Шар sausage байцаа нь уламжлалт raznosol, амттай, эрүүл хоол юм, мэдээж, Хэрэв энэ нь сайн болгосон бол сайн, энэ нь хэвийн (энэ нь жижиг,) тоо хэмжээгээр ашиглах. За, мэдээжийн хэрэг, бидний ширээн дээрх байцаа нь шаржигнуу, үзэсгэлэнтэй байсан нь таатай байх болно.
Яагаад Даршилсан байцаа зөөлөн болж, хямрахгүй байна вэ?
Та маш олон янзын шалтгааныг нэрлэж болно: өөрөөр хэлбэл, буруу цагт хоол хийх, давс биш гэх мэт. Гэхдээ ерөнхий зөвлөмжүүд байдаг бөгөөд дараах үр дүнгүүд нь хүссэн үр дүнд хүрэх болно.
Байцаа сонгоно уу
Бүх цагаан байцаа сорт sourload тохиромжтой байдаг (хамгийн сайн үр дүн нь хожуу, дунд хожуу сортын олж авсан байна).
Салаа мэдрэгчтэй нягт байх ёстой, байцаа хазайх, хөлдөхгүй байх ёстой. Хамгийн тохиромжтой жин нь 3-4 кг.
Энэ нь байцаа хэрхэн амтат, цагаан, Үйрмэг болгох вэ?
Давс бид том, uniodized ашиглах.
Тар нь шил, чипсгүй, хүнсний хуванцараар хийгдсэн байх ёстой. Амуу тариа хийхээс өмнө, ширээний цуутай дотор доторхоос халдваргүйжүүлэх савыг арчиж хатаана.
Чи байцаа урт удаан хугацааны туршид сэгсэрч, ажлын саванд сэгсэрч болохгүй, ингэснээр бүх зүйлийг хамарсан шүүс хуваарилах хэрэгтэй.
Хамгийн их хэрэгцээтэй бодис (витамин, гэх мэт) хадгалахын тулд бид байцаа маш нимгэн, нилээд, жижигхэн байх ёстой, илүү том, илүү сайн хадгалагдаж, илүү ашигтай байдаг. Исгэлтийн процесс хамгийн тохиромжтой үед өрөөний температур + 12-15 градусаар тохиолддог.
Ургамлын гаралтай багаж хэрэгслийг хүйтэн (жишээлбэл, зооринд эсвэл шилэн саванд байгаа тавиур дээр хадгалах) хадгалж байх ёстой. Хэрэв байцаа хөлддөг бол энэ нь зөөлөн, гулгамтгай болж, мэдээж хэрэг болохгүй.
Бөхөөх үеэр үүсдэг хий нь чөлөөлөгдсөн байх ёстой, эсвэл үе үе гардаг байх ёстой. Тиймээс өдөр бүр модон саваагаар цоолох (эсвэл хэд хэдэн) хийдэг. Хэрэв та 3 литрийн лонх, таглаатай том ваартай савтай бол Хэрэв та энэ журмыг үл тоомсорлож байвал амт нь муудаж, энэ нь гашуун, байцаа нь түүний царцдас онцлогийг алдах болно.
Өдөр бүр (эсвэл наад зах нь хоёр өдөр) та байцаа гадаргуу дээр үүссэн хөөс арилгах хэрэгтэй.
Үйрмэг, амттай, түргэн шуурхай сам хорхойтой байцаа
Орц:
- цагаан байцаа;
- лууван - 1 pc. 1 залгуур;
- давс, том, хууль бусаар - 1 tbsp. 1-2 кг халбага;
- Элсэн чихэр - 1 кг нь 1-2 кг;
- 1-2 кг тутамд 1 халбага - cumin үр, fennel болон coriander үрийг.
Бэлтгэл ажил
Хэсэг нь жижиглэсэн байцаа (жишээ нь, 1 сэрээ) лууван, бага зэрэг гараар хольж, дараа нь бид давсархаг, элсэн чихэр, үрийг холих цооног давхаргууд, pritrambovyvaya нэлээд чанга (гар эсвэл модон tolkushka). Бид савыг сайтар бөглөнө.
Үйл явцын төгсгөлд, нууц шүүс бүрдсэн давсны уусмалд хадгалсан, саванд бүх байцаа хамрах ёстой. Исгэлтийн үед шүүс исгэж болох тул саванд тавган дээр тавь. Байцаа самрын энэ арга шаарддаггүй
Бид өрөөний температурт чичиргээнийг тасалгааны температурт байлгах эсвэл 2-3 хоногийн турш бага багаар (дараа нь ашиглахад бэлэн болсон хойно), хий гарахад хүргэнэ. Цаашлаад шилтэй тагтан дээр савыг тавина.
Исгэлэн байцаа илүү витамин С байдаг учраас шинэ байцаа илүү ашигтай байдаг.
Анхилуун халуун ногоотой давслаг давсны уусмал нь гайхалтай үр дүнтэй арга юм.
Лааз дахь байцаа энэ долоо хоногт хоёр эсвэл долоо хоногт иддэг байсан тооцооллоос гардаг.