Хүнсний ногоо тарих зуны төрөл бүрийн арга хэрэгслийг ашиглан зууханд анхилуун үнэртэй шөл бэлтгэх боломжийг алдахгүй байх. Соус болон өөрийн шүүсийг уртасгахын хажуугаар хүнсний ногоо хүйтэн хэлбэрээр ч амттай байдаг.
Шатаасан зууханд хүнсний ногоо нь чанасан өндөг
Орц:
- хаш - 230 гр;
- амтат чинжүү - 165 гр;
- сармис - 4 шүд;
- Чидун - 16 ширхэг;
- сонгино - 90 гр;
- capers - 3 tbsp. халбага;
- Apple Cider цуу - 15 мл;
- улаан лооль - 560 гр;
- Хатаасан oregano - 1 tbsp. халбага;
- гаа, сармис, яншуй гэх мэт жижигхэн тоорой.
Бэлтгэл ажил
Хоол нь хоол хийх дараа гашуун байж болно, алдартай юм, учир нь та таатай бус гэнэтийн зайлсхийхийн тулд, зууханд шаржигнууртай хүнсний ногоо хооллож, жимс бууруулах, өгөөмөр давс, хагас цагийн турш шүүс үлдээх хэрэгтэй. Хэсэг хугацааны дараа шингэнийг шавхан, хэсэг хэсгүүдийг усаар зайлах, хатаагаад эхэлнэ. Хаш нь browned үед сонгино хагас цагираг, жижиглэсэн сармис, ногоон нэмэх нэмнэ. Greens хатах зэрэг шөл улаан лооль, амтат чинжүү, Чидун болон capers руу тавьдаг, алим Cider цуу нь цацаж, хагас цагийн турш 160 градуст зууханд махыг урьдчилан шараад.
Рикоттагийн талхны зузаан зүсмэл дээр Италийн ногооны шөлийг үйлчил.
Хүнсний ногоо нь жигд хуудсан дээр зууханд наалддаг
Орц:
- сармис - 12 шүд;
- улаан хуурай дарс - 210 мл;
- champignons - 475 гр;
- лууван - 340 гр;
- сонгино - 210 гр;
- үхрийн махны шөл - 115 мл;
- улаан лоолийн оо - 35 гр;
- zucchini - 260 гр;
- амтат чинжүү - 320 G4
- Ган болон розмариний салбар;
- Өөрийн шүүс дэх улаан лооль - 430 мл;
- лаврын навчны навч.
Бэлтгэл ажил
Зуух нь 155 градусын температурт хүрч байхад бүх хүнсний ногоо бэлтгэх, урьдчилан бэлтгэх, нэмэлт сонголтоор хагалах шаардлагатай байдаг. Нь хайруулын тавган дээр, бортгон хүртэл хүртэл сонгино том цагираг хэмнэж, сармис нэмнэ, мөн энэ нь үнэр унтраах, бүх дарс асгаж, хатаасан ургамал тавьж, шингэн ууршуулах хагас замыг. Дарсанд шарсан махыг нь бэлтгэсэн хүнсний ногоогоо нэмж, сайтар сайтар хольж, тугалган бүрхүүлтэй таваг руу шилжүүлнэ. Шөлөнд хүнсний ногоо хийнэ, дээрээс тугалган цаасаар бүрхэж, хагас цагийн турш зууханд шөл илгээ.
Шатаасан зууханд тогоонд хоол хийх
Орц:
- ургамлын тос - 25 мл;
- сонгино - 110 гр;
- сармис - 2 шүд;
- аспарагус - 260 гр;
- лууван - 280 гр;
- ногооны шөл - 235 мл;
- цөцгийн тос - 140 мл;
- бууцай навч - 2 гарful.
Бэлтгэл ажил
Боловсруулалтыг зогсоохын өмнө ногоо түрхэж, бууцай нэмээд савны бүхээгт тараана. Цөцгийтэй шөлөөр шингэсэн савны агуулгыг хийнэ, 160 градусын зууханд урьдчилан халаасанд хийнэ. Зууханд цөцгийтэй цөцгийж байгаа хүнсний ногоо хагас цагийн дараа бэлэн болно.