Opyat - бүх төрлийн хавтан хэлбэртэй мөөгнүүдийн хамгийн амттай. Тэд зуны амттан дээр амт, гайхалтай амттай байдаг. Өнөөдөр бид амтат мөөгний гайхамшигтай амтат хоолыг санал болгож байна.
Зөгийн бал нь овъёосны ширхэгтэй мөөг шөл нь жор
Орц:
- Celery root - 50 г;
- үхрийн махны шөл - 2 литр;
- төмс - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- Oatmeal ширхэгтэй - 2 tbsp. халбага;
- шинэ мөөг - 150 гр;
- халуун ногоо;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, эхлээд та үхрийн махны шөл хийх. Энэ удаа бид цэвэрлэж, цэвэрлэж, селөдерей үндэс нилээд цавчих. Дараа нь ургамлын тосны нэмэлт алтан хүрэн хүртэл халсан хайруулын тавган дээр хуурна. Темс нь жижиг шоогаар угааж, хальсалж, хэрчиж байна. Мөөг нь боловсруулсан, хэрчиж байна.
Цаашилбал, буцалж буй шөл рүү тайрах төмс, шарж селөдерей үндэс, мөөг. Шөлийг 10 минутын турш буцалгаад дараа нь овъёосны навчийг шөл рүү нэмж, тагийг нь тагла. Халалтыг хамгийн багадаа 5-7 минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхдээ зүсмэл ногоон бүхий тавган дээр цацаж, зөвхөн халуун үед л үйлчилдэг.
Даршилсан мөөгний шөл
Орц:
- Даршилсан зөгийн бал мөөг - 500 гр;
- төмс - 3 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- цагаан будаа - 0,5 зүйл;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- ус - 3 л;
- ногоон, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногоо цэвэрлэж сайтар угаа. Дараа нь лууван, сонгино нарийхан сүрэлтэй наранцэцгийн тосоор хучигдсан. Төмсийг тууз болгон хувааж, буцалсан ус руу хийж, 10 минутын турш хоолло. Дараа нь угаасан цагаан будаа, ногооны тэжээлийг нэмнэ. Цагаан будаа, төмс бараг бэлэн бол саванд мөөгийг даршилж, давсны уусмалд хийж, давс нэмээд 2-3 минутын турш зууханд хийнэ. Одоо бид ялтсууд дээр бэлэн мөөгний шөл асгаж, буталсан дуртай ногоонаар цацаж, тосыг нь цөцгийтэй исгэж, бүх гэр бүлийг ширээнд залгав.
Зөгийн балаар хийсэн мөөгний тос шөл
Орц:
- хөлдөөсөн зөгийн бал агартай - 300 г;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- төмс - 1 pc.;
- цагаан гаа;
- шөл - 2 зүйл;
- тос - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Темс цэвэрлэж, тууз болгон хувааж, сав руу хийж, ус, давс асгаж, дунд дулаан хоол. Хэцүү цагийг дэмий үрэлгүйгээр мөөг ямар ч аргаар гэсгээдэг. Сонгино цэвэрлэж, хэрчиж, тосыг цөцгийн тосоор тунгалаг болгож, тагны дор жижиг гал дээр мөөг, шөл нэмнэ. Төмс бэлэн болсон үед холигчоор шарж, сайтар хутгаж холино.
Дараа нь үрийг нь төмсний шөл илгээх, сайтар хольж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. Зуурмагийг зогсоож, зуухаа унтраагаад тос түрхээд, 5 минутын турш бидний шөл тосоо үлдээнэ, давс, чинжүү, цагаан гаа, бусад халуун ногоо нэмнэ.
Мөөг нь хөлдөөсөн шөл
Орц:
- Хөлдөөсөн зөгийн бал мөөгөнцөр - 500 гр;
- ус - 2 л;
- төмс - 3 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ногоон, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Хөлдөөсөн зөгийн бал амьтдыг сайтар усаар сайтар угаана. Саванд хийж, буцалж буй усаа асгаж, дунд зэргийн дулаанаар 30 минут буцалгана. Дараа нь анхааралтай ус нийлүүлэх, мөөг 2 литр буцалж буй ус асгаж, зуух руу буцаж. Хүнсний ногоо угааж, цэвэрлэж, төмс нь жижиг шоо болгон хувааж, сонгино, луувангийн хамт шөл болгон хаядаг. Төмс бэлэн болтол бүгдийг хийж, чийдэн, лууванг сайтар арилгана. Хөлдөөсөн халуун ногоотой мөөгний шөл нь халуун ногоотой, цөцгий, ургамлын тосыг нэмж өгдөг.