Хэрвээ та гэр бүлийнхээ оройн хоолны жорыг сонговол доорхи сонголтуудын аль нэгийг ашиглан зууханд цөцгийн тосыг цөцгийн тос бэлтгэнэ. Дотоодын хүмүүс таны хоолны ур чадварыг магтан сайшааж, хоол хүнсэнд тавьдаг хоолны амтыг сайтар үнэлдэг.
Хоолны жороо зууханд хийнэ үү?
Нь сумс нь амтат бөмбөлөг бөмбөлөг, сүмс нь сумс, тэдгээрийн хоосон зай дахь ялгаатай аль аль нь жор нь энгийн аргаар бэлтгэсэн байна. Сонгосон технологийг хэрэгжүүлэх явцад гол зүйл нь зөвлөмжийг дагаж мөрдөх явдал юм. Үүнд:
- Бүтээгдэхүүний үндэс нь мах, мах, сонгино, амтлагч, эсвэл цагаан будаа, хүнсний ногоо болон бусад бүтээгдэхүүнд тулгуурласан олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй махыг татсан махны үндэс юм.
- Зуухны махны бөмбөгийг цөцгийд бэлтгэдэг бөгөөд ихэвчлэн улаан лоолийг нэмдэг.
- Бөөрөнхий дугуй тавцангаас үүссэн хөгцөнд нэн даруй юмуу урьдчилан бэлтгэсэн байна.
Зууханд цагаан будааг бөмбөгөөр зөөвөрлөнө
Нь цагаан будааны зууханд цагаан будааны уламжлалт найрлага нь тэжээллэг, амттай, гайхалтай амттай байдаг. Ихэнхдээ гахайн махтай махыг шинэ эсвэл хөлдөөсөн махнаас хэрэглэдэг. Будаа сайтар угааж, бараг бэлэн болсон буцалгасан, дугуйрсан нунтагласан утгыг сонгоно.
Орц:
- 700 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- будаа - 100 гр;
- сармис - 2 шүд;
- лууван, амтат чинжүү, өндөг - 1 хуудас.
- цөцгийн тос - 150 гр;
- ус 250 мл;
- бяслаг - 100 гр;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- давс, амтлагч, тос.
Бэлтгэл ажил
- Будаа, сонгино, өндөг, сармис, давс, чинжүүтэй хольсон мах.
- Гурилаар талхласан дугуй бөмбөлөгийг чимэглээрэй.
- Хүнсний ногоо, цөцгий, ус, амтлагчийг нэмнэ.
- 30 минутын турш зууханд цөцгий амтлагч махыг жигнэн, эцэст нь бяслаг чипстэй шүрших.
Төмстэй төмстэй зуухнууд
Та хоолны дуршилыг хоёуланг нь хоёуланг нь ижил болгохыг хүсч байна уу? Зууханд төмстэй цөцгийн тос хийж, махны бөмбөгийг бэлтгэнэ. Хүнсний ногоотой wedges нь улаан лоолийн нэмэлттэй цөцгийтэй сумс хэрэглэж, тунгалаг амттай болно. Зөвхөн нэг цагийн хугацаатай, ширээн дээр бүтэн дөрвөн өдрийн хоол эсвэл оройн хоол.
Орц:
- forcemeat - 600 г;
- цагаан будаа - 80 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- төмс - 1 кг;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- улаан лоолийн амтлагч - 70 гр;
- давс, халуун ногоо, тос.
Бэлтгэл ажил
- Нь чанасан цагаан будаа, сонгино, улирал нь анхилуун үнэрийг холино.
- Булцуу угааж, цэвэрлэж, зүсмэл хуваасан байна.
- Улаан лооль, сармис, халуун ногоотой хольсон цөцгий хольсноор төмсний хольцыг 2/3 холино.
- Будаатай татсан махнаас дугуй тойрог хийх боломжтой.
- Тослог хэлбэрээр төмсний зүсмэлүүд, дараа нь махан бөмбөлгүүд, үлдсэн төмсийг хооронд нь холбоно.
