Өвлийн улиралд даршилсан чинжүүг хадгалж үлдэх нь энгийн зүйл бөгөөд энгийн арга барил, хамгийн бага хугацаанд үр дүнг гаргахын тулд үндсэн хоолонд хэрэглэх жороор болон нийтээрээ бие даасан хүйтэн зууш болгон ашиглахад тохиромжтой бүх нийтийн билет авах болно.
Гүржийн өвөлжсөн гашуун чинжүү
Хурц өвлийн бэлдмэлийн фенүүд чинжүүг бэлтгэхэд Гүржийн жорыг хайрлах болно. Түүний бүтэц нь гашуун чинжүү нь хөнгөн цагаан marinade, сармис нь маш олон, Hops-suneli шиг халуун ногоо уламжлалт Гүржийн хольцын хамт Rolls.
Орц:
- халуун чинжүү - 760 гр;
- амтат чинжүү - 240 гр;
- сармис - 1 толгой;
- ногоон кориандра;
- цуу - 55 мл;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- давс - 15 гр;
- hops-suneli - 1 халбага;
- ургамлын тос - 75 мл.
Бэлтгэл ажил
Халуун, амтат чинжүүний үрийг хальсалж жижиг ширхэг болгон хувааж, пааландсан таваг тавина. Нь чинжүү сармис тахианы болон жижиглэсэн cilantro нэмж. Элсэн чихэр, давс холилдсон чинжүү улирал hops-suneli-д тавьсан. Хэвтэж буй чинжүүгээ хэвтээд өрөөний температурт шүүсийг нэг цаг орчим байлга. Хэсэг хугацааны дараа гал дээр чинжүүтэй хамт хоол хийж, 15 минутын турш хооллоорой. Цагаан цуу дээр хийнэ, өмнө нь ариутгасан лонхтой дээр чинжүү тараана. Ургамлын тос болон өнхрөх хольцтой.
Сармисаар өвөлжүүлдэг чинжүү нь "үслэг дээлний доор" үлдсэнийг нь бүрэн хөргөөд, дараа нь хадгалах зориулалтаар байрлуулна.
Өвлийн улиралд бүх төрлийн чинжүү чинжүү нь давслаг
Орц:
- цагаан дарс цагаан цуу;
- элсэн чихэр;
- давс;
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- Газрын кориандра - 2 tbsp. халбага;
- газрын самар - 1 халбага;
- сармис - 3 шүд;
- marjoram - 4 салбар;
- чинжүү вандуй - 2 tbsp. халбага;
- ногоон чинжүү чинжүү - 1,3 кг.
Бэлтгэл ажил
Угаасан чинжүү саванд хийж, түүнийг хаахаар төлөвлөж байна. Дараа нь усыг буцалгах усаар чинжүү хийнэ, дараа нь усыг өөр нэг тавганд хийнэ, хагасыг нь усалж, өмнөх эзэлхүүнийг цагаан цуугаар хийнэ. Шилэн marinade тус бүрт давс, элсэн чихэр, хэд хэдэн халбага нэмнэ. Үлдсэн халуун ногоотой marinade хольж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах, 10 минут хоол.
Халуун marinade, лаазалсан нь чинжүү хийнэ. Өвлийн улиралд ногоон чинжүү, чинжүү бэлэн болсон ч банкуудыг хөргөж, хадгалж үлдээж болно.
Болгарын Болгарын чинжүү өвлийн улиралд цөцгийтэй хольсон чинжүү
Хоол боловсруулах процессыг хялбарчилж, хурдасгахын тулд эдгээр чинжүү бүхэлд нь бүрмөсөн гаргадаг боловч хэрэв хүсвэл үрийг нь ишийг хоол хийхээс өмнө арилгаж болно.
Орц:
- амтат чинжүү - 4 кг;
- 7.4 л ус;
- давс - 2 зүйл;
- элсэн чихэр - 3 ½ халбага;
- цуу - 440 мл;
- ургамлын тос - 560 мл.
Бэлтгэл ажил
Нил улаан чинжүү нь тэсрэлт байхгүй бол, ишний дэргэд салаа нь цөөн хэдэн punctures хийнэ. Хэмжсэн усыг давс, элсэн чихрээр холино. Цуу, ургамлын тос дээр хийнэ. Marinade буцалгаад чинжүү руу дүрж, 10 минутын турш хоол, лонхтой дээр тархаж, ижил буцалж marinade бөглөнө. Ариутгасан таглааг ролл.
Өвөл нь зөгийн балтай хольсон Pepper
Орц:
- амтат чинжүү - 2,1 кг;
- нимбэгний шүүс - 235 мл;
- цуу - 420 мл;
- Чидун жимсний тос - 215 мл;
- сармис - 3 шүд;
- зөгийн бал - 65 мл;
- давс - 25 гр.
Бэлтгэл ажил
Амтат чинжүүнээс үрийн хайрцгийг аваад ханыг хуваана. Давстай чинжүүтэй холилдож, шүүс нь ойролцоогоор нэг цагийн турш байлгана. Хэсэг хугацааны дараа зууханд тавьсан шүүс чинжүү, цуу, нимбэгний шүүс асгах, цөцгийн тос нэмнэ, жижиглэсэн сармис асгаж, зөгийн бал хийнэ. Marinade-г үзээрэй.