Мах "үүр"

Амралтын буюу амралтын өдрүүдэд та өдрийн хоол эсвэл оройн хоолоор "үүр" бэлтгэж болно. Энэ нь дунджаар сэтгэлийн хямрал бүхий татсан махнаас татдаг махнууд юм. Хагархайд янз бүрийн бүтээгдэхүүний төрөл бүрийн сонирхолтой янз бүрийн хэлбэрээр байрлуулсан байдаг.

Бид мөөг, бөднө шувууны өндөг, чидун, бяслагтай холимог бутлаас бэлтгэх махыг "үүр" бэлтгэхийг санал болгож байна. Энэ жор нь эхний ээлжинд харахад тийм ч төвөгтэй биш, үр дүн нь танай гэр, зочдод таатай байх болно.

Махны махыг тахианы мах, цацагт хяруулын махтай хольж, том ширхэгтэй нунтаг бутладаг бол "үүр" үүсгэх нь илүү тохиромжтой.

Тараг мах, өндөг бүхий "үүр" мах

Орц:

• татсан мах - ойролцоогоор 600-800 г;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• бөднө шувууны өндөг - 2 ширхэг тус бүр. "үүр" бүрт;
• чидун (харанхуй эсвэл гэрэл) - 1 pc. "үүр" дээр;
• мөөг (цагаан, кимчион буюу хясаа мөөг) - ойролцоогоор 200-300 гр;
• бяслаг хэцүү байдаг - ойролцоогоор 150-200 гр;
• сонгино - 1 pc.
• сармис - 1-2 хумс;
• халуун ногоотой газар (чинжүү, самар, хумс, fennel үр, кунжутын үр, coriander);
• ургамлын тос;
• шинэхэн ногоон (өргөст, корлсанд, яншуй, лаврын).

Бэлтгэл ажил

Бид хүйтэн чанасан бөднө шувууны өндрийг гагнан, хүйтэн усаар хөргөж, бүрхүүлээс цэвэрлэнэ. Сайхан сонгино, мөөгийг хайруулын тавган дээр алтан болтол нь хуурч авна. Бяслаг дээр бяслаг сараалжтай.

Бяслаг, халуун ногоо нэмнэ. 1 тахианы өндөг, жижиглэсэн dill нэмнэ. Бид үүнийг холино.

Махны үүрийг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар ярилцъя. Бид жигд цаас, газрын тосоор (эсвэл өөх тосыг тавган дээр нь тосоор тосолно) жигд тавина. Нойтон гараар бид "үүр" үүсгэн, жигд хуудсан дээр тавьдаг. Бид анхнаасаа сонгино-мөөгний хольцыг гаргадаг ховилыг бид хийдэг (бид сармис дарсан). Бяслаг дүүргэж, жижиглэсэн байцаа ногоон зүсэм. Та даруй сонгино, мөөгний хольцыг бяслагтай хольж болно. Дээд талд нь 2 бөднө шувууны өндөг, 1 чидар (жишээ нь, хөхөө өндөг гэх мэт) байрлуулна.

Бага зэрэг илүү бяслаг цацдаг. Бид зууханд "үүр" зуухыг дундаж температурт 40-60 минутын турш (зуухнаас хамааран зуухнаас хамаарч) махыг урьдчилан халаадаг. Сэлүүрээс зөөлөн сэрүүн "үүр" -ийг дуусгаад , ногоон өнгөтэй болгож үйлчилнэ. Бяслаг өндөг, чидыг "үүр" -д оруулна. Энэ нь илүү тохиромжтой. Та махны "үүр" -ийг тусад нь хоол, эсвэл чимэн гоёлоор хэрэглэж болно (будаа, чанасан төмс , ногоон шош сайн болно). Ундааны дарсыг сонгох нь зүйтэй.