Далайн коктейль нь олон амин чухал амин дэм, элементийн эх сурвалж болдог хөлдөөсөн далайн хоол юм. Энэ нь төрөл бүрийн зууш, салад, эхний болон хоёрдугаар курс бэлтгэхэд амжилттай хэрэглэгддэг.
Далайн коктейлийг буцалгахын тулд гэсгээхгүй, буцалсан давсалсан ус руу буцалгахгүйгээр буцалгана хүлээж, 3-5 минут зогсох нь хангалттай юм. Газрын тосыг далайн хоолонд хайруулын тавган дээр хийхэд цаг хугацаа ижил байх болно. Амтанд амтлагч болон амтлагчаа амтлахад амт нь өөр өөр сүүдэртэй болгохын тулд нэмж болно. Дараа нь сармисны сармистай хольсон бол энэ нь маш тохиромжтой.
Хөлдөөсөн далайн хоол хэрхэн бэлтгэх вэ? Цардуултай тосонд шарсан төмрөөр хийсэн далайн коктейль?
Орц:
- далайн коктейль - 490 гр;
- Чидун жимсний тос - 75 мл;
- сармис - 3 шүд;
- шар буурцагны соус - 120 гр;
- цагаан будааны гоймон - амтлах;
- чинжүү хар газар - амсах;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Далайн коктейлийг давсалсан усыг буцалгаж, буцалгаж, таглаад таглаад буцалгаад хоёр минутын турш үлдээнэ. Одоо далайн хоолыг жорлонд хийж, ус зайлуулах хэрэгтэй.
Чидун жимсний тосоор хайруулын тавган дээр халаагаад өмнөх хальсалж сармисыг ялтсад тавь. Хоёр минутын турш хөндлөн гулдруулан далайчдад коктейл хийнэ. Таван минутын турш жигнэсэн хайруулын тавган дээр шар буурцгийн соус, шарсан махыг дүүргэ. Энэ хугацаанд бид цагаан будааны гоймоныг буцалж буй усаар асгаж таван минутын турш явна. Усны урсацын дараа бид коланд руу урсгаж, усыг нь шавхан, бид хайруулын тавган дээр далайн хоолонд хийж, холино.
Далайн коктейлийн салатыг хэрхэн амтлах вэ?
Орц:
- далайн коктейль - 490 гр;
- Чидун жимсний тос - 60 мл;
- сармис - 3 шүд;
- майонезаас - 60 гр;
- Төрөл бүрийн өнгөт Болгарын чинжүү - 200 гр;
- чинжүү хар газар - амсах;
- давс - амтлах;
- Lettuce навч - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Далайн хоолтой салат бэлтгэхийн тулд далайн коктейлийг давсалсан усаар хийж, 3-5 минутын турш буцалгаж, дараа нь коланд руу шавхана. Болгарын чинжүү нь угааж, хатаагаад, цавчиж, үрийн хайрцагыг салгаж, куб эсвэл сүрэл болгон хувааж, далайн хоолоор хольсон.
Шанцайны салат ёроолд бид шанцайны ургамал навчтай байдаг. Дээрээс нь бид чинжүүтэй хольж, коктейль хийж, хувцас хунараар дүүргэнэ. Түүний бэлтгэлийн хувьд оливийн тос нь майонезаас хумсны, давс, газрын хар чинжүү нь амт авчирдаг. Хэрэв та хүсвэл бяцхан нимбэгний шүүсийг нэмж болно.
Далайн коктейлийн шөлийг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- далайн коктейль - 490 гр;
- төмс - 400 гр;
- лууван - 75 гр;
- сонгино - 75 гр;
- Celery root - 50 г;
- шинэ улаан лооль - 150 гр;
- чинжүү хар газар - амсах;
- давс - амтлах;
- шүүсэн ус - 2 литр;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
Бид төмс булцууг цэвэрлэж, жижиг шоо, эсвэл сүрэл тэднийг бууруулах. Лууван, селөдерей үндэс ижил зүсмэлүүдээр хэрчиж, хэрчиж байна. Булцуугаа бүхэлд нь цэвэрлэж, цэвэрлэнэ. Устай саванд чийдэн, селөдерей, лууван тавьж, 10 минут буцалгасны дараа буцалгаад буцалгана. Дараа нь бид төмс тарааж, давс, хар чинжүү, амтат чинжүүтэй болтол нь амттай болгохын тулд савны агууламжийг амталдаг.
Одоо бид устгаж, сонгино хаяхад, бид шөл нь хөлдөөсөн далайн коктейлийг хийж, буталсан улаан лооль, гурван минут буцалгаад буцалгаад, шинэхэн, melenko жижиглэсэн Greens хаях, зуух унтраах. Таван минутын дараа шөл нь цацагдаж, үйлчилж болно.