, улаан чинжүүний хальстай хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Сармистай хамт нимбэгний шүүсийг хольж, халааж, жижиг хэсгүүдэд тос нэмж эхэлдэг. Ургамлын болон чинжүүний хальстай цуу нэмж хийнэ.
- Саусаар дүүргэж, тугалган цаасаар дүүргэнэ. 15-20 минутын турш жигнэсэн загас, хоол хийхээс 2-3 минутын өмнө тугалган цаасыг хугалж, загасыг бор хүрэн болгож өгнө.