Улаан лоолийн Hake - бага насны хүүхдээс хооллодог, тэжээллэг, чухал, бага илчлэгээс мэддэг зүйл. Энэ нь маш хурдан бэлтгэгдсэн, ихээхэн хөдөлмөр шаарддаггүй. Та улаан лоолийн аликвол шиг шарж идэж, зүгээр л marinade хийнэ, энэ нь нэрэх болно.
Загасны махыг улаан лоолийн соустай болгох
Орц:
- hake - 1 кг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил;
- ургамлын тос;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- сонгино - 2-3 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- Маргарин - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Миний загас цэвэрхэн, сэрээг нь тайрч, хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг давсалсан. Бид хайруулын тавган дээр халааж, өндөгний гурил, гурил, хоёр талд нь шарсан махыг хэрчиж өгнө. Бид шарсан загасыг саванд хийнэ. Сагс, куб, сүрэл бүхий лууван руу сонгино хайчилж (лууван том grater дээр rubbed болно). Загасны махыг бэлтгэхийн тулд хагас аяга ус, улаан лоолийн оо, бага зэрэг давстай хутгаж, элсэн чихэр 2-ыг нэмээд улаан лоолийн зуурмагийг хайруулын тавган дээр хийнэ. . Бүгдийг сайтар холино. Тагийг нь 5 минутын турш маргарин, шөл нэмнэ. Дараа нь бид саванд цуут хийнэ, халууны зууханд 7 минутын турш хатаана.
Нухсан төмс, эсвэл чанасан цагаан будаатай улаан лоолийн загасыг чимэглээрэй.
Hake шоштой улаан лооль дээр шарж
Улаан лоолийн махыг бэлтгэх энэхүү жор нь уламжлалт хувилбараас арай өөр байдаг. Учир нь найрлагад ногоон мөрний шош байдаг.
Орц:
- hake - 1 кг;
- улаан лоолийн шүүс - 200г;
- мөрийн шош - 200-300 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- хумс - амсах;
- Чидун жимсний тос - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
Миний загас, цэвэрхэн, хэсэг хэсгээр нь тайрах, давс, чинжүү. Бид чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, загаснаас гаргаж, жижигхэн гал дээр хуурна. Хэдийгээр тэр шарсан байдаг бол сонгино хайчилбарыг жижиг куб болгон бууруулаарай. Хагас бэлэн байцаа болохоосоо өмнө 15 минут орчим сонгино, загасны махыг хуурч, загасыг улаан лоолийн шүүсээр дүүргээд, таглаад таглан, шош болон жижиг хумс нэмээд шош бэлтгэж дуустал 7 минут буцалгана.
Улаан лоолийнхоо хөмсөг
Орц:
- Hake филе - 1 кг;
- Жимс дэх улаан лооль - 1 шавар;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- сонгино - 1 толгой;
- ногоон - 1 баглаа;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Миний загас, цэвэрхэн, хэсэг хэсэг болгон хувааж, давсалсан гурил, шарсан маханд хайруулын тавган дээр гүнзгий саванд хийнэ. Сонгино нилээд шоо, ургамлын тос нь Fry хуваасан, дараа нь 5-7 минут, давс, амт нь чинжүү нь лааз, шүүс нь хальсалж хальсалж улаан лооль, жүүс нэмнэ. Загасанд энэ амтлагчийг дүүргээд, 2-3 цагийн турш байлгана. Дараа нь ургамал нь цацаж, ширээн дээр үүнийг үйлчилнэ.