Загаснаа хүнсний ногоогоор үйлчлэх нь сайн хэрэг юм. Энэ нь өөр өөр хоолны уламжлалт сонгодог хослол юм. Энэ хоолыг хэрхэн хамгийн сайн хийх вэ? Арга нь арай өөр байж болно. Жишээ нь: загасыг гүнзгий хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо эсвэл зууханд тавган дээр жигнэх боломжтой. Мэдээж хэрэг, та тус тусад нь шарсан махыг жигнэж, жигнэсэн махыг хосоороо салгаж болно.
Хүнсний ногооны загас. Загасны мах бэлтгэ
Орц:
- Загасны филе 1 кг (загасны гэдэс, сагамхай, загасан);
- 2 сонгино;
- 2 лууван;
- Майонезаас 100 грамм, гэртээ хийсэн байх ёстой;
- Хатуу бяслаг 250 гр;
- ногоон (dill, basil, яншуй, корриант);
- бага зэрэг ургамлын тос;
- давс, газрын хар чинжүү.
Бэлтгэл ажил:
Загасны филе угааж, цэвэрхэн салфетка хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Бага зэрэг баримталж, чинжүү, жижиглэсэн dill хийнэ. Майонезаас бага хэмжээний зүсмэл бүрт зүсмэл бүрт тосыг жигд хуудсан дээр (эсвэл тусгай хэлбэр, шил, керамик) хийнэ. Бид хэдийгээр халууны зууханд халааж, 20-25 минутын турш жигнэх болно.
Хүнсний ногоо бэлтгэх
Үүний зэрэгцээ, бид сонгино хальсалж, нимгэн богино сүрэл болгон хувааж болно. Бид луувангаа цэвэрлээд, аль болох бага хутгана. Сонгино нь ургамлын тос дахь хайруулын тавган дээр хурдан шарсан байна. Бид хайруулын тавган дээрээс сонгино авч, хусуураар нь авч, ижил тосоор бид лууваныг гаргаж, галыг багасгадаг. Бид 5-8 минутын таган дээр далдлах болно. Сонгины таваг дээр сонгино таваг дээр сонгино тавина. Бүгдийг нь сараалжтай бяслагтай цацаж, дээр нь бид бэлэн загасны ширхэгийг гаргадаг. Нэг удаа бид бяслаг хийнэ. Бид ногоон зүсмийн салбаруудаар чимэглэнэ. Хажуугийн тавган дээр та чанасан цагаан будаа, чанасан төмс, чанасан төмс зэргийг үйлчилж болно.
Ханцуйны хүнсний ногоотой загас
Орц:
- 2 загасчин;
- 2 улаан лооль;
- 3 төмс;
- 2 сонгино;
- 1-2 лууван;
- Гэрийн майонезаас 3-4 хоолны халбага;
- загасны хуурай амтлагч;
- ногоон (лаврын, яншуй).
Бэлтгэл ажил:
Загас, хүнсний ногоо, халуун ногоо бэлтгэх. Томоохон хэсгүүдтэй ногоог таслан авч үзье. Бид загасыг загаснаас нь салгаад дараа нь их хэмжээний шүүс, чинжүүтэй хуваана. Хуурай халуун ногоотой майонезаас холино. Бид майонезаас загас, хүнсний ногоог цутгаж, тогоочын ханцуйндаа тавьдаг. Бид тусгай уут бүхий уутыг боох эсвэл хөвөн нойтон утаснуудыг зангидах болно. Тагны тавиур дээр тавган дээр тавьж, зууханд байрлуулж, дундаж температур хүртэл халааж, 30-40 минутын турш байрлуулна. Бид талхны жигд талыг гаргаж, пакетыг дээрээс хутгагаар хутгаж, 10 минутын турш зууханд хийнэ. Бид хоол хийх явцад олж авсан бэлэн загас, хүнсний ногоо, таваг дээр тавьдаг таваг бэлтгэх болно. Цэцэрлэгжүүлэлттэй хачирхалтай.
Загасны Casserole
Загаснаас хүнсний ногоог амттай эргүүлээд шарж идээрэй. Бүтээгдэхүүн нь өмнөх жор болон ижил хэмжээтэй адил байх ёстой. Маверель биш харин та кака эсвэл сугалж авах боломжтой. Шөлийг бэлтгэхийн тулд хэлбэр, шил, керамик хэрэгтэй. Бүх бүтээгдхүүн нь бага зэрэг нарийн, давсалсан, майонезаас болон давхаргууд нь тос хэлбэрээр тархсан болгон бууруулсан байна. 30 минутын турш жигнэх, дараа нь сараалжтай бяслагтай шүршиж, 10 минутын турш зууханд үлдээнэ. Та үүнийг өөр замаар хийж болно: хасах
Хоолны амттан
Хүнсэнд улаан загас маш амттай, хэрэв та үүнийг зөв хооллодог бол. Жишээлбэл, хулдваа ягаанаар хоол хийхэд филетэд хутгана. Дараа нь том хэмжээтэй хэсэг нь 15-25 минутын турш тус тусад нь салгана. Хүнсний ногоо болон чимэн гоёл нь тусад нь бэлтгэх ёстой. Улаан загасны сайхан мэдрэмжийг тасалдуулахгүй байхын тулд хүнсний ногоо нь чанаж эсвэл уурандаг. Хүнсний ногоо загасны хувьд цагаан, ягаан ширээн дээр дарс, пиво оруулах нь зүйтэй.