Мөөг шөл-нухаш - анхилуун, өтгөн тэжээл, өтгөн. Тэднийг хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш, хямд үнэтэй, ялангуяа мөөгийг хамгийн хямд, энгийн мөөг гэж нэрлэдэг.
Шар будаатай сонгодог мөөгний шөл
Орц:
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
- champignons - 300 гр;
- шинэ Ганга - 1 халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- гурил - 1/4-ийг;
- тахианы шөл - 3 зүйл;
- тос - 125 мл.
Бэлтгэл ажил
Саванд 1 халбага халбагаараа 3 минут байлгана. Мөөг ялтсад хувааж, гоймон, давс, чинжүү, нөгөө тосыг нь сонгино руу хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Мөөгийг алтан зоосноос авах хүртэл хутгана. Газрын тосны сүүлчийн халбага нэмээд гурилыг нэмж хийнэ. 30 секундын турш бүх зүйлийг хуурч, дараа нь бид тахианы шөл хийнэ. 10 минут буцалгана.
Мөөгийг ихэнх нь олборлож, хутгагчтай хольж хутгана. Шөл рүү нухсан төмсийг буцааж, тос нэмж, ширээн дээр нь үйлчилнэ. Мөөгтэй мөөгний шөл тос нь сармистай талхны хальс, сармисаар цөцгийтэй, цөцгийн тос түрхсэний үр дүнтэй хослуулсан сайн үр дүн юм.
Мөөгтэй мөөгний шөл мөөг
Орц:
- цэцэгт байцаа - 2 зүйл;
- бүйлсний сүүний буюу бага өөхний үнээний сүү - 1 2/3;
- хатаасан сонгино - 1 халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- Чидун жимсний тос - 1/2 tsp;
- champignons - 200 гр;
- сонгино - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Жижиг саванд сүү асгаж, цэцэгт байцаа баг цэцэгтэй давс, давс, чинжүү, хатаасан сонгино хийнэ. Буцалсны дараа зөөлөн байцаа 7-8 минутын турш хоол, дараа нь шингэн цутгахгүйгээр хийнэ.
Хайруулын тавган дээр бид тосоо халааж, дээр нь сонгинотой зүссэн мөөгийг хуур. 7-8 минутын дараа шөлөнд мөөгний жүрж нэмнэ. Урьдчилан мөөгөнцөр нухаш болно, бүхэл бүтэн үлдэж болно. Хэрэв хүсвэл. 10 минутын турш мөөгөөр цэцэгт байцаатай нухашыг буцалгана. Шөл өтгөрнө. Үүний дараа ялтсууд дээр цутгаж, ширээн дээр тавьдаг.
Мөөгтэй бяслагны тос шөл
Орц:
- тос - 2 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
- champignons - 250 гр;
- тахианы шөл - 500 мл;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- сүү - 2 зүйл;
- үртсэн бяслаг - 1 3/4;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- Ганга - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос масло, дээр нь сонгино хуурч 5 минут. Мөөг, ганди нэмээд 5 минутын турш үргэлжлүүлэн идээрэй. Гурилтай мөөгийг нэг минут хуурч, шөл, сүү холилдоно. Давс, чингэлгийн агууламжийг чинжүү, шингэнийг буцалгаад авчирч, дараа нь халааж, 10 минутын турш шөл буцалгана.
Дараа нь шөл нь холигчоор холилдож, дараа нь гал руу буцаж, сараалжтай хатуу бяслагаар бүрхэнэ. Хөлдөөж, бяслаг хайлж дуусах хүртэл шөл хийж байгаарай. Шаржигнуур, бяслаг бүхий өтгөн мөөгний шөлийг бэлтгэсний дараа ширээн дээр байрлуулна.
Шар айрагны хамт тахианы тос шөл
Орц:
- тахианы булан - 2 ширхэг;
- тахианы шөл - 4 зүйл;
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- leeks - 2 ширхэг;
- Celery - 2 иш;
- champignons - 300 гр;
- Apple Cider цуу - 1/4 c.
- Хатаасан гандаг - 1/2 tsp;
- тос - 1/2 tbsp;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Шар айрагны шөл нухаш бэлтгэх нь хэцүү биш болно. Тахианы махны булан, урьдчилан угааж, хатааж, шөл асгаж галд хийнэ. 15-20 минут орчим буцалгаад буцалгаад үүссэн хөөсийг арилгахын тулд мартаж болохгүй.
Тусдаа саванд дунд зэргийн тосыг хайлуулна. 10-аас 10 минутын турш тайрдас, селөдерей зүслэгийг зөөлөн болгох. Одоо кимчионы хэсгүүдийг нэмж 2-3 минутын турш хооллоорой. Тахианы шөлтэй хайруулын тавган дээр дүүргэ. Уксус, ганди болон тосоор шөлөөр дүүргэнэ. Энэ үе шатанд хүнсний ногоо нухаж болно. Шөлийг 20-30 минут буцалгана, бэлтгэлийн төгсгөлд бид үүнийг тахианы хэсгүүдээр баяжуулна.