- Sauce хамт тавган, 45-50 минутын турш тугалган дор зууханд цөцгий нь meatballs хоол.
Тахианы махны бөмбөгийг зууханд хийнэ
Тахианы махан бутлуураар хийсэн зууханд хийсэн цөцгийн жанланд хийсэн бөмбөгийг нэгэн зэрэг тэжээллэг хоолоор хооллодог. Тэдгээр нь төмс, цагаан будаа эсвэл паста чимэн газарт үйлчилж, эсвэл зүгээр л ногооны зүслэгээр дүүргэж болно. Тодорхой тооны бүтээгдэхүүнээс 8-9 махан бөмбөлгийг авах бөгөөд тэдгээрийн дизайнд 40 минут шаардагдана.
Орц:
- тахианы булангийн хэмжээ - 700 гр;
- сармис - 3 шүд;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 300 гр;
- 100 мл ус;
- бяслаг - 100 гр;
- давс, амтлагч.
Бэлтгэл ажил
- Сармисны сармис шүдтэй тахианы мах цавчих.
- Өндөг, халуун ногоо, дугуй хэлбэртэй хэлбэрийг нэмээд хэвийг нь тавина.
- Энэ нь 200 градусын хугацаанд 10 минут явуулсан байна.
- Ус, амтлагчаар цөцгий холино, тахианы бөмбөлөг холилдон асгаж, бяслаг нь цацаж.
- Талх 20 минутын дараа зууханд цөцгийн тос тахианы махны бөмбөг бэлэн болно.
Туркийн зууханд байгаа махны бөмбөг
Цөцгийн зууханд махны бөмбөгийг дараах цацагт хяруул нь цацагт хяруулын целлюлозыг үндэс болгодог. Исгэлэн тос амтлагч нь бүтээгдэхүүнийг найруулж, хөнгөн хүчиллэг байдлаар өгдөг бөгөөд хоол тэжээлийн бүх амт, тэжээллэг шинж чанарыг дээд зэргээр харуулдаг. Зөвхөн нэг цагт 4 нэгж бэлэн болно.
Орц:
- цацагт хяруулын целлюлоз - 700 гр;
- будаа - 100 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 120 гр;
- тос - 150 мл;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- давс, амтлагч, тос.
Бэлтгэл ажил
- Сонгинотой цацагт хяруул, өндөг, чанасан цагаан будаа, амтлагч нэмнэ.
- Бөмбөгийг чимэглээрэй, хүрэн тэдгээрийг хүрэн хэлбэрт нь тавь.
- Цөцгий, ургамлын тос, цөцгий хольж, хөгц рүү цутгах хэрэгтэй.
- 30 минутын турш зууханд байгаа цөцгийн тос цацагт хяруулын хольцыг бэлтгэ.
Зууханд бяслаг хийх
Гал тогоонд амттай махан бөмбөлгүүд дараах зөвлөмжүүдээр чанасан хоолыг ч гэсэн гигахан дээр тавьдаг. Дотор бяслаг дүүргэсэн шүүслэг амттай бүтээгдэхүүн нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхиж, хүснэгтийн үсийг чангална. Тэдгээрийг халуунаар нь хооллоорой.
Орц:
- forcemeat - 600 г;
- сонгино - 2 ширхэг;
- талхны зүсмэлүүд - 2 ширхэг.
- сүү - 100 мл;
- лууван, өндөг - 1 pc.
- цөцгийн тос, улаан лоолийн сумс, ус - 150 гр;
- бяслаг - 200 гр;
- давс, амтлагч, тос.
Бэлтгэл ажил
- Сармисаа сонгино, талхны улирал, сүүтэй хамт дэвтээнэ.
- Бяслаг шоо болгон хуваасан.
- Дугуй бөмбөгийг бяслаг бүрт нэг бяслагны шоо болгон хийнэ.
- Хүнсний ногоо, цөцгий, улаан лооль, амтлагчаа нэмээд бөмбөгөн дээр бөмбөгийг хийнэ.
