Лаазалсан ягаан хулд нь халуун хоол хүртэл үндэслэгддэг уургийн бүрэн, хүртээмжтэй эх үүсвэр юм. Энэ хоолонд дуртай зарим зүйлийн талаар бид цааш ярилцах болно.
Лаазалсан ягаан хулд мод - жор
Төмс, сонгино, лууван зэрэг хүнсний ногооны багц нь загасны шөл дээр суурилсан хөнгөн шөл болж хувирдаг. Гэсэн хэдий ч, хүнсний ногоо, жор нь бүхэлдээ түгээмэл байдаг учраас банкинд бараг ямар ч нягт загас байдаг.
Орц:
- төмс - 340 гр;
- ус 1.4 литр;
- Лаурел навч - 3 ширхэг;
- вандуй чинжүү - 8 ширхэг.
- лаазалсан ягаан хулд - 215 гр;
- лууван - 115 гр;
- сонгино - 145 гр;
- ногоон яншуй тоорой.
Бэлтгэл ажил
Салхины ягаан хулдмаар бага зэргийн Mash бүхий лаазны агууламж. Халаасан төмс нь хэдэн см-ийн хажуу талыг нь шоо болгон хуваасан. Үүнийг урьдчилан халаагаад, давсалсан төмс ба өнхрөх төмс. Дараа нь загасны жанцны навч, загасны лааз, хар чинжүүний лаазны контентийг явуулаарай. Галыг сайтар чанаж, 15 минутын турш сул чанасан чанасан тавагтай хоол хийж, тэр үед төмсний хэсгүүдийг зөөлрүүлэх хэрэгтэй.
Үүний зэрэгцээ, буталсан лууван сонгино ав. Бараг бэлэн шөл дэх пастилкийг нэмж, хоол хийхээсээ өмнө хэдэн минутын турш хоол хийж, ногооныг нөхнө.
Лаазалсан ягаан хулдагатай бяслаг шөл
Хэдийгээр бяслаг, загас нь жирийн жоруудын хүрээнд төгс тохирох найрлагатай тоонд багтахгүй бол хайлсан бяслагыг илүүд үздэг бөгөөд лаазалсан ягаан хулд загасыг хэрэглэдэг бол гайхалтай амттай, өтгөн шөлтэй болно.
Орц:
- тос - 35 гр;
- сонгино - 115 гр;
- 1 селен иштэй иш;
- лууван - 90 гр;
- ус - 480 мл;
- хатаасан fennel - 1 халбага;
- төмс - 290 гр;
- лаазалсан ягаан хулд - 430 гр;
- тос - 215 мл;
- боловсруулсан бяслаг - 95 грамм.
Бэлтгэл ажил
Саванд цөцгийн тосыг сайтар хайлуулж, ногоо хийхэд хэрэглэнэ. Сонгино, селөдерей, лууван. Үр хөндлөнгийн талбарт төмс болон загасыг шоо дөрвөлжин тавь. Шөлөөр дүүргэ. Шингэнийг буцалгаад тос, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд, төмсний хэсгүүдийг зөөлрүүлэх хүртэл дулааныг бууруулж, чанаж хийнэ. Амт нь хайлсан бяслаг халуун ногоотой лаазалсан ягаан хулд бэлэн шөлийг нэмнэ.
Будаатай лаазалсан ягаан хулдаас шөл
Орц:
- лаазалсан хулд - 230 гр;
- будаа - 45 гр;
- төмс - 115 гр;
- лууван - 90 гр;
- лаврын навч - 1 pc.
- ус 740 мл.
Бэлтгэл ажил
Угаах будааг ус руу хийнэ. Шингэнийг буцалгана. Шөлийн сууринд төмсээр хутгана. Тус тусад нь лууванг хийж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Лаврел навчийг хаяна уу. Салаагаар норгосон загас сүүлчийн тавган дээр үлдээдэг. Шөлийг бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
Лаазалсан ягаан хулдаас хүртсэн савыг олон төрлийн хоолоор хийж болно. "Чукц" эсвэл "Савах" горимд бүгд ижил алхмуудыг давтаж болно.
Лаазалсан ягаан хулдын шөл
Орц:
- тос - 35 гр;
- сонгино - 55 г;
- Celery - 60 гр;
- амтат чинжүү - 70 гр;
- сармис - 1 шүд;
- төмс - 460 гр;
- ус 740 мл;
- сүү - 430 мл;
- лаазалсан хулд - 330 гр;
- лаазалсан эрдэнэ шиш - 65 гр.
Бэлтгэл ажил
Лаазалсан ягаан хулдаас шөл хийж эхлэхийн өмнө цөцгийн тосыг хайлуулж, жижиглэсэн сонгино, амтат чинжүү, селөдерей болон сармисыг холино. Хагас боловсруулсан хүнсний ногоог авчирсны дараа тэдэнд эрдэнэ шиш, хальсалж төмс нэмнэ. Бүгдийг нь сүү, усаар холино. Лаазалсан ягаан хулд загасны зүсмэлийг нэмж 10 минутын турш шөл хийж, хүнсний ногоог зөөлрүүлнэ. Сүүлд эрдэнэ шишийн таваг дээр тавьдаг.