Мантуст зориулсан уламжлалт ноосны нэг нь мах, хулуу хосолсон хослол байж болох бөгөөд энэ нь намрын улиралд илүү хамаатай юм. Нимгэн, амттай чөмөг бүхий компотын нимгэн торгон зуурмаг, таваг болгон хувирга. Та өөрийн гал тогооны өрөөнд үе үе давтахыг хүсч байгаа жор. Энэ материал дахь хулуу, махыг хэрхэн яаж хийх талаар уншина уу.
Узбекийн хэв маягийг хулуу болон махаар будаж иддэг
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 245 гр;
- 115 мл ус;
- өндөгний цагаан - 3 ширхэг.
Дүүргэлтийн хувьд:
- хулуу - 480 гр;
- хурга - 360 гр;
- хонины өөх - 45 гр;
- сонгино - 245 гр;
- ургамлын тос - 35 мл;
- халуун чинжүү - амтлах;
- Газрын cumin - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд гурилаа тавьна: тосоор нь цацаж, хөнгөн нунтаглаж, ойролцоогоор цагт 200 градусын зууханд халаана.
Зуурсан гурилын бүх найрлагыг нэгтгэж, чанаж болгосон бөөнөөрөө хагас цаг орчим амрана. Хонины мах, өөх тосыг жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл хурганы өөхтэй хамт мах бутлуураар дамжин өнгөрч болно. Дараа нь жижиглэсэн сонгино, бага зэрэг цөцгийн тос, cumin болон чинжүү нь давс нэмнэ.
Ширхэгжсэн хулууны махан биеийг чанаж, хальсаа хальслаад, дараа нь холигчоор нь хутгаж, нухашыг маханд нэмнэ.
Зуурсан гурилаа хийж, хэсэг болгон задална. Тэгш өнцөгтийн давхарга тус бүрийн төвд хулуу махыг дүүргэж, ирээдүйн мухарын ирмэгийг хамгаалж, жинхэнэ хувилбараар, эхний нэг цавчих нь төв дээр, дараа нь хоёр талд нь, дараа нь хоёр талын ирмэг нь бүхэлдээ тойргийн захын ирмэг дээр наалддаг.
Хулуу болон татсан махтай Manty нь ойролцоогоор 15 минутын турш хооллодог.
Хулуу болон татсан махтай арвай - жор
Орц:
- manti-гийн зуурмаг ;
- хулуу - 520 гр;
- үхрийн мах - 440 гр;
- ногоон жорлонгоор цөөхөн байна;
- цөөн тооны самар ;
- champignons - 270 гр;
- сармис шүд - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Хулууны хальс, дараа нь жигнэх буюу хоолло. Хулуу хулгануудын зөөлөн хэсгүүдийг хийж, нядалгааны бус үхрийн махтай холино. Самар самрыг нилээд хутгана, мөн дүүргэж өгнө. Дараа нь жижиглэсэн cilantro буюу яншуйг ааруулаарай. Сүү, мөөгийг чийгшүүлж дуусах хүртэл Спассучуны хэсгүүдийг сүүлд нь ууршуулна. Хоол хийх сүүлийн минутанд сармисанд сармис нэмнэ. Зуурах ба зуурсан гурилыг нь тайраад, дараа нь зүсмэлийг хулуу-махны дүүргэлт, ирмэгийг хамгаална. 12-15 минутын турш Кук manti, дараа нь хайлсан цөцгийн тос, эсвэл цөцгий, цэвэр ургамлаар угаана.