- Савыг 30 минутын турш халаасан зууханд 200 градусаар хийнэ.
Зуухны үхрийн махны тасаг
Үхрийн махны амтлаг, шимт чанар сайтай бүтээгдэхүүнүүд амжилттай болжээ. Халуун ногоотой исгэлэн цуу нь энэ төрлийн махны бүх давуу талуудыг онцлон тэмдэглэж, амтыг илэрхийлэх боломжгүй бөгөөд хамгийн сайн тэжээлийн шинж чанарыг олж авахад хувь нэмэр оруулдаг. Нэг цаг зарцуулсны дараа та үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд дөрвөн удаа хооллож болно.
Орц:
- үхрийн мах - 700 гр;
- будаа - 100 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- лууван, өндөг - 1 pc.
- цөцгийн тос - 500 гр;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- давс, халуун ногоо, хатаасан ургамал, цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
- Торгон үхрийн мах, цагаан будаа, сармис, сонгино, хольцтой холино.
- Мөөгөнцрийн дугуйг чимэглээрэй, тэднийг хуурч, хөгцөөр нь хий.
- Хүнсний ногоо, гурил, цөцгий, ургамлын тос, халуун ногоо зэргийг нэмээд дээрээс нь хийнэ.
- 30-40 минутын турш зууханд үхрийн махны бөмбөгийг хийнэ.
Зууханд цөцгийн тос загасны махан боов
Дараа нь загасны махыг зууханд зууханд хэрхэн хоол хийх талаар сурах болно. Хоолны давуу тал нь түүний туслалцаатайгаар та бүтээгдэхүүнийг өөр аргаар ашиглахаас татгалзаж, түүний тэжээлтэнгүүдийн хамгийн хатуу ч биш загасыг тэжээж чадна гэсэн үг юм. Бэлэн булангийн жортой байхын тулд жорыг 40 минутын дотор гүйцэтгэх ба үр дүн нь 4 нэгж болно.
Орц:
- татсан загас - 700 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- сармис - 1 шүд;
- талх - 2 зүсмэлүүд;
- сүү - 100 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 300 гр;
- ус 150 гр;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- давс, амтлагч, тос.
Бэлтгэл ажил
- Загас агнуур нь талх, давс, чинжүүтэй сүүнд дэвтээсэн чийдэнг хослуулсан.
- Ажлын материалыг хийж хэвийг нь тавина.
- Газрын тос дээр сонгино цацаж, гурил, цөцгий, амтлагч, ус нэмсэн, халуун ногоо бөмбөг дээр цутгаж байна.
- 20 минутын турш зууханд загас бөмбөгийг жигнэх.
Саванд хийсэн Сагамхайтай бөмбөлөгүүд
Махны бөмбөгийг зөвхөн цагаан будаагаар эсвэл нэмэлтгүйгээр хийж болно. Хөлдөөсөн, чанасан Сагамхайтай холилдож, дуртай амтыг нь бүрэн дүүрэн шингээх боломжтой. Практикт жорыг хэрэгжүүлэхийг хичээ, бусдын давуу талыг үнэлэх, нэг цагоос хэтрэхгүй байх болно.
Орц:
- 700 гр;
- Сагаган - 150 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- лууван, өндөг - 1 pc.
- цөцгийн тос, улаан лоолийн шүүс, ус - 250 гр;
- давс, амтлагч, тос.
Бэлтгэл ажил
- Сармис, сонгино, өндөг, сармис, халуун ногоо зэрэг холимог махыг хольсон.
- Бүрхүүлийг гаргаж аван, хуурч, тэдгээрийг хөгцөөр хийнэ.
- Хүнсний ногоо, цөцгий, улаан лоолийн ус, халуун ногоо нэмээд бөмбөлөг дээр цутгах хэрэгтэй.
- Бялууг 30 минутын дараа зууханд хийж, аяга таваг, сумтай хийн бөмбөлөг хийнэ.